Stādiet, novāciet un sagatavojiet ķirbi

Sviesta ķirbi uzreiz var atpazīt pēc tā bumbierveida formas un smilškrāsas miziņas. Pie mums jūs varat uzzināt visu, kas jums jāzina, lai veiksmīgi audzētu riekstu ķirbi.

Sviestu kabaci var pagatavot visdažādākajos veidos, un tas pārsteidz gan garšas, gan sastāvdaļu ziņā. Tā kā ziemas ķirbjiem ir ilgs glabāšanas laiks, tos var baudīt ilgu laiku. Mēs sniedzam padomus par ķirbju audzēšanu, kopšanu un ražas novākšanu dārzā.

Butternut skvošs: izskats, īpašības un izcelsme

Populārie ķirbji veido muskusa skvoša apakšgrupu (Cucurbita moschata) un ir pieejami dažādās variācijās. Kā to iegūt no

cukini (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina) vai citiem ķirbju augiem, ķirbim ir arī lielas, sirds formas lapas, kas ir pūkainas līdz raupjakai. Lapas ir zaļas, ar sudrabainām vēnām vai bieži pārkaisa ar sudrabaini baltiem plankumiem. Piltuves formas, oranžas krāsas ziedi ir ne tikai acīs krītoši, bet arī ēdami. Tas ir viengadīgs zālaugu augs, kas sākotnēji nāk no Dienvidamerikas, bet tagad audzē kā populāru dārzeni lielā daļā pasaules. Dzinumi aug, kāpjot pa zemi vai var uzkāpt uz balstiem. Augļi, t.i., pats riekstu ķirbis, ir gaiši dzeltenā līdz bēšā krāsā un iegareni, bumbierveida vai zemesriekstu formas. Viņiem ir diezgan plāns apvalks. Tas satur melones aromātisko dziļo apelsīnu mīkstumu un tikai dažas sēklas. Šis ķirbis ir pretstatā Spageti skvošs (Cucurbita pepo) nav šķiedraina, pat pēc vārīšanas, bet diezgan mīksta, un garšo maigi salda. Butternut skvošs, sviesta skvošs vai vienkārši sviesta skvošs, iespējams, ieguva savu nosaukumu no tā sviesta, maiga, riekstu mīkstuma.

Labākās šķirnes dārzam

Muskusa skvošs jau veido savu apakšgrupu, taču ir daudz to šķirņu.

• "Butterfly F1": Itāļu šķirne ar 3 - 4 kg smagiem, nedaudz rievotiem augļiem. Hibrīda šķirne aug diezgan kompakti un nogatavojas no septembra beigām.
• "Early Nutter F1": Augstas ražības hibrīdšķirne ar plāniem augļiem, kas sver aptuveni 1,4 kg. Augļi ir nogatavojušies ražas novākšanai apmēram 90 dienas pēc apputeksnēšanas.
• "Medusrieksts": Ideāls ķirbis vienam vai diviem cilvēkiem, jo ​​augļi sver tikai nedaudz mazāk par 0,5 kg. Āda ir no gaiši dzeltenas līdz gaiši bēšai krāsai. Iekšpusē ir ļoti maz sēklu un daudz mīkstuma.
• "Ponca": Amerikāņu, augstražīga sviestriekstu šķirne, kas sver no 0,5 līdz 1 kg. Daudzi, mazie augļi droši nogatavojas pat vēsākā vasarā.
• "Taiti melone": Butternut šķirne ar apaļu ķermeni un nesalīdzināmi gariem kakliem, gandrīz kā gulbis. Šai šķirnei ir īpaši salda, gandrīz melonei līdzīga garša.
• "Waltham": Bumbierveida sviestrieksts ar gaiši smilškrāsas krāsu un augļiem, kas sver līdz 2 kg. Nogatavošanās notiek vēlu no septembra beigām līdz oktobrim.

Stādiet sviesta ķirbi

Ja ķirbi gribi iestādīt pats, sēklas jāliek uz palodzes pavasarī. Tas var notikt no aprīļa, jo dzīvoklī tam jau ir pietiekami silts. Lai sviestriekstu sēklas varētu vieglāk dīgt, sākumā vislabāk ir izmantot augsni podiņos, piemēram, mūsu. Plantura organisko garšaugu un sēklu komposts. Šī ir mazāk barības vielu bagāta nekā klasiskā podiņzeme, tāpēc stādiem veidojas lielāka sakņu sistēma, lai iegūtu pietiekami daudz barības vielu. Sēklas jāpārklāj ar augsni un jāievieto apmēram 3 cm dziļi augsnē. Glabājiet sēklas vienmērīgi mitras un siltas aptuveni 20 līdz 24 °C temperatūrā. Pēc dīgšanas, kas aizņem apmēram 7 līdz 14 dienas, augus novieto saulainā vietā pie loga.

Papildus pirktajām sēklām var arī izkaltēt sēklas no pašu novāktiem augļiem un iesēt tās nākamajā pavasarī. Tomēr, tā kā ķirbji ir stingri apputeksnētāji, tie viegli krustojas ar citiem ķirbjiem. Tad var gadīties, ka satur arī rūgtvielas un tādējādi indīgie ķirbji attīstīties. Pat ar lielveikalā pirktām sēklām un augļiem nevar pilnībā izslēgt rūgtvielu veidošanos. Tāpēc vienmēr jāorientējas garšā un nekādā gadījumā nedrīkst ēst rūgtos ķirbjus.

Tiklīdz tie izveidojuši pirmo īsto, sirds formas lapu, ieduriet ķirbju augus barības vielām bagātā podiņzemē un lielākos podos. Pēc pakāpeniskas augu sacietēšanas no maija sākuma nekas neliedz pārcelties atklātā laukā pēc ledus svētajiem maija vidū. Stādot ārā, starp augiem jābūt vismaz viena metra attālumam. Izkliedētām šķirnēm tiek lēsts, ka uz vienu augu ir aptuveni divi kvadrātmetri.

Ideāla vieta ķirbju audzēšanai ir tieši pie komposta vai uz ļoti barības vielām bagātas un saulē caurlaidīgas augsnes. Lai to uzlabotu, varat iemaisīt kompostu vai bagātināt to ar uzturvielām bagātu substrātu, piemēram, mūsējo Plantura organiskais komposts plkst. Mūsu organiskā augsne ir ideāli piemērota visu veidu dārzeņiem, kuriem ir augstas uzturvērtības prasības. Lielais organisko vielu īpatsvars labvēlīgi ietekmē arī augsnes dzīvi dārzā.

Padoms: Labi izmēģināta audzēšanas kultūra ir t.s Milpa gulta, kukurūzā (Zea mays), pupiņas (Phaseolus vulgaris) un ķirbi audzē kopā un kur katrs dārzenis gūst labumu no viena otra īpašībām.

Cukurriekstu skvoša kopšana: griešana, mēslošana un Co.

Ķirbju augiem ir nepieciešams daudz ūdens, lai tie augtu. Tāpēc riekstkoka ķirbi vajadzētu laistīt bieži, īpaši pēc to stādīšanas un vasaras sausajos periodos. Vienmēr laistiet augsnē, nevis uz lielajām lapām, lai novērstu tādas slimības kā miltrasa. Nedrīkst rasties ūdens aizsērēšana. Remdens lietus ūdens vai novecojis krāna ūdens ir ideāli piemērots laistīšanai.

Arī ķirbju uztura prasības ir diezgan augstas. Tie pieder kā tomāti (Solanum lycopersicum) lielajiem patērētājiem. Tiklīdz parādās pirmie ziedi, jums vajadzētu mēslot riekstu ķirbi. Augiem, kas paredzēti patēriņam, ieteicams izmantot organisko mēslojumu, piemēram, mūsu Plantura organiskais tomātu mēslojums. Tas ir lēnas iedarbības mēslojums, kurā barības vielas tiek lēnām atbrīvotas trīs mēnešu laikā.

Lai ķirbju raža būtu pievilcīga, ir vērts nogriezt dzinumus apmēram piecām augļu kopām katram augam, lai neveidotos arvien vairāk. Alternatīvi, izvēlieties piecus daudzsološākos ķirbjus agri, tiklīdz tos var redzēt pēc ziedēšanas. Atlikušos augļu komplektus noņem kopā ar to sānu dzinumiem.

Novāc sviesta ķirbi

Jūs varat novākt riekstkoka ražu rudenī no septembra līdz oktobrim. Ir svarīgi, lai raža tiktu novākta, pirms ārā iestājas sals. Tā kā siltumu mīlošie dārzeņi nevar paciest salu. Par to, ka riekstu ķirbis ir nogatavojies, var noteikt pēc šādām īpašībām:

• Cietais apvalks izklausās dobji, kad jūs klauvējat
• Spēcīgi lignified, brūns augļa kāts, kuru ir grūti nogriezt
• Iegūta no šķirnes atkarīga krāsa, parasti gaiši dzeltena un bez svītrām

Mīksts kāts ir zīme, ka riekstu ķirbis joprojām ir nenobriedis. Lager ķirbjiem ražas novākšanas laikā ir svarīgi atstāt kātu uz augļa, lai vēlāk šajā vietā nevarētu iekļūt puve.

Vai sviesta ķirbji var nogatavoties? Tāpat kā visi ķirbji, arī sviestriekstu ķirbji var nogatavoties. Tas ir īpaši noderīgi, ja raža bija jānovāc agri, jo tuvojas sala. Lai to izdarītu, uzglabājiet ķirbi sausu un siltu, 15 līdz 20 ° C temperatūrā, vēlams uz sausas virsmas, piemēram, salmiem. Regulāri apgrieziet ķirbi, lai novērstu puvi un sasitumus un nodrošinātu ventilāciju.

Uzglabājiet sviesta skvošu un konservējiet to

Lai sviesta ķirbi uzglabātu, nepieciešami līdzīgi apstākļi kā pēcnogatavināšanai. Tas var būt nedaudz vēsāks, bet ne aukstāks par 10 ° C. Ideāla temperatūra ir aptuveni 15 ° C. Svarīga ir arī gaissausa vide, lai ķirbji nepūstu. Jūs varat pakārt augļus atsevišķi tīkliņos, uzglabāt kastēs vai uz salmiem. Uzglabāšanas laikā ķirbji nedrīkst pieskarties viens otram. Tātad sviesta ķirbi var baudīt līdz nākamajam pavasarim.
Alternatīvi, to var padarīt izturīgu, to sasmalcinot un sasaldējot. Sālsūdenī vārot sviesta ķirbi var uzglabāt pat gadu.
Varat arī vispirms pagatavot sviesta skvošu, piemēram, kā zupu, pēc tam visu ēdienu sasaldēt, lai tas būtu izturīgs.

Sviesta skvoša gatavošana

Tā kā riekstu ķirbis ir veselīgs un satur daudz vērtīgu sastāvdaļu, tas ir ļoti iecienīts dārzenis. Beta-karotīna, A un C vitamīna saturs pozitīvi ietekmē redzi, kā arī ādu un matus. Turklāt ķirbī ir zems tauku saturs. Arī sviestriekstu ķirbju sēklas, kuras bieži vien ir tikai dažas, ir ēdamas un ļoti veselīgas. Jūs varat tos garšot un apgrauzdēt cepeškrāsnī, lai pagatavotu gardu uzkodu.
Ir daudz veidu, kā pagatavot riekstu skvošu. Piemēram, kā garšīga ķirbju zupa, bet arī kā nūdeļu mērce vai kā cepeškrāsns dārzeņi, ķirbis pārliecina ar savu sviestaini riekstu garšu.

Vai jūs varat ēst sviesta skvošu ar ādu?

Sviesta ķirbja miza ir ēdama, taču to parasti noņem. Tas ir diezgan ciets un kārtīgi nemīkst pat vārot, tāpēc daudziem konsistence ēdot šķiet nepatīkama.

Vai sviesta ķirbi var ēst neapstrādātu?

Tādus ķirbjus kā sviesta ķirbjus var ēst neapstrādātus. Tomēr apvalks šeit ir jānoņem iepriekš.

Papildus ēdamajiem ķirbjiem, piemēram, sviestriekstiem, ir arī dekoratīvie ķirbji, kas nav piemēroti patēriņam. Mums ir viens jums Pārskats par ēdamajām un indīgajām ķirbju šķirnēm sastādīts.