Postelein, kas pazīstams arī ar tādiem nosaukumiem kā ziemas posteleins vai ziemas portulaks, ir viens no mazāk zināmajiem ziemas dārzeņiem. Pie mums jūs uzzināsiet, kā kopt, novākt un izmantot parasto šķīvju garšaugu.
Īpaši aukstajos ziemas mēnešos prieks par svaigiem dārzeņiem no sava dārza ir vislielākais. Posteļīns (Kleitonia), ko sauc arī par šķīvju kāpostiem, var izmantot kā kraukšķīgus salātus vai kā vārītus dārzeņus. Papildus plaši izplatītajam šķīvju garšaugam (Claytonia perfoliata) ir pieejamas arī tirdzniecībā Sibīrijas šķīvju zāles sēklas (Claytonia sibirica), abus augus var kultivēt un izmantot vienādi. Mēs jums visu izskaidrojam par ziemas dārzeņu audzēšanu un kopšanu.
"Saturs"
- Postelein: izcelsme, garša un īpašības
- Posteleīna audzēšana: sēšana, atrašanās vieta un līdz
- Svarīgi ziemas portulaka kopšanas pasākumi
- Ziemas pasta novākšana un uzglabāšana
- Postelein: Sastāvdaļas un lietošana
Postelein: izcelsme, garša un īpašības
Meklējot svaigus ziemas dārzeņus, jūs ātri nonākat pie Postelein (Claytonia perfoliata), kas sākotnēji nāk no Ziemeļamerikas rietumu piekrastes kalnu un piekrastes reģioniem, taču daudzus gadus ir ieceļojis pie mums kā iesācējs. Atkarībā no reģiona viengadīgo lakstaugu var atrast arī ar nosaukumiem ziemas posteleins, ziemas portulaks, Kubas spināti vai kā parastais šķīvja augs. Postelein pieder pie šķīvju garšaugu ģints (Kleitonia) un tādējādi ir daļa no pavasara garšaugu dzimtas (Monitaceae).
Izturīgais Postelein aug tikai aptuveni 30 cm augsts un veido gaļīgas lapas, kas stiepjas no bazālās lapu rozetes. Pateicoties nedaudz sulīgajām lapām, Postelein nebojāti spēj izturēt īsākus sausuma periodus. Apakšējās, vecākās lapas ir ar gariem kātiem, savukārt jaunākās lapas aug kopā pa pāriem un apņem stublāju. Tādā veidā tie kļūst par atšķirīgo un unikālu Posteleins pārdošanas punktu. Tajā pašā laikā aizaugušās lapas šķiet kā plāksne, kas aug uz kāta zem ziedkopas. Viņi deva Postelein tā vispārpieņemto nosaukumu "Plate herb". No februāra līdz maijam, dažreiz pat jūnijā, Postelein zied ar baltiem vai diskrēti rozā ziedu kopām, kas sastāv no 5 līdz 40 atsevišķiem ziediem. Ziedi paši apputeksnējas un veido mazas sēklas, kuras Postelein izmanto, lai nākamajā gadā izplatītos un sadīgtu.
Neapstrādāta Posteleins garša atgādina Jēra salāti (Baldrianella locusta), lai gan tā aromāts ir mazāk intensīvs. Kad lapas ir pagatavotas, tās garšo spināti (Spinacia oleracea) salīdzināms - bagātinājums svaigai, mājsaimniecības virtuvei ziemā.
Kā atšķiras posteleīns un portulaks? Tā paša nosaukuma dēļ Postelein ar portulaku (Portulaca oleracea) portulaku ģints (Portulaka) no portulaku dzimtas (Portulaceae) var sajaukt. Portulaku sauc arī par vasaras portulaku. Tomēr tīri vizuālā ziņā augi būtiski atšķiras: portulaka neveido lapu un ziedu rozeti dzeltenu, kamēr Postelein ir unikāls pārdošanas punkts florā, pateicoties plāksnveida lapām uz kātiem pieder. Abu augu pielietojums ir līdzīgs: Abus var izmantot kā ziemas dārzeņus un salātus un agrāk izmantoja medicīnā.
