Atpazīt dižriekstus
Dižskābardis ir trīsstūrveida rieksti, kas nāk no Eiropas dižskābarža.
arī lasīt
- Rudens pastaigās lasiet garšīgas sēnes
- Lazdu rieksti - vispirms savāc un žāvē, tad baudi ilgi
- Stādiet pašaudzētus dižskābaržus no dižskābarža riekstiem
Tos var atpazīt pēc tapas čaumalas, kurā atrodas trīsstūrveida uzgriežņi. Tos klāj brūna āda un balta iekšpuse.
Dažreiz zem koka ir tikai sēklas, jo vāks ir atrauts un joprojām karājas uz koka.
Labākais laiks dižriekstu vākšanai
Eiropas dižskābarži septembrī izmet stūrus, un tos var viegli savākt. Augļus veido tikai tie koki, kas ir vecāki par 40 gadiem.
Dižskābardis dod bagātīgu ražu tikai ik pēc pieciem līdz septiņiem gadiem. Šajos gados tie ražo tikai nelielus daudzumus.
Tā kā daudzi augļi ir nedzirdīgie rieksti, t.i., nesatur kauliņus, jums būs nepieciešams daudz stūru, ja vēlaties no tiem cept kūkas vai plānojat tos izmantot. Dižskābarža stādīšana.
Sagatavojiet savāktos dižriekstus virtuvei
- Notīriet dižriekstus
- Izņem no čaumalas
- Cepetis
- vai applaucējiet ar ūdeni
Tur Dižskābardis nedaudz indīgs jums ir nepieciešams apgrauzdēt augļus vai applaucēt tos ar karstu ūdeni. Tas neitralizē toksīnus fagin un ūdeņraža cianīdu. Pēc tam varat droši lietot riekstus ēst.
Tikai apgrauzdējot, dižrieksti iegūst savu raksturīgo aromātisko garšu.
Pat ja vēlaties dārzam izaudzēt tikai vienu dižskābarža koku, jums būs nepieciešami vairāki dižskābaržu rieksti.
Daudzi rieksti ir dobi un nesatur sēklas.
Lai šķirotu augļus, ko var sēt, ielieciet dižskābaržus ūdens vannā. Pildītie rieksti nogrimst apakšā. Baložu rieksti peld augšpusē, un tos var viegli savākt.
Padomi un triki
Ja vēlaties savākt lielu daudzumu dižskābaržu riekstu, paņemiet līdzi mežā putekļu slotiņu un rokas suku. Tas ļauj atklāt stūrus zem koka un noslaucīt tos ar putekļu slotiņu. Esiet piesardzīgs, lai zemi nesakustinātu pārāk daudz. Mājās stūrus atliek tikai atbrīvot no lapām, kociņiem un netīrumiem.
