Tomēr mazāk zināms ir timiāna, īpaši īstā timiāna, dziedinošais spēks. To kā līdzekli pret elpceļu slimībām, kā arī atsevišķām sieviešu kaitēm ieteica jau mācītā abatiete Hildegarde fon Bingena. Abortīvas iedarbības dēļ (jau seno un viduslaiku vecmātes zināja) Timiānu grūtniecēm vajadzētu lietot tikai nelielās devās, jo kā ārstniecības augu, savukārt, piesardzības nolūkos gatavot. nē.
arī lasīt
- Timiāns - kulinārijas un ārstniecības augs, kas ir bagāts ar sugām
- Pimpinelle - izmanto kā kulinārijas un ārstniecības augu
- Ieber timiānu – bet ar mēra sajūtu
Timiāns virtuvē
Vidusjūras garšaugs ir raksturīga, ļoti pikanta garša. Timiāns ir nedaudz karsts un arī nedaudz rūgts. Dažām šķirnēm var būt arī saldāka garša. Gan aromāta intensitāte, gan pats aromāts ir abi izmantotā timiāna veids kā arī atkarībā no audzēšanas platības. Piemēram, citronu timiānam ir spēcīga citrona nots. Kopumā kalnu timiāns ir aromātiskāks nekā timiāns no zemienēm, jo īpaši savvaļas timiāns, kas pazīstams kā quendel, ir diezgan jauks.
Ar ko sader timiāns?
Timiānu izmanto svaigu vai kaltētu, īpaši sautētos un cepeškrāsns ēdienos. Žāvēts timiāns ir daudz lielāka garša nekā svaigiem augu komponentiem. Jūs varat izmantot abas loksnes kā arī ziedi izmantot. Timiāns lieliski sader ar:
- Gaļa (sautējumi)
- zivis
- Vasaras dārzeņi, piemēram B. Baklažāni, cukini, tomāti, paprika
- Kartupeļi (cepti kartupeļi, kartupeļu gratīns vai kartupeļu pankūkas)
- Sautējumi (pupiņu, lēcu, zirņu sautējumi)
Gatavošanas laika sākumā pievienojiet timiānu vēlamajam ēdienam, lai tā aromāts pilnībā attīstītos.
Timiāna izmantošana medicīnā
Garšaugs tika nobalsots par Gada ārstniecības augu 2006. gadā – un tas ir pareizi, jo tas Satur timolu, ēteriskās eļļas sastāvdaļu, ir antibiotika, kā arī dezinficējoša iedarbība. Timiāns būtībā ir dabiska antibiotika, ko tā flegmas šķīdināšanas īpašību dēļ galvenokārt izmanto elpceļu slimību gadījumos. Turklāt timiānu lieto arī sūdzībām kuņģa-zarnu traktā, jo sakarā ar Bagātīgi tanīni un rūgtvielas, aktivizējas žults un aknas un rodas gremošanas problēmas atvieglota. Tāpēc ir ļoti ieteicams vienmēr pievienot timiānu grūti sagremojamiem ēdieniem ar gaļu un/vai kāpostiem.
Timiāna tēja pret saaukstēšanos un klepu
Ja jums ir nepārejošs, sauss klepus, pagatavojiet sev timiāna tēju un izdzeriet apmēram trīs līdz piecas tases katru dienu. Ja iespējams, saldiniet ar medu, jo šim dabīgajam produktam ir arī nedaudz antibakteriāla iedarbība.
- 1 tējkarote žāvēta vai apm. Sasmalciniet 8 līdz 10 svaiga timiāna zariņus (uz vienu tasi!)
- Alternatīvi varat izmantot timiāna un salvijas maisījumu (attiecība apm. 3:1)
- Ielejiet notīrīto timiānu tējas sietiņā
- un applaucējiet ar 250 mililitriem verdoša ūdens
- Ļaujiet tējai ievilkties apmēram astoņas līdz desmit minūtes.
Padomi un triki
Svaigu timiānu vislabāk apstrādājat pēc tam, kad esat to ieguvis novāc pusdienlaikā - šajā brīdī tajā ir visaugstākais ēterisko eļļu un citu aktīvo vielu saturs.
