Salvija ietilpst katrā garšaugu dobē. Parādām visu par pareizu ražas novākšanu, uzglabāšanu un citām konservēšanas metodēm. Tā tiek saglabāta salvija!
Novāc salviju īstajā laikā
Vislabākā ir tā garša Salvija pirms ziedēšanas. Ja augam veidojas pumpuri un ziedi, augs tam izmanto lielu daļu savas enerģijas un tādējādi zaudē daļu no nepārprotamā aromāta. Ziedēšanas periodu var novērst, nepārtraukti novācot jaunos dzinumus. Ar “No-Flower” ir moderna šķirne, kas nemēdz ziedēt.
Jo īpaši jaunās lapas ir īpaši maigas pēc struktūras un visvairāk aromātiskas. Jaunos dzinumus vislabāk novākt rīta stundās. Parasti jums vajadzētu novākt tikai tik daudz, cik var tieši izmantot.
Saglabājiet salviju
Īpaši pēc topiary jums parasti ir pieejams vairāk salvijas lapu, nekā varat izmantot tieši. Ledusskapī lapas var uzglabāt apmēram divas nedēļas. Lai to izdarītu, ietiniet visu salvijas instinktu mitrā virtuves dvielī. Ja vēlaties lapas saglabāt ilgāku laiku, daudzi izmisīgi meklē metodes, kā pēc iespējas saudzīgāk saglabāt aromātiskās lapas.
Daudzi hobiju dārznieki nekavējoties domā par žāvēšanu. To parasti veic sausā telpā vai krāsnī zemā temperatūrā (maks. 60 °, koka karote starp cepeškrāsns durvju skavām, lai mitrums varētu izplūst). Viens no iemesliem, kāpēc žāvēšana ir tik populāra, iespējams, ir žāvētā salvija no lielveikala. Salviju šādā veidā ir ļoti viegli uzglabāt, taču lapas zaudē lielāko daļu savu aromātu.
Saldēšana ir daudz labāka iespēja. Tas ir īpaši noderīgi, gatavojot salvijas sviesta vai olīveļļas mērces. Lapas aizņem maz vietas saldētavā, tāpēc tās var uzglabāt vairāk nekā gadu. Ja gatavojat rafinējamu ēdienu ar nepārprotamu salvijas garšu, varat izņemt vienu vai divas lapiņas un sasaldētas tās "sadrupināt" tieši mērcē.
Salviju varat arī apstrādāt garšaugu sviestā un pēc tam to sasaldēt. Lai to izdarītu, ņemiet apmēram 500 g sviesta uz 100 g lapām. To kopā ar sasmalcinātām lapām maigi uzkarsē uz plīts. Pēc apmēram 5 līdz 10 minūtēm uz vidēja iestatījuma ļaujiet maisījumam atdzist, sadaliet to porcijās un pēc tam sasaldējiet. Šo salvijas sviestu var viegli uzglabāt saldētavā sešus mēnešus.
Jūs varat arī audzēt citus aromātiskus augus savā dārzā un uzlabot ēdienus pēc ražas novākšanas. Mums ir to saraksts labākie aromātiskie augi dārzam un balkonam sastādīts.
