Ābols ‘Baya Marisa’ ir ārkārtēja šķirne ar spilgti sarkanu mīkstumu, kas der arī daudziem alerģiskiem cilvēkiem. Mēs jūs iepazīstināsim ar ābolu šķirni ar visām tās īpatnībām.
Ābols ar sarkanu mīkstumu? Tas patiesībā pastāv: Ābolu šķirnes ‘Baya Marisa’ auglis (Malus ‘Baya Marisa’, kas pazīstams arī ar sinonīmu ‘Bay 3484’, pārsteidz ne tikai ar savu diezgan tumši sarkano ādu, bet galvenokārt ar tikpat izteikti sarkano mīkstumu. Taču ‘Baya Marisa’ ne tikai vizuāli var piedāvāt daudz, bet arī garša tiek uzskatīta par īpaši aromātisku. Turklāt sarkano ābolu labi panes daudzi ābolu alerģijas slimnieki. Mūsu rakstā mēs jums pastāstīsim, kas slēpjas aiz sarkanā mīkstuma ābolu šķirnes un vai, audzējot Baya Marisa ābeli, jums kaut kam jāpievērš uzmanība.
"Saturs"
- Baya Marisa: meklēju plakātu
- Sarkanā ābola izcelsme un vēsture
- Ābolu šķirnes ‘Baya Marisa’ garša un īpašības
- Baya Marisa ābols: audzēšanas un kopšanas īpatnības
- Ražas novākšanas laiks un sarkanā mīkstuma ābolu izmantošana
Baya Marisa: meklēju plakātu
| Sinonīmi | "Bey 3484" |
| augļus | vidēja izmēra; tumši sarkana krāsa |
| garša | kraukšķīgs, aromātisks, skābs |
| Ienesīgums | augsts un regulārs |
| Ražas novākšanas laiks | no septembra beigām |
| Gatavs baudīšanai | no septembra beigām |
| Glabāšanas laiks | vidus; glabājams līdz decembra sākumam |
| izaugsmi | vidēja līdz spēcīga |
| klimats | nav ļoti prasīgs; tikai nosacīti piemērots vietām, kurās pastāv vēlu sals |
| Slimības un kaitēkļi | zema uzņēmība pret ābolu kraupi un miltrasu |
Sarkanā ābola izcelsme un vēsture
Varētu domāt, ka āboli ar sarkanu mīkstumu ir mūsdienu produkts. Faktiski Niedzwetzki ābols, kas pieder savvaļas āboliem (Malus niedzwetzkyana) āboli ar tumši sarkanu mīkstumu vairākus gadsimtus. Un dažas vecas kultivētas ābolu šķirnes, piemēram, ‘Red Moon’, ir arī rotātas ar šo īpašumu. Viens no iemesliem, kāpēc joprojām gandrīz nav ābolu ar sarkanu mīkstumu, ir to garša: gandrīz visi Sarkanās mīkstuma šķirnēm ir ārkārtīgi augsts skābes saturs, tāpēc tās nav piemērotas tiešam patēriņam ir. Bavārijas augļu centrs ir izvirzījis sev uzdevumu izaudzēt ābolu, kas līdzās pievilcīgajai sarkanajai krāsai spēj pārsteigt arī ar garšu. Šo centienu bērns bija ‘Baya Marisa’, kas augu šķirņu aizsardzībā reģistrēta 2009. gadā kā pirmais galda ābols ar sarkano mīkstumu. Šķirne izveidota, krustojot sarkanmīksto šķirni ‘Weirouge’ ar nezināmu galda ābolu šķirni, kas vēl nav reģistrēta tirgū. Mūsdienās ‘Baya Marisa’ ir hobiju dārznieku iecienīta ābolu šķirne, kas pārsteidz gan ar garšu, gan izskatu.
Ābolu šķirnes ‘Baya Marisa’ garša un īpašības
Nogatavojušies "Baya Marisa" augļi ir iespaidīgs skats no tālienes: vidēji lieli augļi ir noapaļoti, un to vidējais svars ir 190 g. Nogatavošanās laikā ābolu dzelteno pamatkrāsu arvien vairāk aizēno tumši sarkanā pārklājuma krāsa, lai, pilnībā nogatavojoties, tā augļi parādītos brīnišķīgi tumši sarkanā krāsā. Patiesā ‘Baya Marisa’ sajūta, protams, ir izteikti sarkanā ābola mīkstums. Tas var pārliecināt ne tikai ar savu krāsu, bet arī pēc garšas: vidēja lieluma, stingra un kraukšķīga mīkstums tiek uzskatīts par īpaši aromātisks un ar vidēji augstu skābes saturu (8 g/l), kas piešķir ‘Baya Marisa’ patīkami skābenu garšu. Tas nepārprotami atšķir šķirni no citām sarkanās gaļas ābolu šķirnēm, kas bieži vien garšo īpaši skābas.
