Saglabāšanas metodes
Uz raža Čili ledusskapī svaigi saglabājas tikai dažas dienas. Jābūt paredzamam, ka tos nepaspēsi pagatavot laikāapstrādātir vērts tos saglabāt vēlākai lietošanai, izmantojot kādu no šīm trim metodēm:
- Ievietošana
- sauss
- Iesaldēt
arī lasīt
- Habanero apstrāde - degoša viela!
- Žāvēšana habanero - karsti aukstajam gada laikam
- Habanero novākšana — kad pākstis ir ēdamas?
Ievietošana
Internetā var atrast daudzas marinētu čili receptes. Lielākā daļa no tiem ir izgatavoti uz etiķa un eļļas bāzes. Pārlūkojiet tīklu. Varbūt jūs atklāsit recepti, kas jūs uzrunā. Habaneros zaudē savu kraukšķīgumu, kad tos ievieto, bet tie joprojām ir prieks. Ja pākstis ir marinētas ar citiem dārzeņiem, jums jāzina, ka visas sastāvdaļas laika gaitā pieņems habaneros asumu.
sauss
Visi Habanero šķirnes ir bieza miesa. Tāpēc šajā valstī nav ieteicama gaisa žāvēšana. Pākstis var žāvēt žāvētājā vai cepeškrāsnī.
- Vispirms izlasiet čili piparus. Jāžāvē tikai nevainojami paraugi.
- Rūpīgi notīriet čili zem ūdens.
- Noņemiet kātiņus un serdi.
- Pākstis sagriež uz pusēm vai sagriež šaurās strēmelītēs.
- Izžāvējiet tos automātiskajā dehidratorā saskaņā ar ierīces norādījumiem.
- Alternatīvi, nosusiniet pākstis cepeškrāsnī 75 ° C temperatūrā. Process jāpabeidz apmēram pēc 8 stundām.
Padomi
Ļaujiet žāvētajiem habaneros pilnībā atdzist. Tikai pēc tam tos savāc hermētiskā traukā.
Iesaldēt
Habaneros var uzglabāt saldētavā dažu minūšu laikā. Tie saglabā savu asumu un augļu garšu arī pēc atkausēšanas. No otras puses, konsistenci var raksturot kā mīkstu. Ja tos vēlāk pievieno gatavošanas ēdieniem, tā nav problēma.
- Tīrīšana habaneros
- Minūti blanšē
- Pēc atdzesēšanas sasaldē
Saldētus habaneros var turēt vismaz gadu stindzinošā lādes aukstumā.