Uzmanieties, tārpi!
No Kastaņu sēne aug galvenokārt skābās augsnēs pie egļu kokiem, bet bieži sastopams arī zem priedēm un dižskābardis. Tipiska identifikācijas zīme ir gluda, sarkanbrūna cepure. Tas ir pārklāts ar nedaudz taukainu slāni. Tāpat kā citas baravikas, arī brūno cepurīti ļoti iecienījuši gliemeži un tārpi. Lai gan jūs varat vienkārši nogriezt gliemežu barošanās vietas, tārpi parasti atrodas iekšā. Tāpēc mežā savāktajiem kastaņu sīpoliem vajadzētu nogriezt garumu un pārbaudīt sēnes, vai nav iespējama invāzija. Parasti jūs varat atstāt lielākus īpatņus - tie jau ir pārāk stipri inficēti - un ņemt līdzi tikai mazuļus. Savākšanas punktā varat veikt rupju priekštīrīšanu.
arī lasīt
- Kad ir īstais laiks meklēt brūnos vāciņus?
- Brūni vāciņi ir lieliski piemēroti saldēšanai
- Kā pareizi tīrīt gailenes
Kastaņu baravikas tīrīšana - jums tam jāpievērš uzmanība
Kastaņu baravikas ir jāiztīra un jāapstrādā uzreiz mājās. Ja esat tās kārtīgi iztīrījuši, svaigās sēnes varat uzglabāt ledusskapja dārzeņu nodalījumā vēl trīs līdz četras dienas. Tomēr labāk tos sagatavot nekavējoties un/vai neapstrādātus, ja nepieciešams
sasalt. Labākais gatavošanas veids ir šāds:- Nogrieziet stublāja apakšējo, cieto daļu.
- Nogrieziet ēšanas un citas bojātās vietas.
- Kāts ātri kļūst koksnains un sabojā sēņu baudījumu.
- Noņemiet cepures ādu.
- Noņemiet sēņu sūkli.
- Notīriet sēnes ar nazi un mitru drānu.
- Nemazgājiet kastaņu sēnes, jo tās uzsūks daudz ūdens.
Piesardzība ir ieteicama arī zelta pelējuma invāzijas gadījumā: šo indīgo pelējumu bieži var atrast uz lielākām kastaņu sēnēm. Invadētie īpatņi vairs nav ēdami, tāpēc tie jāatstāj stāvus.
Padomi
Kastaņsēne ir mikorizas sēne un dzīvo galvenokārt simbiozē ar egli, bet arī ar citām koku sugām. Šī iemesla dēļ to nevar audzēt mājas dārzā. Neskatoties uz to, jūs varat Sēņu audzēšanas komplekti "brūnajām cepurītēm" pirkt. Tomēr tas ir sarkanbrūns milzis Trümmling (Stropharia rugosoannulata).