Ražas novākšanas laiks - dienu no dienas tiek vākta
Kad pienācis laiks novākt gardos riekstus, lemjam nevis mēs, bet gan pats koks. Tad viņš mums tos praktiski met pie kājām, nevajag plūkt. Vienkārši noliecoties un paceļoties.
arī lasīt
- Veselīgais valrieksts – vēl garšīgāks grauzdēts
- Valriekstu nogatavošanās laiks – kad augļi ir ēdami?
- Lazdu rieksti - vispirms savāc un žāvē, tad baudi ilgi
Apmēram septembra sākumā ir pienācis laiks sākt pacientu meklēšanu. Tas ilgst līdz oktobrim, jo koks nes augļus tikai pa daļām. Valkājiet cimdus, jo zaļo mizu paliekas notraipīs.
Padomi
Ražas novākšanas laika saīsināšana, īpaši atnesot riekstus no koka, nav pārāk laba ideja. Šie rieksti vēl nav pilnībā nogatavojušies, negaršo un tos nevar uzglabāt.
Mitrums - ienaidnieks
Uz koka riekstu aizsargā tā zaļais pārklājums. Ja tas nokrīt zemē, tas pārsprāgs un nolobīsies. Tagad rieksts ir pakļauts apkārtējās vides ietekmei. Mitrums, īpaši, ja tas ilgst ilgu laiku, var ātri izraisīt pelējuma veidošanos.
- mitra augsne nav ideāla
- lietus arī padara riekstus slapjus
- tādēļ, ja iespējams, savāciet to no grīdas katru dienu
Pelējuma risks ir arī iemesls, kāpēc valriekstus pirms žāvēšanas nekad nevajadzētu mazgāt. To miza neizžūst tik ātri un tāpēc var ātri sapelēt, īpaši abu pusīšu savienojumā.
Izlasiet ideālos valriekstus
Ne katrs rieksts, kas nokrīt no koka, ir piemērots patēriņam un tāpēc nav piemērots žāvēšanai.
- Izšķirojiet riekstus ar bojātām čaumalām
- Izmetiet sapelējušos riekstus
- Noņemiet jebkuru joprojām pielipušo zaļo miziņu
- noturīgiem atlikumiem izmantojiet otu
Ja riekstam ir bojāts tikai brūnais apvalks, bet iekšpuse nav bijusi pakļauta zemei, tas joprojām ir ideāli piemērots tūlītējai lietošanai pārtikā.
Gaisa žāvēšana
Valrieksti ir bagāti ar eļļām, kas augstā temperatūrā sasmaka un negatīvi ietekmē garšu. Tāpēc riekstus nedrīkst kaltēt cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Ideāla ir temperatūra ap 20 grādiem pēc Celsija, tā nekādā gadījumā nedrīkst pārsniegt 28 grādus. Valriekstus vislabāk kaltēt sausā un labi vēdināmā telpā.
- izplatīts avīzē
- vai uz režģa
- Piemēroti ir arī koka rāmji, kas pārklāti ar sietu
- Nekad nelieciet riekstus vienu virs otra
- atsevišķie rieksti nedrīkst pieskarties viens otram
Saulainās dienās valriekstus var kaltēt arī ārā pa dienu, bet naktī tie jāienes.
Žāvēšanas laiks
Valriekstu uzglabāšanai nepieciešamas 4 līdz 6 nedēļas, lai nožūtu. Šajā laikā viņi ir zaudējuši apmēram pusi no sava svara. Lai žāvēšana noritētu droši, šajā laikā jāievēro šādi padomi:
- Pagrieziet riekstus ik pēc dažām dienām
- šķiro sliktos riekstus
Uzglabāšana un glabāšanas laiks
Kad valrieksti ir izžuvuši, tos var savākt un uzglabāt. Pareizi žāvētu riekstu iekšpuse ir trausla un neelastīga. Tas ir labs veids, kā redzēt, vai žāvēšanas process ir beidzies.
- uzglabāt grozos vai tīklos
- Piemēroti arī kartupeļu maisi
- Galvenais ir gaisīgs
Veselus žāvētus valriekstus var uzglabāt apmēram 12 mēnešus.
Secinājums ātrajiem lasītājiem
- Ražas novākšanas laiks: septembris līdz oktobris; savākt katru dienu; valkā cimdus
- Padoms: nelasiet riekstus no koka, tie ir nenobrieduši un tos nevar uzglabāt
- Pagatavošana: Sašķiro sliktos riekstus; Noņemiet zaļās mizas paliekas, nemazgājiet
- Temperatūra: žāvē riekstus no 20 līdz 28 grādiem pēc Celsija
- Atrašanās vieta: Gaisīgā un sausā telpā; uz avīžpapīra; Režģis vai koka rāmis
- Atlocīt: tikai vienslāņa; Rieksti nedrīkst pieskarties
- Ārā: tikai saulainās dienās; ievest naktī
- Ilgums: 4 līdz 6 nedēļas, līdz iekšpuse kļūst trausla
- Uzglabāšana: gaisīga; grozos vai tīklos
- Derīguma termiņš: Uzglabāšanas laiks neatvērtā bļodā: 2 mēneši
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats
