Kas notiek nobriešanas laikā?
Novācot vēl zaļo banānu, cietes un cukura līdzsvars ir 20:1. Nogatavināšanas procesā tas pakāpeniski tiek mainīts.
arī lasīt
- Kā veselīga alternatīva trušiem: banāns
- Profils: Interesanti fakti par banānu
- Banāns sunim: zelta padomi ikdienai
Banānu nogatavināšanas stadiju var atpazīt pēc to dzeltenās krāsas. Tiklīdz dzeltenais banāns ir gatavs ēšanai, tā cietes un cukura līdzsvars ir mainījies.
Patērētāji tagad to var atpazīt pēc garšas. uz saldie banānu augļi pārliecina ar 20 daļām cukura un vienu daļu cietes.
Atbalstīt nobriešanu
Lai banāni pēc ražas novākšanas nobriestu saldos kārdinājumos, tos nekādā gadījumā nevajadzētu glabāt ledusskapī. Daudz labāka ir pastāvīga istabas temperatūra no 15 līdz 20 grādiem pēc Celsija. Tas var būt arī tumšs.
Šis banāna īpašums tiek noņemts no tā transportēšanas Izcelsmes valstis lietots. Temperatūra uz kravas kuģiem tiek atdzesēta līdz 13,2 grādiem pēc Celsija. Tādā veidā tiek aizkavēts nogatavošanās process. Ierodoties galamērķa valstīs, viņi veic pieturu nogatavināšanas telpā, kur nogatavināšanas meistars uzrauga procesu līdz tā nodošanai pārdevējam.
Ko krāsa atklāj par gatavības stadiju:
- 1. krāsas līmenis: "Tumši zaļš" Banāns ir novākts.
- 2. krāsas līmenis: "Gaiši zaļš" Nogatavināšanas process jau ir sācies.
- 3. krāsas līmenis: "Zaļš, nedaudz dzeltens" Piegāde mazumtirdzniecības vietām augstā āra temperatūrā.
- 4. krāsas līmenis: "Dzeltens, maz zaļš" Piegāde vietējiem mazumtirgotājiem Vācijā.
- 5. krāsas līmenis: "Dzelteni, zaļi galiņi" Ideāls brieduma posms pārdošanai gala patērētājiem.
- 6. krāsu līmenis: "Dzeltens" Labākais laiks baudīšanai.
- 7. krāsas līmenis: "Dzeltens ar brūnā cukura traipiem" Ieteicams lietot banānus nekavējoties.
Padomi un triki
Hobiju dārznieki to var izdarīt pašu novākti banāni sniedziet nelielu palīdzību, kad esat noguris. Ja ābolus glabā kopā ar vēl zaļajiem banāniem, tie ātrāk nogatavosies.