Vai ir atšķirība starp puraviem un puraviem? Un vai sīpoli un šalotes ir viens un tas pats? Mēs atbildam uz jūsu jautājumiem par dažādiem sīpolu augiem.
Lielā sīpolu saime (Allioideae), ko sauc arī par puraviem, var būt nedaudz mulsinoši. Ja vienam un tam pašam sīpolam stājas spēkā vairāki desmiti sinonīmu, jūs ātri zaudējat izpratni par visu. Tomēr, izmantojot dažus vienkāršus trikus, sīpolus, puravi utt. var viegli atšķirt vienu no otra.
saturu
- 1. Vai puravi un puravi ir viens un tas pats?
- 2. Kāda ir atšķirība starp puraviem un sīpoliem?
- 3. Vai ir atšķirība starp sīpoliem un pavasara sīpoliem?
- 4. Kāda ir atšķirība starp sīpoliem un šalotēm?
1. Vai puravi un puravi ir viens un tas pats?
Ar puravu vai puravu (Allium porrum) ir domāts viens un tas pats augs. Vāciski runājošajās valstīs ilgu laiku tika lietots tikai termins "puravi". Tikai vāciski runājošajā Šveicē un dažās Hesenes, Bādenes-Virtembergas un Zāras apgabalos ir lietots termins “puravs”. Tomēr kopš 1970. gadiem nosaukums “puravs” ir guvis arvien lielāku popularitāti visā vācu valodā runājošajā apgabalā, un mūsdienās mazumtirdzniecībā tiek izmantoti abi nosaukumi.
2. Kāda ir atšķirība starp puraviem un sīpoliem?
Lai gan abi pieder pie ģimenes Allioideae ir viegli iekļaut puravi un Sīpoli (Allium cepa) atšķirt. Neatkarīgi no tā, vai jūs sakāt puravi vai puravi mājās, jūs domājat kaut ko līdzīgu pavasara sīpolam Dārzeņi, kas neveido sabiezinātu sīpolu, bet kuriem ir raksturīgas plakanas un garas lapas. Tie ir balti apakšā un tumši zaļi uz augšu.
Sīpoli ir vienīgie puravi, kas veido pazemes uzglabāšanas bumbuļus. Šie un visi zināmie sīpoli ir balti un tiem ir brūna miza. Lapas ir cauruļveida un arī zaļas. Lai gan mēs galvenokārt patērējam sīpolu apakšzemes daļu, puraviem tiek izmantots viss augs.
Atšķirības starp puravu un sīpolu:
| puravi | sīpols |
|---|---|
| Nevis sabiezināts sīpols | Tipisks sabiezināts sīpols |
| Uzglabā enerģiju lapās | Pazemes uzglabāšanas orgāns |
| Saplacinātas lapas | Cauruļveida lapas |
| Virtuvē tiek izmantots viss augs | Parasti izmanto tikai sīpolu |
3. Vai ir atšķirība starp sīpoliem un pavasara sīpoliem?
Iekš Lociņi (Allium fistulosum) un parastais sīpols ir divi dažādi augi. Pastāv baumas, ka pavasara sīpoli ir vienkārši virtuves sīpoli, kas tiek novākti pārāk agri, taču tā nav taisnība. Pavasara sīpols, ko sauc arī par pavasara vai ziemas sīpolu, nespēj veidot noapaļotu, sabiezinātu sīpolu. Tam ir tikai cilindriski sabiezināta vārpsta. Pavasara sīpola gadījumā var apēst arī visu augu.
Raksturīgās pavasara sīpolu īpašības:
- Plānāks un mazāks par sīpoliem
- Maiga garša
- Nevis apaļš, sabiezināts sīpols, bet cilindriski sabiezināts kāts
4. Kāda ir atšķirība starp sīpoliem un šalotēm?
Vēl viens puravu ģimenes draugs ir tāds Šalotes sīpoli (Allium cepa var. agregāts). Šalotes ir ļoti līdzīgas sīpoliem un neveido atsevišķu sugu puravu dzimtā. Augam, kas nāk no Āzijas, ir raksturīga maigāka garša nekā parastajam sīpolam. Citas šalotes atšķirīgās iezīmes ir tās rozā miza, tipiskā iegarenā forma un tas, ka šie sīpoli bieži aug kā dvīņi.
Kā atšķirt šalotes no sīpoliem? Šalotes sīpoliņu īpašības:
- Maiga garša nekā sīpoliem
- Rozā bļoda
- Garāka forma
- Bieži vien divās daļās
Runājot par sīpolu ģimeni, nevajadzētu pietrūkt viena: ķiploku (Allium sativum). Visu par aromātisko augu varat izlasīt mūsu ekspertu rakstā par ķiploku izlasi.