Labākās idejas konservēšanai

Uzglabājiet ķirbi pareizi

Tādas ķirbju šķirnes kā:

• Hokaido
• sviestrieksts,
• Spageti skvošs,
• Muskatrieksts Ķirbis

var lietot līdz astoņiem mēnešiem, ja āda ir neskarta un ķirbim nav redzami zilumi. Kātiņam arī jāpaliek piestiprinātam pie dārzeņa, pretējā gadījumā tajā var iekļūt pūšanas un pelējuma baktērijas.

Uzglabājiet rudens dārzeņus vēsā, sausā un tumšā pagraba telpā. Ideāli ir likt ķirbjus nelietotos kartupeļu tīkliņos un pakārt.

Sasaldē ķirbja mīkstumu

Jūs varat izmantot rudens dārzeņus Sasaldē neapstrādātu vai pārstrādātu biezenī:

• Neapstrādātas ķirbju gaļas sasaldēšana: Neapstrādāto mīkstumu sagrieziet kubiņos un iepildiet saldētavas maisiņos. Jāizvairās no blanšēšanas, jo tādējādi rudens dārzeņu gaļa būs ļoti mīksta.
• Sasaldē vārīts ķirbis: Piemēram, ķirbi izmanto kā zupas bāzi. Sagatavoto ķirbju gaļu tvaicē 20 minūtes, līdz tā ir mīksta. Ielieciet to bļodā un sasmalciniet ar rokas blenderi. Lej traukā un sasaldē.

Saglabājiet ķirbi, to uzvārot

Konservēšana ir pārbaudīts augļu un dārzeņu konservēšanas veids. Tradicionāli rudens dārzeņus konservē saldskābos gurķos. Ķirbju ievārījums vai ķirbju čatnijs ir garšīga alternatīva. Pat Ķirbju var audzēt un tādējādi vienmēr pa rokai ir pamats gardām zupām.

Pagatavojiet ķirbju kečupu

Īpaši bērni ir sajūsmā par šī kečupa garšu.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg ķirbju gaļas
• 150 ml baltā etiķa
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 300 g cukura
• 1 tējkarote maiga karija pulvera
• Sāls un kajēnas pipari pēc garšas

sagatavošana

1. Ķirbi nomizo, izskrāpē sēklas un sagriež kubiņos.
2. Vāra sālītā ūdenī apmēram 20 minūtes, līdz tas ir mīksts.
3. Nolejiet vārīšanas ūdeni un sasmalciniet ķirbja mīkstumu.
4. Pievieno visas pārējās sastāvdaļas un maisot vāra uz lēnas uguns, līdz masa iegūst krēmīgu kečupa konsistenci.
5. Vēlreiz pagaršojiet pēc garšas, vienu reizi uzvāriet un nekavējoties pildiet iepriekš sterilizētās nogriežamās glāzēs vai pudelēs ar grozāmu augšdaļu.
6. Aizveriet, ļaujiet atdzist un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.

Ķirbju kečups uzglabāsies apmēram gadu.