1. solis: nomazgājiet jēra salātus
Lauku salātus novāc ar rokām ķekaros. Īpaši āra produktiem augsnes paliekas bieži pielīp pie lapu rozetēm, kuras rūpīgi jānomazgā. To vienmēr dara pirms tīrīšanas, jo guļot ūdenī šie salāti ātri zaudē savu garšu.
- Ielejiet ledus aukstu ūdeni izlietnē.
- Ielieciet tajā jēra salātus un vairākas reizes apmetiet.
- Liek caurdurī un notecina.
- Atkārtojiet procesu, līdz salāti ir pilnīgi tīri.
arī lasīt
- Novāciet gardos jēra salātus svaigus no sava dārza
- Jēra salāti – šāda veida salātiem gandrīz vienmēr ir sezona
- Nomazgājiet un notīriet Briseles kāpostus: tā tas darbojas
2. solis: notīriet jēra salātus
Nosusiniet lauku salātus salātu vērptā. Jo mazāk ūdens pielīp pie mazajām lapiņām, jo vieglāk to pēc tam notīrīt.
Tā kā uz lapu rozetēm bieži vien joprojām karājas sakņu atliekas, šim darbam būs nepieciešams ass virtuves nazis:
- Nogriež saknes.
- Lapu rozete, ja iespējams, jāsaglabā.
- Noplēš dzeltenās vai novītušas lapas.
Rapunzel salāti garšo īpaši garšīgi, ja tos ietērpiet ar vinegretu no riekstu eļļām, jo šīs eļļas izceļ intensīvi pikanto garšu.
Pēc pirkuma
Jēra salāti ātri vīst, tāpēc pēc iegādes tie ātri jāizlieto. Kamēr tie ir gatavi ēšanai, brīvi ietiniet lauka salātus nedaudz samitrinātā dvielī un ievietojiet to ledusskapja dārzeņu nodalījumā.
Tādā veidā tas ilgst divas līdz trīs dienas. Tomēr paturiet to prātā uzglabājot lauka salātus vērtīgās sastāvdaļas un aromāts ātri pazūd.
Padomi
Jēra salāti iztur pat mīnus desmit grādus pēc Celsija. Salnā fāzē tas ieslīgst sava veida dziļā miegā un turpina augt siltākās dienās. Izveidojiet ziemas salātus savā dārzā, tāpēc ziemas mēnešos bezsala periodos atkal un atkal varat baudīt pašmāju salātus.
