Ķiploku uzglabāšana »Tas ir labākais veids, kā tos uzglabāt

Pamatprasības ķiploku ilgstošai uzglabāšanai

Lai ķiplokus uzglabātu ilgu laiku, iegādātajiem vai novāktajiem bumbuļiem jābūt svaigiem. Jo svaigāki puravu dārzeņi, jo ilgāk tos var uzglabāt. Atšķirīgās iezīmes:

• balta krāsa
• augsta izturība
• sausa, papīram līdzīga āda

Piezīme: ja bumbuļus var viegli iespiest, tas ir pārgatavojies un nekavējoties jāēd. Arī asni norāda, ka tas ir vecāks ķiploks.

Pareizi sagatavojiet ķiplokus, kurus esat salasījis pats

1. NEmazgājiet ķiplokus pēc ražas novākšanas (mitrums var izraisīt pelējumu).
2. Novietojiet bumbuļus un sīpolus uz gultas uz dažām dienām (tikai sausā laikā).
3. Noņemiet vaļīgās pākstis.
4. Pīt vai sasiet ķiploku zaļumu bizē.
5. Pakariet ķiploku kūli tumšā un labi vēdināmā vietā.
6. Apmēram pēc viena līdz diviem mēnešiem ķiploku sīpoli ir pietiekami izžuvuši, lai tos varētu ilgstoši uzglabāt (krunkaina āda kā zīme).

Pareiza ķiploku uzglabāšana - iespējas un instrukcijas

Būtībā ir divas iespējas ķiploku uzglabāšanai ilgāku laiku:

• nekā veselas ķiploka daiviņas
• nomizotā/grieztā stāvoklī

Uzglabājiet veselas ķiploka daiviņas

Lūdzu, ņemiet vērā šādus četrus punktus:

• Sausums: Noteikti turiet ķiplokus sausā vietā. Pelējums var veidoties pie mitruma, kas pārsniedz 70 procentus.
• Tumsa: vienmēr glabājiet ķiploku daiviņas tumšā vietā un sargājiet tās no (tiešas) saules gaismas. Pretējā gadījumā bumbuļi ātri sadīgst (er).
• Vēss: neglabājiet ķiplokus siltus, bet salīdzinoši vēsā temperatūrā no desmit līdz 15 grādiem pēc Celsija. Arī istabas temperatūra ir laba.
• Gaisīgums: uzglabājiet kāju pirkstus labi vēdināmā vietā. Slēgtie konteineri (ieskaitot plastmasas maisiņus!) nav piemēroti. Labāk: tīkls, stiepļu grozs vai atvērti papīra maisiņi.

Īsāk sakot: ķiploku daiviņām nav nekādas nozīmes atrasties ledusskapī. Pieliekamie un bēniņi darbojas labi. Piemērotā vietā ķiplokus var glabāt līdz divpadsmit mēnešiem.

Uzglabājiet nomizotus / sagrieztus ķiplokus

Var ielikt nomizotas un, iespējams, sagrieztas ķiploka daiviņas vai sasaldēt un tādā veidā pagarināt glabāšanas laiku.

Nomizotu kāju pirkstu mērcēšana eļļā:

1. Vāra ķiploka daiviņas ūdenī apmēram piecas minūtes. Kā iznīcināt baktērijas.
2. Kāju pirkstus noteciniet caurdurī vai nosusiniet ar papīra dvieļiem.
3. Ielieciet sausās ķiploka daiviņas burkā.
4. Kāju pirkstus pārlej ar olīveļļu.
5. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāls un zaļumus (timiānu, rozmarīnu).
6. Cieši aizveriet burku.

Nomizotu/nogrieztu kāju pirkstu sasaldēšana:

1. Nomizotos kāju pirkstus liek veselus vai sagriež mazākos gabaliņos porcijās, kas piemērotas saldētavai.
2. Noslēdziet konteinerus hermētiski.

Brīdinājums: mēs neiesakām sasaldēt ķiplokus. Dārzeņi saldētavā zaudē daudz aromāta un zaudē savu kraukšķīgo konsistenci.