Tādējādi dārzeņi būs ideāli tīri

Nomazgājiet brokoļus tīrā ūdenī

Sparģeļu kāpostus pirms griešanas vienmēr nomazgā. Rīkojieties šādi:

1. Ielejiet izlietnē aukstu ūdeni. Nekad neizmantojiet siltu ūdeni, jo tas var novītināt smalkos ziedus.
2. Pievienojiet dārzeņus, īsi iemērciet tos un nedaudz samaisiet.
3. Pēc tam turiet brokoļus zem tekoša ūdens, lai noskalotu visus netīrumus. Pārbrauciet ar pirkstiem pāri visiem ziediem un uzmanīgi salieciet tos, lai ūdens varētu sasniegt visus plankumus.
4. Rūpīgi nokratiet sparģeļu kāpostus un pirms gatavošanas nosusiniet ar tīru drānu.

Notīriet brokoļus etiķa šķīdumā

Šī metode ļoti labi noņem netīrumus, pesticīdus un baktērijas:

1. Piepildiet pietiekami lielu bļodu, lai sparģeļu kāpostus pilnībā iegremdētu ar ūdeni.
2. Pievienojiet labu šķipsniņu etiķa.
3. Ielieciet brokoļus apmēram 15 minūtes.
4. Dārzeņus izņem un rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, arī starp ziediņiem.
5. Sakratiet sausu un nosusiniet ar drānu.

Sālsūdens vanna pret kaitēkļiem

Etiķa vanna maz var kaitēt kāpostu tārpiem un maziem tārpiem. Ja brokoļi tiek audzēti brīvi, dārzeņus ieteicams notīrīt sālsūdenī:

1. Piepildiet lielu bļodu ar aukstu ūdeni un izšķīdiniet tajā vienu līdz divas ēdamkarotes sāls.
2. Ievietojiet sparģeļu kāpostus sālītā ūdenī un ļaujiet tam mērcēties desmit līdz piecpadsmit minūtes.
3. Turpiniet kustināt galvu sālsūdenī, lai kukaiņi tiktu izskaloti.
4. Rūpīgi notīriet zem tekoša ūdens.
5. Uzmanīgi nolociet ziedus, lai noņemtu visus kaitēkļus.
6. Nokratiet un noslaukiet.

Notīriet brokoļus

Pirms sākat gatavot, sparģeļu kāposti ir jāsagriež. Tas ir svarīgi, jo celmu kubi gatavo nedaudz ilgāk nekā ziedi:

1. Nogriež sausos, neēdamos kātu galus un rupjās lapas.
2. Ar asu virtuves nazi atdaliet ziedus no kātiņa pa vienam.
3. Saglabājiet maigās lapas, tās var pagatavot vai sasmalcināt, lai dekorētu ēdienu.
4. Nomizojiet kātus un sagrieziet tos kumosa lieluma kubiņos.