būtiskākais īsumā
- Margrietiņas ir ēdamas un veselīgas
- Margrietiņas var ēst neapstrādātas salātos vai uz maizes vai kā tēju
- Ziedus var marinēt kā kaperus
- Margrietiņu tēja mazina klepu, ziede palīdz ar ādas problēmām, bet saspiestā sakne mazina muskuļu slimības un reimatismu
Vai jūs varat ēst margrietiņas?
Margrietiņas ir ēdamas un nes sev līdzi veselīgus vitamīnus. Tas ir interesants šo atšķirīgo savvaļas puķu aspekts, kas plaukst visur mūsu reģionos un ir bariem apkārt. Bišu ganības padarīt noderīgu. Šajā tabulā ir apkopotas, kuras margrietiņas daļas ir ēdamas, kā arī padomi par garšīgiem patēriņa variantiem:
arī lasīt
- Vai margrietiņas ir indīgas?
- Vai Bellis ir daudzgadīgs? – Tā dārzā aug margrietiņas
- Vai Belliss ir izturīgs? - Padomi par burvīgajām margrietiņām
| Ēdamās Bellis daļas | Izbaudes variants I | II baudījuma variants |
|---|---|---|
| lapas | tikko salasītas | kā salāti |
| pusatvērti ziedi | neapstrādāts | ēdamo ēdienu dekorēšana |
| Pumpuri | neapstrādāts | marinēts skābs |
| atvēra ziedus | Salātu piedeva | kā tēja |
| Sēklas | grauzdēti | neapstrādāts kā salātu piedeva |
| sakne | nav ēdams |
Piezīmes par patēriņu
Jaunās margrietiņas garšo vislabāk
Lapas sakrājas, veidojot blīvu lapu rozeti tuvu zemei. Katra lapa sastāv no kātiņa un lapas asmens, kas ir gandrīz vienāda garuma. Jums nav jāatdala abas sastāvdaļas, jo jūs varat ēst lapas kopā ar kātu. Jo jaunāka ir margrietiņas lapa, jo tā ir garšīgāka un veselīgāka. Svaigi plūktas un kā pavasara salātu sastāvdaļa Bellis lapas ir īpaši garšīgas. Mūsdienīgajā virtuvē vitamīniem bagātās lapas paspilgtina katru zaļo smūtiju.
Tipiski kausveida ziedi ir raksturīgi margrietiņām. Tie sastāv no līdz pat 100 dzelteniem cauruļveida ziediem, ko ierāmē balti staru ziedi, kas izkārtoti divās rindās. Katrs zieds uzsēdies uz bezlapu, 5 līdz 20 centimetrus gara kāta. Jūs varat ēst ziedus neapstrādātus jebkurā augšanas stadijā, ar vai bez kāta. Kā cieši noslēgti pumpuri, arī marinēti kā garšīgs kapera aizstājējs. No marta līdz jūnijam pusatvērtie ziedi iedvesmo ar nedaudz riekstu aromātu. Pilnīgi atvērušies margrietiņu ziedi garšo no nedaudz karsti līdz rūgtenai, kas ieteicama kā piedeva salātiem vai tējai.
Novītuši ziedi pārvēršas augļos, kas aizveras ar sīkām sēkliņām. Jūs varat ēst sēklas neapstrādātas vai apgrauzdēt tās uz pannas kā riekstu salātus. Ja nebaidās no lielās savākšanas pūles, margrietiņu sēklas ir bagātīgs vitamīnu avots rudenim un ziemai.
Padomi
Ievācot margrietiņas patēriņam, turiet acis nomizotas. Ziedus vēlams novākt savā dārzā. Izvairieties no atrašanās vietām uz noslogotiem ceļiem, industriālās zonās un ķīmiski miglotu lauku tiešā tuvumā. Margrietiņas caur savām saknēm uzņem piesārņotājus, ko jūs un jūsu ģimene ēdat kopā ar lapām, pumpuriem un ziediem.
