Tas ir labākais veids, kā turpināt

Pareizās brilles

Konservēšanai varat izmantot dažādas burkas:

• Mason burkas: Tiem ir gumijas gredzens, uz kura ir uzlikts vāks. Vārīšanās laikā tie ir aizvērti tikai ar metāla kronšteinu.
• Skavas brilles: Tajos vāks ir savienots ar stiklu, izmantojot stiepļu rāmi. Arī šeit gumijas gredzens nodrošina hermētisku blīvējumu.
• Novelkamās brilles: Tie ir aizvērti ar skrūvējamu vāciņu. Viņi nav tik labi ogu konservēšanā, ja vien nevēlaties pagatavot ogu ievārījumu.

Ogu konservēšana

Pamošanās laikā ievērojiet higiēnu, lai burkā nejauši neiekļūtu baktērijas. Tāpēc sterilizējiet visus traukus, ievietojot burkas, gumijas gredzenus un vākus katlā ar verdošu ūdeni vismaz uz piecām minūtēm. Kā alternatīvu varat sterilizēt burkas cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes 120 grādu temperatūrā.

1. Rūpīgi nomazgājiet ogas un sašķirot visus sapuvušos augļus.
2. Nosveriet augļus, lai jūsu receptē norādītie daudzumi netiktu viltoti.
3. Ielieciet ogas iztīrītajā glāzē.
4. Aizveriet un ievietojiet lielā modināšanas katlā, kas ir par divām trešdaļām pilna ar ūdeni.
5. Visu uzvāra.
6. Kad ir pagājis receptē norādītais laiks, atstājiet glāzes karstā ūdenī vismaz desmit minūtes.
7. Izņem ārā un ļauj atdzist. Tas rada vakuumu.

Recepte: Konservētas ogas

Sastāvdaļas:

• 1 kilograms jebkuru ogu
• 1 litrs ūdens
• 300-400 g cukura

sagatavošana

1. Sagatavojiet glāzes un augļus.
2. Piepildiet sterilās burkas ar ogām, atstājot apmēram trīs centimetrus vietas līdz glāzes augšai.
3. Katliņā liek cukuru un ūdeni un maisot karsē. Sīrupam vajadzētu vārīties vienu reizi.
4. Augļiem pārlej vēl karstu cukurūdeni. Tiem jābūt pilnībā pārklātiem.
5. Noslaukiet malas un nekavējoties aizveriet ar vākiem.
6. Liek uz restēm konservēšanas katlā vai lielā katliņā.
7. Ielejiet ūdeni tā, lai glāzes būtu apmēram divas trešdaļas ūdens vannā.
8. Vāra 80 grādos apmēram 30 minūtes.
9. Ļaujiet glāzēm lēnām atdzist.