Mērcē čili eļļā
Nepieciešams čili, kastrolis, auksti spiesta olīveļļa, baltvīna etiķis, cukurs, sāls un viena vai vairākas konservēšanas burkas, vēlams ar šūpošanos.
- Nomazgājiet čili.
- Noņemiet kāta stiprinājumu.
- Nogrieziet tos gareniski un noņemiet sēklas un balto miziņu.
- Katliņā uzkarsē ūdeni un vienam litram ūdens pievieno 200 ml etiķa, 10 g cukura un 20 g sāls.
- Pagatavojiet čili 3 minūtes, jalapenos 5 minūtes un habaneros tikai 2 minūtes.
- Nokāš čili un liek uz tīra virtuves dvieļa.
- Sterilizējiet mūra burkas verdošā ūdenī.
- Ielieciet čili glāzē un piepildiet ar eļļu. Pākstīm jābūt pilnībā nosegtām.
- Glabājiet brilles ledusskapī. Gaisma un siltums sabojātu olīveļļu. Tādā veidā čili var uzglabāt 4 līdz 6 mēnešus.
arī lasīt
- Ielieciet čili - ilgs glabāšanas laiks savienojumā ar jaunu aromātu
- Silēzijas gurķu konservēšana
- Trīs karsti padomi, kā saglabāt čilli
Mērcē čili etiķī
Būs nepieciešami čili, baltvīna etiķis, sāls un cukurs, iespējams dažādi garšaugi un garšvielas pēc izvēles.
- Nomazgājiet čili un noņemiet kātu.
- Čilli pārgriež uz pusēm, noņem balto miziņu un sēklas.
- Uzvāra 1 litru ūdens, 300 ml etiķa, 70 g cukura un 30 g sāls.
- Iztīrītos čili liek sterilizētās burkās un pārlej ar karstu brūvējumu.
- Nekavējoties aizveriet burkas.
- Tagad jūs pamodiniet glāzes vai nu cepeškrāsnī, vai konservēšanas mašīnā.
Ja vēlaties vārīties cepeškrāsnī, ievietojiet glāzes pilēšanas pannā un piepildiet ar ūdeni tik daudz, lai glāzes ūdenī atrastos 2 cm. Pamodiniet čili 15 minūtes 90 grādos.
Konservēšanas mašīnā glāzes ir līdz 3/4 ūdenī. Arī šeit jūs pamostaties 15 minūtes 90 grādu temperatūrā.
Kad vārīšanās laiks ir beidzies, glāzes pusstundu paliek cepeškrāsnī vai automātiskajā vārīšanās mašīnā un pēc tam pilnībā atdzesē zem dvieļa.