Youtube
Margrietiņu ēšana - 2 receptes
Izmantojot pareizo recepti, jūs varat apkrāpt margrietiņu aso, rūgto garšu. Viens no populārākajiem preparāta variantiem pārvērš skaistos pumpurus par garšīgiem kaperu aizstājējiem. Šīs receptes var rosināt jūsu kulinārijas iztēli, lai baudītu zvaigžņu kvalitātes margrietiņas:
Sukādes margrietiņas
Ļoti vienkāršajā receptē tiek izmantotas trīs sastāvdaļas: 1 sauja margrietiņu ar kātu, 100 ml ūdens un 125 g cukura. Lai sagatavotos, rīkojieties šādi:
- Katliņā uzvāra ūdeni
- Samaisiet cukuru, līdz visi kristāli izšķīst
- Katlu noņem no uguns un ļauj sīrupam atdzist
- tikmēr notīriet margrietiņas zem tekoša ūdens
- Satveriet zieda kātu apakšējā galā
- Izvelciet margrietiņas caur šķidrumu
Ļaujiet cukurotajām margrietiņām nožūt uz cepamā papīra. Cepeškrāsnī 50 grādos tas ir ātrāk. Cukurotas tūkstoš skaistules rotā katru pavasara kūku. Sukādes margrietiņas ir ideāli piemērotas saldumkāriem bērniem kā ēdams dekors uz krūzes kūkas.
Marinēti pumpuri kā kaperu aizstājējs
Sekojošā margrietiņu recepte ir paredzēta pikantu gardumu draugiem. Cieši noslēgti ziedu pumpuri darbojas kā sirsnīgs kaperu aizstājējs ar plašu pielietojumu. Nepieciešamās sastāvdaļas: 2 tases cieši noslēgtu pumpuru (bez kāta), puse tējkarotes jūras sāls (pēc izvēles parasta virtuves sāls) un 125 mililitri estragona etiķa vai garšaugu etiķa Nogaršot. Kā to pagatavot:
- Nomazgājiet pumpurus un nosusiniet ar virtuves dvieli
- Liek bļodā un pārkaisa ar sāli
- Ļaujiet nostāvēties 3 stundas
- Uzkarsē etiķi līdz vārīšanās temperatūrai
- Pievienojiet sālītos pumpurus un ļaujiet tiem īsi vārīties
- Ar sietu izceļ pumpurus no etiķa un lej burkā
- Atkal uzvāra etiķi un pārlej neīstajiem kaperiem
Ļaujiet kaperiem nostāvēties slēgtā burkā 3 līdz 4 dienas vēsā, tumšā vietā. Tad margrietiņu pumpurus vēlreiz izkāš, etiķi uzvāra un visu lej iztīrītā, cieši noslēgtā burkā. Pēc 14 dienām nepareizi izvēlētie kaperi ir gatavi pikantam un aromātiskam patēriņam, piemēram, ar aukstiem starteriem vai kā sastāvdaļu siltā spageti mērcē.
Kāda ir margrietiņu ietekme?
Margrietiņu tēja mazina klepu
Margrietiņas ir caurstrāvotas ar vērtīgām sastāvdaļām, kas ir labvēlīgas cilvēka veselībai. Vismaz tautas medicīna to ir pieņēmusi daudzās paaudzēs. Lai gan trūkst zinātniski pamatotu pierādījumu, šādas Maßliebchen sekas nevar ignorēt:
- Kā tēja: labvēlīga pret klepu, drudzi, galvassāpēm un asins attīrīšanai
- Kā ziede: efektīva vecuma plankumiem, vasaras raibumiem, pietūkumam, gūžas sāpēm un brūču dzīšanai
- kā sasmalcināta sakne: mazina muskuļu sāpes, reimatismu, sastiepumus un kaulu lūzumus
- kā vīnā vārītas sēklas: palīdz pret aknu problēmām un kuņģa un zarnu problēmām
Saponīns bayogenīns un dažādas ēteriskās eļļas, tanīni un rūgtvielas galvenokārt ir atbildīgas par tradicionālajām ārstnieciskajām spējām. Ņemot vērā tās daudzos veselību veicinošos efektus, margrietiņa tika nosaukta par Gada ārstniecības augu 2017. gadā.
Atkāpe
Margrietiņas kā laimes piekariņš
Vai mājdzīvnieki var ēst margrietiņas?
