Baziliks: zvaigznes portrets starp garšaugiem

Baziliks ir kļuvis par vienu no pieprasītākajiem augiem podiņos. Šeit jūs varat uzzināt visu, kas jums jāzina par garšaugu un to, kā to audzēt savā dārzā.

Ikviens zina baziliku (Ocimum basilicum) iespējams no itāļu virtuves. Tur tas it kā nav atdalāms no aromātiskiem, sulīgiem tomātiem. Populārā piparmētru ģimene (Lamiaceae), bet droši vien Indijā. To tur īpaši kultivēja pirms 1000 gadiem. Taču garšviela savu pasaules iekarošanas ceļojumu veica daudz agrāk – baziliks tika atrasts izrakumos senās Ēģiptes piramīdās. Aukstuma jutīgais baziliks Vācijā apmetās viduslaikos. Lielveikalā bazilika stādi, kas tiek piedāvāti kā garšaugi podos, tagad ir kļuvuši par dārzeņu nodaļu neatņemamu sastāvdaļu. Bet kaut kā vienmēr šķiet, ka viņi rekordātrumā atvadās no pēcnāves uz palodzes. Mēs jums parādīsim, kas jums jāzina, lai ilgāk izmantotu podiņos iestādīto baziliku. Ir arī visa informācija par audzēšanu savā dārzā – no sējas līdz ražas novākšanai.

Sinonīmi: baziliks, baziliks, karaliskā zāle

Audzējiet baziliku paši

Atrašanās vieta
Tāpat kā daudzi pikanti kolēģi, baziliks dod priekšroku vietai ar irdenu un labi drenētu augsni. Papildus audzēšanai podos ir iedomājama arī audzēšana ārā - ar nosacījumu, ka temperatūra ir pareiza. Bazilikam nepatīk temperatūra zem 10 ° C. Substrāta pH ir optimāls, ja tas ir no 6,5 līdz 7. Baziliks arī ļoti ēd. Tāpēc ir ieteicams izmantot ar uzturvielām bagātu substrātu, piemēram, mūsu Plantura Organiska universāla augsne lai izvēlētos. Pat ja baziliks mīl siltumu, to nevajadzētu novietot pilnā saulē. Penumbra ir lieliski piemērota garšvielai.

Vai tagad arī vēlaties stādīt baziliku savā dārzā? Mūsu Bazilika audzēšanas instrukcijas jūs atradīsit visu, kas jums jāzina.

Pavairo baziliku

Visbiežāk baziliku pavairo sējot. Sākot ar martu, sēklas var audzēt mājā gaišā loga sēdeklī. Baziliks ir viens no vieglajiem dīgļiem. Tāpēc sēklu nevajadzētu pārklāt ar pārāk biezu substrāta slāni. Istabas temperatūrā sēklas dīgst 7–14 dienu laikā atkarībā no šķirnes. Agros jaunos augus var laist ārā no maija vidus. Tomēr ieteicams ievērot piesardzību: nakts temperatūra zem 10 ° C var ātri zaudēt dzīvību augiem, kuri pieraduši pie istabas siltuma.

Aukstuma draudu dēļ nav atļauts sēt ārā pirms maija vidus. Baziliku var pavairot arī no spraudeņiem. Jauno dzinumu galus ar diviem līdz trim lapu pāriem ievieto speciālā substrātā spraudeņu pavairošanai un dažu dienu laikā iesakņojas, ja ir augsts mitrums. Bazilika dzinumi, kas tiek pārdoti saišķos patēriņam, parasti vairs nav piemēroti spraudeņu pavairošanai. Pēc griezuma ir pagājis pārāk daudz laika, un mīksto dzinumu iesakņošanās kļūst arvien grūtāka.

Padoms: Sēšana ir ļoti vienkārša ar Plantura garšaugu komplekts, kas papildus citiem garšaugiem satur baziliku. Komplektā ir mini siltumnīca, substrāts un viss pārējais audzēšanai nepieciešamais.

Baziliks: laistīšana un mēslošana

Baziliks ir izslāpis – siltajās dienās tas ir jālaista katru dienu. Noteikti jāizvairās no vīšanas ūdens trūkuma dēļ. Tas nozīmētu nevajadzīgu stresu, kas izraisītu paaugstinātu uzņēmību pret slimībām. Lai samazinātu sēnīšu infekciju iespējamību, lapotni nav ieteicams laistīt. Ja baziliku audzē podos, augu vēlams apgādāt ar ūdeni, izmantojot kārbu.