Starp citu: sarkanā mīkstuma ābolu šķirņu krāsa nekādā gadījumā nav neveselīga. Patiesībā ‘Baya Marisa’ sarkano krāsu izraisa tā sauktie antocianīni, kas sastopami tikai citu ābolu šķirņu mizās. Šīs krāsvielas mūsu ķermenī darbojas kā radikāļu uztvērēji un tādējādi aizsargā mūsu šūnas. Tajā pašā laikā antocianīni arī aizsargā ābolu mīkstumu no oksidēšanās, tāpēc tas gandrīz nesāk brūnēt pat pēc ilgstošas kontakta ar gaisu. Pastiprinātā antocianīnu veidošanās padara ‘Baya Marisa’ ne tikai skaistāku, bet arī veselīgāku.
Baya Marisa ābols: audzēšanas un kopšanas īpatnības
Daudzus dārzniekus attur no īpašu ābolu šķirņu audzēšanas, jo audzēšanas laikā viņi sagaida lielu aprūpi. Patiesībā, stādot Baya Marisa ābeli, jums nav jāuztraucas: izrādās, ka šķirni ir diezgan vienkārši audzēt. “Baya Marisa” aug vidēji un spēcīgi, parasti to sasniedz agrīnā stadijā atkarībā no pamatnes bet tikai aptuveni 2 līdz 2,5 metru augstumā un tai ir centrālais zars ar plakaniem sānu zariem ieslēgts. Tā kā ‘Baya Marisa’ audzē kā maza vainaga augļu koku, to bieži audzē kā režģu vai vārpstveida krūmu. Tas padara šo šķirni interesantu ne tikai lieliem zemes īpašniekiem, bet arī tiem, kas apsaimnieko mazākus dārzus. Baya Marisa ābele tās augšanai dod priekšroku saulainai vietai ar irdenu, labi drenētu augsni.
Koka pirmie ziedi atveras jau aprīlī, tāpēc tas ir piemērots tikai ierobežotā apjomā reģionos ar augstu vēlā sala risku.
‘Baya Marisa’ ziedi nekādā ziņā neatpaliek no tā augļiem un pārsteidz ar spilgti rozā līdz sarkanu nokrāsu. Lai gan ‘Baya Marisa’ tiek uzskatīta par pašapputes, tomēr, lai palielinātu ražu, tuvumā ir vērts izaudzēt citu ābeli kā apputeksnētāju. Piemērotas šķirnes ir, piemēram, ‘Pilot’, bet arī ‘Piros’ un ‘Rubinetta’ – savukārt Baya Marisa ar saviem ziediem ir arī labs apputeksnētājs daudzām ābolu šķirnēm. Jau otrajā stāvēšanas gadā “Baya Marisa” nodrošina regulāru un augstu ražu, tāpēc vislabāk ir Augļu nokareno retināšana jāveic, lai nodrošinātu atlikušo augļu pietiekamu attīstību garantija. Tas nozīmē, ka vēlākais lazdu riekstu lieluma stadijā no koka ir jānoņem tik daudz augļu, lai beigās no katras augļu pudura paliek tikai viens vai divi āboli. Kopumā ‘Baya Marisa’ izrādās ārkārtīgi veselīga ābele, kas nav pilnībā izturīga pret kraupi, bet ir tikai nedaudz uzņēmīga pret ābolu kraupi un mazāk uzņēmīga pret miltrasu.
Ražas novākšanas laiks un sarkanā mīkstuma ābolu izmantošana
No septembra beigām Baya Marisa ābols beidzot būs gatavs novākšanai un vienlaikus arī lietošanai pārtikā. Tomēr, izvēloties pareizo novākšanas laiku, ir nepieciešams drošs instinkts, it īpaši aukstā rudenī: Ja šķirni ‘Baya Marisa’ novāc pārāk agri, tā bieži vien nav pilnībā nogatavojusies un garšo lieliski dusmīgs. Tomēr, ja temperatūra pazeminās zem 2 ° C, var rasties aukstuma radīti bojājumi. Savas nedaudz skābenās garšas dēļ Baya Marisa ābols ir lieliski piemērots tiešam patēriņam un kā galda ābols. Pat alerģijas slimnieki var sagaidīt ābolu aromātisko garšu: pateicoties augstajam fenola saturam, to labi panes arī daudzi alerģijas slimnieki.
Cepšanas un vārīšanas laikā tā sarkanā mīkstums kļūst par sevi: arī sarkanā krāsa tiek saglabāts apstrādes laikā, ‘Baya Marisa’ ir īpaši piemērota dekoratīvām kūkām vai Konditorejas izstrādājumi. Bet arī sulu vai želejas ražošana ar dekoratīvi sarkanu krāsu ir ‘Baya Marisa’ vaļasprieks. Tomēr, ja jūs nevarat apstrādāt ābolu tieši, jums nav jāuztraucas. Vai Apple pareizi uzglabāts, bez problēmām var glabāt līdz decembra sākumam. Arī šeit ir svarīgi nepalaisties zem divu grādu robežas, jo atšķirībā no citiem āboliem ‘Baya Marisa’ rezultātā tiktu nodarīti aukstuma bojājumi.
Vai esam izraisījuši jūsu interesi par sarkanmīkstajām ābolu šķirnēm? Mūsu rakstā par ābolu šķirni mēs piedāvājam vēl vienu šķirni ar krāsainu mīkstumu.Sarkanais Mēness' iepriekš.