Lai mīļos mājdzīvniekus lutinātu ar daudzveidīgu ēdienkarti, acs tiek vērsta uz margrietiņām. Atšķirīgās, pēc pasūtījuma izgatavotās mīļākās ir sastopamas katrā pļavā un nepārtraukti zied no pavasara līdz rudenim. Tomēr ieteicams ievērot piesardzību, jo ne katrs mājdzīvnieks drīkst ēst margrietiņas. Šajā tabulā ir apkopots, kurām dzīvnieku sugām ir atļauts grauzt Tausendschön un kuras nedrīkst:
| mājdzīvnieks | ēdams? |
|---|---|
| suns | Jā |
| kaķis | Jā |
| Bārdains pūķis | Jā |
| Truši, zaķi | Nē |
| jūrascūciņa | Nē |
| kāmis | Nē |
| Budgies | nosacīti (tikai ziedi) |
Veterinārie un mājdzīvnieku eksperti galvenokārt ir nobažījušies par to, ka grauzēji ēd lielu daudzumu margrietiņu. Truši, zaķi, kāmji un jūrascūciņas reaģē uz tajos esošajām ēteriskajām eļļām ar vēdera uzpūšanos, vemšanu un krampjiem. Budgiem ir atļauts grauzt ziedus, kad tie ir nokalti vai izžuvuši un pasniegti bez kāta. Pieredzējušiem speciālistiem nav iebildumu pret bārdaino pūķu barošanu ar margrietiņām, ja vien to daudzums ir mazs. Suņiem un kaķiem lopbarības sarakstā var norādīt arī savvaļas ziedus.
bieži uzdotie jautājumi
Vai margrietiņas ir indīgas?
Margrietiņas jālieto tikai nelielos daudzumos
Margrietiņas satur saponīna bajogenīna kombināciju ar ēteriskajām eļļām, gļotām, rūgtumu un tanīniem. Patēriņš nelielos daudzumos ir pilnīgi drošs cilvēkiem un dzīvniekiem. Faktiski veselīgie vitamīni un minerālvielas galvenokārt atrodami jaunajās lapās. Sēklas kalpo arī kā ļoti veselīgs vitamīnu avots rudenī un ziemā. Tāpat kā visas savvaļas puķes un ārstniecības augi, margrietiņas lielos daudzumos ir nedaudz toksiskas un izraisa nepatīkamas sūdzības, piemēram, sāpes vēderā, sliktu dūšu, vemšanu un caureju.
Vai mans mazulis var ēst margrietiņas?
Reiz jūs nepievēršat uzmanību, un margrietiņa ir pazudusi mazuļa mutē. Tas nerada bažas, jo margrietiņas ir ēdamas nelielos daudzumos un ir drošas arī zīdaiņiem. Bonnas universitātes slimnīcas informācijas centrs pret saindēšanos vērš uzmanību, ka ziedi lielākos daudzumos ir nedaudz indīgi. Saponīni, ēteriskās eļļas un citas tajos esošās vielas izraisa sliktu dūšu, caureju un vemšanu. Ja šie simptomi parādās pēc margrietiņu lietošanas, nekavējoties konsultējieties ar savu pediatru.
Vai zosis ēd margrietiņas?
Zosīm ēdienkartes augšdaļā ir svaigi zaļumi, graudi, pākšaugi un augļi. Mājputni nenoniecina aromātiskās margrietiņas un to sulīgās lapas. Dabiskajā dārzā zosis bieži tiek turētas kā dzīvas zāles pļāvējas, jo tās ēd visu, kas aug zaļajā zonā, tostarp margrietiņas.
Cik margrietiņas var apēst?
Margrietiņas ir ēdamas, bet ne kulinārijas prieks. Tā sastāvā esošās rūgtās, iedeguma un gļotādas vielas savienojumā ar ēteriskajām eļļām un saponīniem neizraisa vēlmi piepildīt vēderu ar margrietiņām. Patiesībā savvaļas puķes lielākos daudzumos ir nedaudz indīgas. Ierobežojiet patēriņu līdz 4 ziediem un 10 lapām. Bērni ēd ne vairāk kā pusi no pieaugušajiem ieteicamās margrietiņu porcijas.
Padomi
Labākais laiks margrietiņu ražas novākšanai ir aprīlī un maijā. Jaunas lapas un aizvērti pumpuri sola veselīgu, riekstu aromātisku kulinārijas baudījumu. Jo tālāk Ziedonis jo lielāks ir rūgto, tanīnu un gļotādu vielu saturs, kas atstāj nepatīkamu garšu uz mēles.