San Marzano tomāti pieder pie pudeles tomātiem, un tiem raksturīgs augļu aromāts. Iepazīstinām jūs ar Itālijas tomātu šķirni.
Brīnumainas formas San Marzano tomāts ir leģendāra šķirne, kas tuvina mūs augļu un aromātisko atvaļinājumu garšai Itālijas dienvidos. Sīkāk iepazīstinām ar pudeles tomātu.
saturu
- Sanmarzano tomāts: meklējamais plakāts
- Tomātu “San Marzano” izcelsme un vēsture
- Pudeļu tomātu īpašības un garša
- Sanmarzano tomātu stādīšana: padomi ārā
- Rūpējieties par Sanmarzano tomātiem
- Pudeļu tomātu novākšana un izmantošana
Sanmarzano tomāts: meklējamais plakāts
| augļus | Salātu tomāts; sarkans |
| garša | salds un augļains ar nelielu skābumu |
| Nogatavināšanas laiks | vēlu |
| izaugsmi | Mietu tomāts, līdz 150 cm |
| Atrašanās vieta | Siltumnīca, atklāts lauks |
Tomātu “San Marzano” izcelsme un vēsture
"Sanmarzano", iespējams, ir nosaukts pēc tāda paša nosaukuma vietas Kampānijā, reģionā ap Neapoli. To komerciāli audzē Itālijas dienvidos kopš 20. gadsimta 20. gadiem, un to galvenokārt izmantoja konservētos tomātos. Tomēr gadu gaitā ‘San Marzano’ tika aizstātas ar izturīgākām un viegli kopjamām šķirnēm, un tāpēc 1991. gadā tā beidzot tika pat svītrota no šķirņu kataloga. Par laimi, šķirne tika saglabāta mājas dārzos un pateicoties Kampānijas reģiona iniciatīvai, tāpēc tā joprojām ir pieejama gardēžiem tomātu cienītāju vidū.
Pudeļu tomātu īpašības un garša
Apmēram desmit centimetrus garie, smailie augļi karājas garās septiņu līdz astoņu augļu spārnos. Pudeļu tomātam ir nepieciešams daudz siltuma un laika, lai nogatavotos, tas sāk nogatavoties tikai no augusta vidus un tāpēc ir viena no vēlīnām šķirnēm. “San Marzano” sasniedz 150 centimetru augstumu, un vienā augā ir līdz pieciem kilogramiem tomātu. “San Marzano” garšu var raksturot kā saldu un augļu garšu, ar tikai nelielu skābumu. Mīkstums ir dziļi sarkans un stingrs. Jūs varat iegādāties dažādas celma šķirnes kā sēklas, tostarp nevairojamu hibrīda celmu.
Sanmarzano tomātu stādīšana: padomi ārā
"San Marzano" ir slimību izturīgs un ārkārtīgi izturīgs tomāts, tāpēc tas ir ideāli piemērots audzēšanai ārā. Pēc pēdējām salnām maija vidū ‘San Marzano’ jaunos augus var stādīt dobē. Lai to izdarītu, izrok pietiekami lielu caurumu un piepilda to ar īpašu substrātu, piemēram, mūsējo Plantura organiskā tomātu un dārzeņu augsne. Pilnīgi kūdras nesaturošā augsne ir iepriekš mēslota, un tā nodrošina jūsu tikko stādītos San Marzano tomātus ar barības vielām, kas nepieciešamas ātrai augšanai.
Rūpējieties par Sanmarzano tomātiem
Tā izmēra dēļ ‘San Marzano’ pēc stādīšanas ir jāatbalsta ar nūju. Itāļu pudeles tomātu var audzēt ar diviem dzinumiem, tāpēc lapu padusēs noņemiet visus sānu dzinumus, izņemot vienu, kas atrodas tālu zemāk. Kā viens Tomāti izsmelti Jūs varat uzzināt sīkāk mūsu īpašajā rakstā. Augļu augšana sākas jūnijā, un tagad ‘San Marzano’ ir nepieciešams liels daudzums barības vielu. Ar galvenokārt organisko ilgtermiņa mēslojumu - kā mums Plantura organiskais tomātu mēslojums - tiek atbalstīta augsnes dzīve un augi tiek nodrošināti ar barības vielām vienmērīgi ilgtermiņā.
Pudeļu tomātu novākšana un izmantošana
“San Marzano” ir lieliski piemērots apstrādei, un tas atklāj savu unikālo aromātu, kad tas tiek pagatavots un apstrādāts. "San Marzano" ir ideāli piemērots zupām un mērcēm, kā arī kečupam un konservēšanai.
Pudeles formas ir ļoti līdzīgas pēc formas Tīģera tomāti. Uzziniet visu par skaistajiem svītrainajiem tomātiem mūsu šķirnes portretā.