Ja garšviela aug, to dara apmēram ik pēc diviem mēnešiem, izmantojot galvenokārt organisko bioloģisko mēslojumu, piemēram, mūsu Plantura. Organiskais universālais mēslojums apaugļots. Ziemošanas periodā papildu barības vielas nav tik bieži jādod. Vairāk informācijas par tēmu Mēslojiet baziliku var atrast mūsu īpašajā rakstā.

Baziliks: aprūpe

Baziliks nav jāgriež. Tomēr uzmanība jāpievērš ražas novākšanas veidam. Izgriežot tikai dzinumu galus, tiek veicināta zarošanās. Tas var arī novērst ziedēšanu, un baziliks veido vēl lielāku lapu masu izmantošanai virtuvē.
Kā jau minēts, baziliks ir ārkārtīgi jutīgs pret aukstumu. Dažas šķirnes ir nedaudz izturīgākas nekā citas, un tāpēc tās ir labāk piemērotas audzēšanai ārā. Tomēr ziemošana ārā nav iespējama. Augi visu ziemu jātur siltā mājā. Ja tos ievieto gaišā loga sēdeklī, tie augs vēl tālāk – neskatoties uz īsajām dienām un salīdzinoši zemo gaismas intensitāti. Tomēr piemērotība daudzgadīgam augam ir atkarīga no šķirnes. Dažas šķirnes nevar pārziemot, neskatoties uz to ideālo atrašanās vietu.

Diemžēl daudzas postošas ​​slimības neapstājas arī pie bazilika. Ja populārajai garšvielai uzbrūk Lucernas mozaīkas vīruss, atliek tikai augus iznīcināt. Invāziju var atpazīt pēc nepielūdzamas lapu dzeltēšanas. Lapām nonākot tiešā saskarē ar ūdeni, sēnīšu patogēns izraisa lapu plankumainību. Šī iemesla dēļ bazilikam vienmēr jābūt aizsargātā vietā dārzā.

Vairāk par optimālu aprūpi varat atrast mūsu rakstā par Bazilika kopšana.

Iegādāts baziliks podos: pasākumi dzīves pagarināšanai

Kurš gan to nezina: Nesen iegādātais baziliks podos nokrīt lapas, pirms to var novākt. Nemaz nerunājot par to, ka augs veido jaunus dzinumus un nodrošina aromātiskākas lapas. Garšaugi podos netiek ražoti ilgstošai baudīšanai. Bazilika stādus no sējas uz lielveikalu var nogādāt ļoti īsā laikā. Intensīvās audzēšanas dēļ siltumnīcā gan viņi nav īsti sagatavoti saspringtajam transportam un citiem augšanas apstākļiem jaunajā mājvietā. Ziemā baziliks piedzīvo viņam nepatīkamu un dzīvībai bīstamu temperatūru transportēšanas laikā. Tas ir faktors, kuru nevar ietekmēt. Tomēr bazilika dzinumi katlā vienmēr ir pārāk blīvi. Lai klimats augiem būtu ērtāks, pods nekavējoties jāsadala četrās vienādās daļās un jāpārstāda ar svaigu substrātu. Novietojiet podus gaišā vietā. Īpaši pēc pārstādīšanas ir labi jāuzlej. Pirmajai apaugļošanai nevajadzētu ilgi gaidīt, ja vēlaties panākt ātru un spēcīgu izaugsmi. Ražošanā stādi tiek mēsloti pēc moto “cik nepieciešams, tik maz, cik nepieciešams”, lai ietaupītu izmaksas.
Kā lietot Lai pastiprinātu baziliku:

• Sadaliet katlu četrās vienādās daļās
• Pārstādīt ar svaigu substrātu, kas piemērots bazilikam
• Labi laistiet augus
• drīz mēslojiet, lai nodrošinātu pietiekamu barības vielu piegādi
• Izvelciet dzinumu galus un tādējādi veiciniet zarošanos

Bazilika šķirnes: aromātiska šķirne

Tirgū kā sēklas ir pieejami neskaitāmi dažādi bazilika veidi. Atšķirības var būt aromātos, lapu krāsā un izmērā, kā arī auga robustumā. Melnais baziliks piemēram, dārzā var būt acu piesaistītājs.

