Kā pagatavot gardu zemeņu sulu

Pagatavojiet savu zemeņu sulu

Augļu sulu var pagatavot mājsaimniecībā ar nelielu piepūli. Īpaši mīkstie augļi, piemēram, B. Zemenes var izspiest bez problēmām. Jūs varat izvēlēties vienu no divām metodēm: aukstā ekstrakcija un karstā ekstrakcija.
Abos gadījumos izmantojiet tikai tādus augļus, kas ir ideālā stāvoklī un bez sasitumiem. Notīriet zemenes zem tekoša ūdens un noņemiet zaļo kātu.

Aukstā sulu spiešana

Izmantojot šo metodi, jūs apstrādājat augļus neapstrādātā stāvoklī. Tādā veidā vitamīni un uzturvielas lielā mērā tiek saglabāti.
Izvēlieties centrifūgu vai lēno sulu spiedi.
Centrifūga sasmalcina zemenes ar rīvi un izspiež sulu, griežot. Sula un izspaidas nonāk dažādos traukos.
Lēnā sulu spiede darbojas daudz lēnāk un ar rullīšu palīdzību izspiež sulu no zemenēm. Arī šeit sula un izspaidas nonāk atsevišķos savākšanas traukos.
Ja nav ne preses, ne centrifūgas, sulu var izdarīt ar vienkāršiem līdzekļiem. Sasmalciniet augļus ar blenderi vai rokas blenderi un izspiediet tos ar virtuves dvieli vai izklājiet biezeni caur ļoti smalku sietu.

Auksti spiestās sulas satur gandrīz visus vitamīnus un uzturvielas, taču ledusskapī tās var uzglabāt tikai dažas dienas.

Karstā sulu spiešana ar tvaiku

Tvaika sulu spiede sastāv no diviem katliem, kas atrodas viens virs otra. Ūdens tiek uzkarsēts apakšējā katlā, un tvaiki caur perforētu plāksni sasniedz augšējo trauku, kurā atrodas augļi. Karstais tvaiks iznīcina to šūnu struktūru, un sula izplūst. Karsto sulu var iepildīt tieši sterilās pudelēs, izmantojot iztukšošanas cauruli uz tējkannas.
Izmantojot tvaika ekstrakciju, jūs varat ražot lielāku daudzumu sulas, kam ir salīdzinoši ilgs glabāšanas laiks. Tomēr ar šo metodi tiek zaudētas daudzas uzturvielas un vitamīni.