Novāc zirņus un sagatavo tos saldētavai
No krūma līdz saldētavai zirņi ar jūsu palīdzību iziet cauri vairākām stacijām, kuras tas optimāli sagatavo uzglabāšanai:
- raža
- attīrīšana
- blanšēšana
- iepakošana un sasaldēšana
arī lasīt
- Vai zirņi ir piemēroti suņiem?
- Vai neapstrādāti zirņi ir indīgi?
- Mazas zirņu ražas kulšana – vai tas vispār ir iespējams?
Ražas novākšana un tīrīšana
Pat novācot zirņus, jums jāpārliecinās, ka nogriežat tikai zaļās pākstis, kas ir ideālā stāvoklī. Uz komposta pieder pākstis ar melniem plankumiem, ēšanas vai pelējuma pēdām. Pēc tam ir jāpaveic laikietilpīgs darbs, kas ir jautrāks un ātrāks ar dažiem palīgiem. Pāksts pa pākstīm jāatver un tajā esošie zirņi jāizstumj.
Pēc tam notīriet zirņus zem tekoša ūdens. Izmantojiet divus sietus un beriet zirņus uz priekšu un atpakaļ, līdz tiek noņemti visi netīrumi.
Blanšēšana un iepakošana
Lai zirņi saglabātu savu svaigi zaļo krāsu vēlāk tos sasaldējot, tie ir jāblanšē. Lai to izdarītu, lielā katliņā uzkarsējiet daudz ūdens. Blakus plīts ir gatava vēl viena bļoda ar ledusaukstu ūdeni, ja iespējams ar ledus gabaliņiem.
Tiklīdz ūdens uzvārās, zirņus iemērc sietiņā vai maisiņā, ja nepieciešams, pa daļām, verdošā ūdenī uz apmēram trīs minūtēm. Pēc tam izņemiet zirņus un iemērciet tos ledus ūdenī. Pēc nosusināšanas tagad varat iepildīt zirņu ražu saldētavas kārbās. Noteikti izspiediet no kārbām pēc iespējas vairāk gaisa. Tas ir vienkāršāk ar saldētavas maisiņiem, kurus var noslēgt ar vakuumu.
Visbeidzot marķējiet saldēto pārtiku un uzglabājiet to saldētavā. Šeit zirņi saglabājas svaigi apmēram desmit mēnešus.
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats