Mūka bārda, Agretti un Saltwort: audzēšana dārzā

Mūku bārda, ko itāļu valodā sauc par Agretti, ir virtuvē bieži lietoto sālsaugu pārstāvis. Pat ja jūs nedzīvojat pie jūras un jūsu dārzā nav sālsezera, jūs varat viegli izaudzēt sālszāles pats.

Nosaukums sālījums norāda uz augu grupai raksturīgo īpašību: priekšroku sāļām augsnēm. Saistībā ar to nedaudz sāļā sāls kāpostu garša atgādina jūru un atvaļinājumu. Jūs varat atgriezt šo svētku sajūtu mājās, pats stādot mūka bārdu. Viss, kas jums jāzina – no Agretti sēklu sēšanas līdz kopšanai, ražas novākšanai un sagatavošanai, ir atrodams šajā rakstā.

Kāda ir atšķirība starp mūka bārdu, agretti un sālījumu?

Vairākas sugas no Salsoloideae apakšdzimtas, kas ir pakārtotas lapsastes dzimtai (Amaranthaceae), tiek sauktas par sālsaugiem. Pazīstams un populārs pārstāvis ir mūku bārda (

Salsola soda). Šis augs sākotnēji nāk no Eirāzijas un Ziemeļāfrikas, bet tagad to var atrast daudzos piekrastē līdz pat Skandināvijai un Japānai. Lai gan mūku bārda šeit joprojām ir retums un reti sastopama labi aprīkotos iknedēļas tirgos, tā ir labi pazīstama, piemēram, itāļu virtuvē. Tur zālīti nesauc par mūka bārdu, bet gan par Agretti vai Barba di Frate. Vēl viens labi pazīstams sāls garšaugu pārstāvis ir japāņu sālszāle (Salsola komarovi), ko Japānā sauc arī par sauszemes aļģēm un bieži izmanto suši.

tip: Augu, ko sauc par leduspuķi, sauc arī par sālījumu. Tomēr tas pieder pavisam citai dzimtai Aizoaceae, un tāpēc tas nav saistīts ar šeit aprakstītajiem sālsaugiem.

Mūsu audzētie sālsaugi nav daudzgadīgi augi, tāpēc tie dārzā jāsēj vai jāstāda katru gadu. Sālsaugiem ir stipri sazaroti stublāji, kas ir nedaudz lignified, neskatoties uz to, ka tie ir vienu gadu veci. Dzinuma krāsa ir atšķirīga. Ja sālījums normālos apstākļos ir zaļgani balts, tas bieži kļūst sarkanīgs sausuma stresa, barības vielu trūkuma vai paaugstināta sāls satura gadījumā.
Mūku bārda var sasniegt pat 70 cm augstumu. Tās lapas ir apaļas un garas, tāpēc tās atgādina skujas. Agretti zied aptuveni no jūnija līdz septembrim. Tomēr ziedi ir zaļgani, ļoti mazi un neuzkrītoši sēž lapu padusēs. No tā veidojas augļi, kurus dabā galvenokārt izplata vējš. Tos var arī novākt no vairuma šķirņu un izmantot savai pavairošanai.

Mūku bārdas, agretti un sālījuma audzēšana

Menchsbart prasības attiecībā uz tās atrašanās vietu ir salīdzinoši augstas. Protams, Agretti biežāk sastopams mitrās vietās, piemēram, sāls purvos, sāļās purvos vai piekrastes vietās. Sālszāle ir arī halofīts. Tas nozīmē, ka mūku augs ne tikai pacieš sāli, bet arī augsnē ir nepieciešams nātrija hlorīds, lai tas attīstītos.
Agretti ir nepieciešams daudz gaismas, tāpēc tos vislabāk audzēt vietās, kur ir daudz saules.
Sāls vainagu stādīšanai var izmantot, piemēram, mūsējo Plantura organiskā universālā augsne izmantošana, kas ir bez kūdras vides saudzēšanai un joprojām ir ļoti laba ūdens uzglabāšanas spēja. Sajaucot ar nedaudz galda sāli, šo augsni var pagatavot mūku bārdai.

Padoms: Izmantojiet ne vairāk kā divas tējkarotes sāls uz litru poda tilpuma vai vienu līdz divas tējkarotes vienam augam ārā. Mönchsbart var izturēt sāls koncentrāciju līdz vienpadsmit gramiem litrā. Tas uzkrāj nātriju, tāpēc uzglabā to augu ķermenī. Sāls pievienošana rada kompaktus augus un aromātiskas lapas.

Jūs varat sēt sālījumu no aprīļa vidus līdz maijam tieši ārā. Tā kā Mönchsbeard sēklas var uzglabāt tikai īsu laiku un tām ir salīdzinoši zems dīgtspēja, sēšana dažkārt var neizdoties. Turklāt jaunie sālījumu augi joprojām ir uzņēmīgi pret vēlīnām salnām. Šo iemeslu dēļ no februāra līdz aprīlim ieteicams dot priekšroku sālījumam mājā uz palodzes.

Iepriekšējās audzēšanas procedūra:

1. Sagatavojiet sēklu paplāti, piemēram, ar mūsu labi samitrinātu Plantura organisko garšaugu un sēklu komposts un ne vairāk kā 2 tējkarotes sāls uz litru augsnes.
2. Izkaisiet mūkzāles sēklas salīdzinoši blīvi, apmēram 3 cm attālumā viena no otras, un pārklājiet sēklas ar apmēram 1 cm augsnes. Pēc tam visu kārtīgi aplaista.
3. Pārliecinieties, ka grīdas temperatūra ir 15 līdz 20 ° C. Turklāt augsnei vienmēr jābūt mitrai, bet nekādā gadījumā mitrai.
4. Labos apstākļos mūku garšaugu sēklas uzdīgst 7 līdz 10 dienu laikā. Bet tas var arī aizņemt nedaudz ilgāku laiku.
5. Kad augi ir aptuveni 3 līdz 4 cm augsti, tos var izdurt 20 x 20 cm attālumā to galīgajā vietā vai nu podiņā, vai dārzā.
6. Īpaši laikā pēc sālszāles pārstādīšanas pārliecinieties, ka ir nodrošināta pietiekama ūdens padeve.

tip: Agretti audzēšana siltumnīcā kā ziemāju kultūra ap 15 °C var arī darboties. Lai to izdarītu, sālījuma sēklas līdz oktobrim iesēj tieši galīgajā substrātā siltumnīcā.

Sālījuma kopšana un līdz.

Rūpējoties par sālījumu, nav daudz kas jāņem vērā. Salsola soda regulāri jālaista un aug vēl labāk ar mēslojumu ik pēc divām nedēļām. Piemērots mēslojums ir, piemēram, mūsu šķidrais mēslojums Plantura organiskais tomātu un dārzeņu mēslojums. Tas sastāv no 100% dabīgām, augu un dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām un tiek ražots maksimāli resursu taupošā veidā. Ik pēc divām nedēļām 10 ml tā jāiemaisa vienā litrā apūdeņošanas ūdens un jāizmanto auga laistīšanai.

tip: Par laimi, gliemežiem vispār nepatīk sālījums.

Ražas novākšana un izmantošana

Sālszāle aug salīdzinoši ātri, un to var novākt apmēram pēc diviem mēnešiem. Ja barības vielu piegāde ir pietiekami laba, augi pēc ražas novākšanas atkal enerģiski dīgst, lai tos varētu novākt nepārtraukti. Jo jaunāki dzinumi, jo kraukšķīgāki un svaigāki tie garšo. Tāpēc nevilcinieties pārāk ilgi ar ražas novākšanu un vienkārši nogrieziet dzinumu galus. Jāraugās, lai atstātu vismaz piecus centimetrus no sākotnējā dzinuma, lai augs varētu atkal uzdīgt.

Esam saņēmuši daudzas Agretti receptes, īpaši no itāļu virtuves, arī makaronus ar mūka bārdu. Svaigi pievienoti kāposti piešķir salātiem svaigu aromātu, kas atgādina jūru un atvaļinājumu. Citas receptes ar Agretti ietver ravioli ar sālītiem kāpostiem vai vienkārši pievienojot tos omletēm vai olu kultenim.

Vai mūka bārdu var ēst neapstrādātu? Nekas neliedz neapstrādātu mūku zāles lietošanu uzturā. Gluži otrādi: tā kā sālsaugi satur daudz vitamīnu, kurus karstums iznīcina, pat vislabāk tos ēst neapstrādātus. Arī mūka bārdas pagatavošana ir vienkārša. Piemēram, to var pievienot svaigu tieši salātiem vai īsi sautēt nedaudz eļļas, līdzīgi kā spinātiem.

Cik veselīga ir Mūka bārda? Mönchsbart sastāvā papildus kalcijam, kālijam un nātrijam ir arī daudzi vitamīni, īpaši C un E vitamīni, kā arī dažādi B vitamīni. Mūka bārda tiek uzskatīta par veselīgu, pat ja sālījumā nav dokumentēta īpaša ārstnieciska iedarbība.

Vēl viens dārzenis, kas ir lielā mērā aizmirsts un arī labi zeļ sāļās vietās, ir t.s. Jūras kāposti. Visu, kas jums jāzina par pludmales kāpostu stādīšanu un kopšanu, varat atrast mūsu īpašajā rakstā.