Plašāku izvēli varat atrast mūsu rakstā par Bazilika šķirņu daudzveidība.

• Āfrikas zils: izturīga šķirne; ir labi piemērots audzēšanai ārā; lapas ar sarkanām dzīslām.
• Albahaka: Organiska šķirne ar nelīdzenām sarkanzaļām raibām lapām.
• Aristotelis: klasiska lapotne; smaržo pēc krustnagliņām.
• Chianti: aromātiska, sarkanlapu šķirne.
• Cino: kanēļa baziliks.
• Korfu: grieķu krūmu baziliks; ir raksturīga kompakta un vāja izaugsme.
• Itālijas zvaigzne: īpaši lielas lapas ar intensīvu aromātu.
• mamuts: spēcīgi augoša šķirne ar lielām lapām.
• Neapoles baziliks: zaļo lapu šķirne ar piparu aromātu.
• Perpetuo pesto: Šķirne ar balti raibu lapotni.
• Pikolino: kompakta, sīklapu šķirne.
• Wildis violets: izturīga šķirne ar purpursarkanām lapām izmantošanai ārā.
• Citronu baziliks: raksturīgs citrona aromāts.

Novāc un uzglabā baziliku

No bazilika vienmēr jāievāc veselu dzinumu daļas, nevis atsevišķas lapas. Tas veicina dzinumu sazarošanu un aizstāj auga apgriešanu. Tomēr dzinumi nedrīkst palikt bez lapām. Dažiem lapu pāriem vienmēr jāpaliek apakšējā daļā, lai augs varētu nodrošināt pietiekami daudz enerģijas jaunā dzinuma pārvaldīšanai. Izslēdzot, var aizkavēt ziedēšanu un pagarināt ražas novākšanas laiku. Ar labu aprūpi joprojām ir iespējams novākt svaigu baziliku pat ziemā. Īsi pirms ziedēšanas tomēr ir labākais laiks īpaši aromātisku lapu novākšanai.

Atkal un atkal var lasīt, ka baziliku var labi saglabāt žāvējot. Tā ir pilnīga taisnība – garšvielas lietojamība tiek pagarināta. Bet zāle žāvējot zaudē gandrīz visas garšas vielas, tā ka tas vairs īsti negaršo. Labāk ir novākt svaigu ražu pēc vajadzības un pēc tam izmantot tieši. Svaigi novāktās lapas var arī sasmalcināt un konservēt olīveļļā. Tad viņi izdala savas ēteriskās eļļas eļļai. Lapu apstrāde, lai pagatavotu bazilika pesto, ir līdzīga. Galu galā, tā garšauga garšu var saglabāt dažus mēnešus. Vislielākā garšas pieredze tomēr paliek svaigi novāktais patēriņš.

Uzziniet vairāk mūsu rakstā Novāc un pareizi uzglabā baziliku.

Baziliks: lietošanas veidi un sastāvdaļas

Par garšu ir atbildīga bazilika ēteriskā eļļa. Tas sastāv no dažādām sastāvdaļām, kuru saturs atšķiras atkarībā no šķirnes. Bazilika izmantošana galvenokārt ir pazīstama no itāļu virtuves. Tomāts un baziliks šeit šķiet nedalāmi. Neatkarīgi no tā, vai antipasti garšo tomāti-mocarella, pica ar tomātu mērci, tomātu zupa vai buscetta - kur itāļu virtuvē ir tomāts, baziliks nav tālu. Ja ēterisko eļļu no bazilika iegūst destilējot, to var izmantot kā garšas sastāvdaļu dzērieniem. Piemēram, bazilika eļļa bieži ir augu liķieru sastāvdaļa. Starp citu, baziliku pat sauc Kāposti grilēšanai lietots.

Tam ir arī ārstnieciska iedarbība pamata zāle teica. Tiek uzskatīts, ka tas ir efektīvs apetītes zuduma un meteorisms. Turklāt tā ēteriskajai eļļai piemīt pretiekaisuma iedarbība, pateicoties sastāvdaļai eugenols. Taču baziliku medicīnā neizmanto, jo garšaugs satur arī metileugenolu. Šī viela ir kancerogēna. Tiesa, lai iegūtu apšaubāmu vielas daudzumu, būtu jāpatērē ievērojams skaits bazilika lapu Tomēr šī negatīvā blakusparādība neļauj izmantot baziliku medicīnā attaisnojams.