Pareiza sagatavošana ražas novākšanai un žāvēšanai
Dienu pirms ražu dilles vajadzētu bagātīgi laistīt. Lai nomazgātu putekļus un kukaiņus, ārpus pusdienas karstuma jums vajadzētu arī pārliet ar ūdeni virs augu filigrānajām daļām. Saglabājot vēlāku novākto augu daļu mazgāšanu, jūs saglabājat vairāk faktiskā augu aromāta augu iekšienē. Garšaugi, kas novākti dienas laikā un pēc vienas vai divām saulainām dienām, parasti garšo intensīvāk nekā naktī vai lietainās dienās pļautie augi. Ja vēlaties novākt un izžāvēt diļļu galus, tas jādara iepriekš Diļļu zieds darīt vasarā. Aromāts diļļu lapās, tāpat kā daudziem citiem aromātiskiem augiem, ir izteiktāks pirms ziedēšanas nekā pēc tam. Tomēr jūs automātiski atsakāties no diļļu sēklu veidošanās, kuras arī tiek žāvētas un tādējādi tiek izmantotas kā garšviela padarīts izturīgs var būt.
arī lasīt
- Sasaldē dilles, lai uzglabāšanas laikā saglabātu garšu
- Baklažānu žāvēšana - šādi jūs saglabājat augļus
- Žāvēt sēnes ilgākai uzglabāšanai
Gaisa sauss dilles
Labāko garšas rezultātu iegūsi, ja ļausi dillēm lēni nožūt gaisā. Lai to izdarītu, ar tīru virtuves nazi nogrieziet atsevišķus diļļu dzinumus un salieciet tos mazos garšaugu saišķos. Ja ļoti vēlaties tos izmazgāt, pirms žāvēšanas varat maigi nosusināt pušķus ar virtuves papīru. Nokariniet garšaugu ķekarus labi vēdināmā vietā ar lietus pārsegu un pagaidiet apmēram divas nedēļas. Pēc tam dillēm jābūt pietiekami izžāvētām, lai tās viegli sadrūpētu starp pirkstiem. Šajā brīdī jūs varat sagriezt diļļu ķekarus un ievietot tos hermētiski aizskrūvējamos burkās uzglabāšanai.
Dilles žāvē cepeškrāsnī vai žāvētājā
Jūs varat izžāvēt dilles ātrāk nekā gaisā, ja izmantojat komerciāli pieejamu dehidratatoru. Žāvējot cepeškrāsnī, jāņem vērā:
- maksimālā temperatūra var būt ap 43 grādiem pēc Celsija
- ja iespējams, atsevišķie diļļu kāti jāizklāj vienā kārtā, lai nodrošinātu labu ventilāciju
- durvis jātur vaļā ar koka karotes rokturi, lai mitrums izplūstu
Padomi un triki
Ja vēlaties, lai tas noritētu ļoti ātri, varat arī mikroviļņu krāsnī izžāvēt dilles starp absorbējošo papīru ar mazu jaudu. Taču šādi kaltētas dilles turas tikai aptuveni 2 nedēļas, savukārt tradicionāli kaltētas dilles ar īstajām uzglabāšana var izmantot vairāk nekā gadu.
WK
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats