Lavandas žāvēšana: padomi uzglabāšanai un turpmākai lietošanai

Lavandas smarža pa īstam atklājas tikai tad, kad tā izžūst. Kā žāvēt lavandu un kur tiek izmantoti ziedi, mēs parādām šeit.

Smaržīgākais lavandas (Lavandula) zināja jau senie ēģiptieši, kuri to izmantoja savu mirušo balzamēšanai. Vēlāk lavandas iedrošināja romiešus pirms kauju tuvošanās un kalpoja tām kā ārstniecības augs karavīriem. Šodien kaltēti ziedi Īsta lavanda (Lavandula angustifolia), ko izmanto kosmētikā, mājsaimniecībā un pat virtuvē. Bet kas padara purpursarkano Vidusjūras garšaugu tik īpašu un kāds ir labākais veids, kā to izžāvēt? Mēs esam apkopojuši atbildes uz šiem jautājumiem šajā rakstā.

Sausa lavanda

Galvenais lavandas ražas laiks ir tad, kad tā zied no jūnija līdz augustam. Lai ziedi ātrāk izžūtu un neriskētu sapelēt, lavandas novākt tikai sausās dienās. Vislabāk ir nogriezt visu lavandas krūmu, kad tas pilnībā zied (jūlija vidū). Žāvēšanai izmanto tikai ziedošos zaru galus. Tāpēc vislabāk ir saīsināt stublājus apmēram 10 centimetrus zem zieda pamatnes. Pēc ražas novākšanas svaigi grieztos ziedu spārnus vispirms izklāj uz auduma un nosusina. Pēc dažām dienām tos var arī sačakarēt saišķos. Lai aromāts pēc neilga laika nepazustu, uz viena vajadzētu būt kaltētiem lavandas ziediem uzglabāt tumšā, vēsā un sausā vietā - piemēram, hermētiskā mūra burkā Uzglabāšanas pagrabs.

Lavandas žāvēšanas kopsavilkums:

• Ražas novākšanas laiks no jūnija līdz augustam
• Novāc tikai sausās dienās
• Nogrieziet zarus apmēram 10 cm zem zieda pamatnes
• Izklājiet to uz auduma
• Pēc dažām dienām nolieciet klausuli ķekaros
• Tumša, sausa uzglabāšana burkās vai kārbās

Lavandas sastāvdaļas un pielietojums

Papildus tanīniem un citām sekundārajām augu vielām kaltētie lavandas ziedi satur līdz pat trīs procentiem ēteriskās eļļas, kas piešķir tiem pikanto aromātu. Ēteriskās eļļas sastāvs ir ārkārtīgi sarežģīts. Līdz šim pētnieki tajā ir atraduši vairāk nekā 150 savienojumus. Galvenās sastāvdaļas linalols un linalilacetāts kopā veido līdz 75 procentiem. Taču liela nozīme kopējā aromātā ir arī citiem komponentiem – tādiem kā cineols, borneols un kampars.

Lavandas kā ārstniecības auga izmantošana

Izmantošanai kosmētikā un naturopātijā ēterisko eļļu iegūst, destilējot ar tvaiku. Tā ir viena no nedaudzajām ēteriskajām eļļām, ko var uzklāt tieši uz ādas. Piemēram, to var izmantot kā brūču dzīšanas līdzekli apdegumiem un nelielām traumām. Bet to var izmantot arī kā odu atbaidītāju maigos vasaras vakaros.

Aizraujošajos laikos mieru un līdzsvaru nodrošina arī lavandas smarža. Tas efektīvi aizdzen miega laupītājus un uzlabo garastāvokli. Lavanda ir klasisks nervu relaksants, kam ir relaksējoša iedarbība, nenogurdinot mūs. Vidusjūras garšaugs nodrošina arī relaksāciju galvassāpēm. Papildus ēteriskās eļļas izmantošanai jūs varat arī dzert žāvētos ziedus kā tēju vai izmantot tos kā vannas piedevu.

Mājsaimniecības vajadzībām ziedus var izmantot arī eļļas ekstrakta pagatavošanai. Lai izvairītos no pelējuma veidošanās, visas auga daļas ir labi jāpārklāj ar vietējo augu eļļu (piemēram, olīveļļu). Pēc 10 līdz 14 dienām mājās gatavotā lavandas eļļa ir gatava, un to var izmantot kā smaržīgu masāžas eļļu pret saspringtiem muskuļiem.

Lavandas izmantošana mājsaimniecībā

Pateicoties savām sastāvdaļām, lavanda ir dabisks dezinfekcijas līdzeklis un var ievērojami attīrīt gaisu telpās. Jau auga latīniskais nosaukums norāda uz tā lietderību, jo "lavare" nozīmē "mazgāt". Lavandas ekstraktus un ēterisko eļļu var ļoti labi izmantot ilgtspējīgai mājsaimniecības tīrīšanai. Vienkārši pievienojiet dažus pilienus grīdas tīrīšanas ūdenim vai izmantojiet to ledusskapju un plauktu tīrīšanai. Kā maigi aromātisks gludināšanas ūdens, to var izmantot arī veļas mitrināšanai. Ja ar aromātisko smaržu joprojām nav gana, varat izmantot arī mazus aromātiskus spilventiņus ar lavandas ziediem no sava dārza un smaržo savu veļu – tie pat palīdz pret kodes Garderobe.

Lavandas izmantošana ēdiena gatavošanā

Intensīvais lavandas aromāts vislabāk garšo virtuvē kopā ar citiem garšaugiem un garšvielām. Īpaši populārs ir, piemēram, maisījums “Provansas garšaugi”, bet arī kombinācija ar salvija, rozmarīns, Citrona vai apelsīna miziņas ar visa veida Vidusjūras ēdieniem, pikantu sieru vai grilētu gaļu. Lavandas ziedi lieliski garšo arī mājās gatavotā zāļu sviestā, lavandas etiķī vai zāļu sālī. Pat desertos viegli skābenais lavandas aromāts pārsteidzoši labi harmonizējas ar persikiem, aprikozēm, citrusaugļiem vai medu.

Ja interesē lavandas daudzveidība, noteikti jāielūkojas arī pie mums Sugu un šķirņu saraksts mest šeit.