Vai sarkanais plūškoks ir ēdams?

Pirms apstrādes noņemiet serdes

Tiesa, negatavās ogas ir gan melnas, gan baltas Sarkanais plūškoks indīgsTomēr ir viena liela atšķirība: toksiskās sastāvdaļas melnajās Plūškoka ogas pilnībā izšķīdina, kad tas ir pagatavots, bet ne ar sarkanajiem. Kamēr mīkstums ir ēdams, kodoli joprojām satur toksīnus. Šī iemesla dēļ jums ir nepieciešami kodoli no sarkanā vecākais noņemiet to, ko vislabāk var izdarīt ar sulu spiešanu. Ir divi veidi, kā to izdarīt:

• Sulu spiešana caur (tvaika) sulu spiedi
• Sulu spiešana kā vecvecmāmiņas laikos

Kā izspiest sulu no sarkanā plūškoka bez sulu spiedes

Ja jums nav sulu spiedes, jūs varat iegūt kāroto sarkanā plūškoka sulu šādos veidos:

• Ielejiet apmēram rokas platumā ūdeni lielā katliņā.
• Šeit nonāk atlasītās (izmantojiet tikai gatavus augļus!) un mazgātās ogas.
• Var pievienot arī nedaudz cukura, bet tas nav obligāti.
• Pagatavojiet ogas, līdz tās pārsprāgst.
• Var palīdzēt arī ar dakšiņu.
• Pakariet smalku drānu vai sietu virs bļodas vai ko līdzīgu. ä.
• un ļaujiet plūškoka sulai pilēt tur pa nakti.
• Indīgās sēklas paliek audumā.

Sarkano plūškoku sajauciet ar citiem augļiem

Tomēr sarkanā plūškoka garša nav visiem. Ogām un sulām – un no tām gatavotajām želejas – ir ļoti pīrāga garša, līdzīga dzērvenēm. Taču aromātu var mīkstināt, vienādās daļās pievienojot sarkano jāņogu, aveņu vai ābolu sulu želejas pagatavošanai. Sarkanā plūškoka želeja ļoti garšo uz maizes, bet arī pie gaļas un siera ēdieniem.

Sarkanā plūškoka želejas pamatrecepte

Lai pagatavotu sarkanā plūškoka želeju, jums būs nepieciešams:

1 litrs sulas (tīra vai sajaukta ar citām sulām)
1 kilograms cukura
divu citronu sula

Sajaukšana citronu sulā ir jēga, jo tas uzlabo želejas spēju. Plūškoka ogas parasti ir ļoti grūti saželēt. Vāra sulu un cukuru, līdz cukurs ir izšķīdis un karstā sula savelkas uz karotes. Tagad vēl karsto želeju pilda burkās ar skrūvējamiem vāciņiem, cieši aizvāko un apgriež otrādi.