Posteleīna audzēšana: sēšana, atrašanās vieta un līdz
Posteleīnus parasti var izaudzēt bez problēmām, jo tas ir diezgan mazprasīgs augs. Vislabākā ir daļēji noēnota vieta, kur ir vismaz mēreni silts. Postelein dabiski aug uz barības vielām bagātas, smilšainas augsnes ar labu ūdens piegādi un nelielu sāls daudzumu. Viņš tos neuztver labi. To var audzēt arī uz balkona vai spainī, jo Postelein sakņu sistēma ir ļoti sekla. Par augu substrātu gan dobē, gan kubulā ir piemērota trūdvielām bagāta, irdena augsne, kas spēj labi uzglabāt ūdeni, bet nemēdz sadublēt. Pirms sēšanas augsnei var pievienot nedaudz komposta vai podiņos, lai nodrošinātu augu ar barības vielām visā veģetācijā. Piemēram, mūsējais ir lielisks pamats Plantura organiskā tomātu un dārzeņu augsnekurā ir lēni izdalīts barības vielu saturs, pateicoties lielajam komposta īpatsvaram. Pateicoties tajā esošajai kokosriekstu mīkstumam, organiskā augsne spēj ilgstoši uzglabāt ūdeni un padarīt to pieejamu augam. Turklāt mūsu tomātu un dārzeņu augsne tiek ražota pilnībā, neizmantojot kūdru, kas samazina CO2 samazina un aizsargā vidi.
Tā kā posteleīnam ir nepieciešams auksts stimuls, lai dīgtu, šis ir viņiem piemērotākais laiks Sēj no septembra līdz martamkamēr temperatūra ir zem 12°C. uz ideālā dīgtspējas temperatūra ir 8–12 °C. Sēšanu var veikt apmēram 1 cm dziļās notekcaurulēs, līdz ar to sēklas var iesēt diezgan blīvi ar apmēram 5 cm attālumu. A Attālums starp rindām no 10 līdz 15 cm amatam pilnīgi pietiek. Pirmās Postelein sēklas dīgst pēc divām līdz trim nedēļām atkarībā no laikapstākļiem.
Svarīgi ziemas portulaka kopšanas pasākumi
Ziemas portulaks ir viens no slikti ēdošiem augiem, un tā augšanai nepieciešamas tikai dažas barības vielas, kas padara papildu mēslojumu lieku. Ziemas portulaks var veselīgi un enerģiski attīstīties, īpaši, ja pirms sēšanas ir iemaisīts nedaudz komposta vai podiņos. Ziemas portulaks ir jutīgs pret sausumu tās seklās sakņu sistēmas dēļ, tāpēc ļoti svarīga ir pastāvīga ūdens padeve un regulāra laistīšana. Ja vēlaties novērst ziemas portulaka nekontrolētu vairošanos, jums regulāri jāgriež ziedi pirms sēklu nogatavošanās.
Ziemas pasta novākšana un uzglabāšana
Pirmās lapas nogatavojas tikai sešas līdz astoņas nedēļas pēc sēšanas, un tās var novākt. Lapas ir svarīgi griezt ar asu nazi augstāk par 2 cm virs zemes. Tas aizsargā augu un vienlaikus stimulē jaunu lapu veidošanos, kas ļauj novākt vairākas ražas. Winterpostelein ražas novākšanas laiks ir no oktobra līdz aprīlim un ir atkarīgs no sēšanas laika.
Ziemas posteleīnu vislabāk ēst svaigā veidā, jo to nevar ilgi uzglabāt. Nogrieztās lapas var brīvi ievietot bļodā un pārklāt ar mitru drānu un uzglabāt ledusskapī apmēram sešas līdz astoņas dienas.
Postelein: Sastāvdaļas un lietošana
Jūs varat ēst Postelein neapstrādātu un vārītu. Augu var izmantot gandrīz pilnībā: jaunās lapas, stublāji un ziedi garšo lieliski neapstrādātā veidā vislabāk, savukārt saknes un vecākās lapas ir garšīgas, ja tās ir vārītas, jo tām ir nedaudz rūgta garša, ja tās ir neapstrādātas piederēt. Postelein salāti ir īpaši populāri.
Papildus augstajam C vitamīna saturam Postelein satur daudz magnija, kālija un dzelzs, kas padara to ārkārtīgi veselīgu. Atšķirībā no citiem salātu augiem, Postelein nav problēmu, jo tiek uzņemts liels nitrātu daudzums. Posteleīnu kā pārtikas un ārstniecības augu jau izmantoja indieši un citas pamatiedzīvotāji. To lietoja kā kompresu pret reimatismu un acu sāpēm vai sulu kā līdzekli pret apetītes zudumu.
Vai nākamajā ziemā vēlaties vairāk dārzeņu no sava dārza? Pēc tam izlasiet arī mūsu rakstu par Auzu saknes audzēšana un kopšana.