Pupiņu šķirnes: pupiņas, kāpšanas pupiņas, franču pupiņas un Co.

Pupiņas piedāvā milzīgu daudzveidību: ir daudz ko atklāt, sākot no vecām pupiņu šķirnēm un beidzot ar jaunām šķirnēm — šeit varat uzzināt vairāk par šķirni.

PVO Audzējiet pupiņas savā dārzā vēlas un tāpēc meklē pareizo šķirni, vispirms jāizlemj, kāda veida pupiņas ir jāvāc. Lielākā daļa pupiņu un pupiņu pupiņu, Phaseolus vulgaris, tiek patērēti kopā ar pāksti. Tā sauktās serdes pupiņas, kā arī D parasti novāc tikai tad, kad pāksts iekšpusē esošās pupiņu sēklas ir nobriedušas vai nogatavojušās pienam. Piengatavus pupiņu kodolus apstrādā salīdzinoši ātri, nogatavojušās sēklas izžāvē un pēc tam var ļoti labi un ilgi uzglabāt. Tās var kalpot arī kā sēklas nākamajam dārza gadam. Arvien populārākās pupiņas var novākt agri un ēst kopā ar pākstīm, vai arī atstāt tās nogatavoties un pēc tam novākt pupiņu kodolus.

Pupiņu atšķirība, Phaseolus vulgaris, zaļajās pupiņās un pupiņās galvenokārt attiecas uz to augšanas īpašībām. Franču pupiņām veidojas mazs, patstāvīgi stāvošs krūms, tām ir īsāks ražas novākšanas periods un nedaudz zemāka raža no viena auga. Tās var stādīt daudz blīvāk nekā ražīgākās skrējējpupas, kas izaug stabā, kukurūzas stādā vai tamlīdzīgi. Vaska pupiņas ir dzeltenās krāsas franču vai skrējēju pupiņu paraugi, un tās ir īpaši maigas, ja tās novāc īstajā laikā. Zemāk jūs atradīsiet sarakstu ar populārām zaļo plato pupiņu šķirnēm, dzelteno plato pupiņu šķirnēm, zaļo plato pupiņu šķirnēm, Dzeltenās pupiņas, franču un pupiņu šķirnes pupiņu kodolu izmantošanai, plašās pupiņu šķirnes un Uguns pupiņu šķirnes.

Vai jūs pat nezināt, kādu pupu vēlaties audzēt? Tad vispirms apskatiet raksta beigas. Tur jūs atradīsiet lēmumu pieņemšanas palīglīdzekli, lai izvēlētos sev piemērotāko pupiņu veidu.

Franču pupiņu šķirnes

Tālāk norādītajiem franču pupiņu veidiem ir zaļas pākstis un tās atbilst tipiskajām zaļajām pupiņām.

• ametists: Pākstis krāsotas purpursarkanā krāsā; bez stīgām un laba raža; kompakta izaugsme; Iespējama pagarināšana uz balkona.
• Bluevetta: Pākstis purpurmelnā krāsā; intensīvs, labs aromāts.
• Bostona: zālaugu pākstis; augsta raža.
• izcili: tradicionālā šķirne ar īpaši garām un bez auklu pākstīm; spēcīga izaugsme un ļoti ienesīga.
• Brūnais holandietis: laba šķirne; kafijas brūnie kodoli un zaļās pākstis.
• Cropper Teepee: agrīna šķirne ar iegarenām, bezvītņu pākstīm.
• Delinel: populārās franču pupiņas no Francijas; ļoti ražīgs, bez stīgām un izcilas garšas.
• Dubbele Witte: bezvītnes, priekšlaicīga šķirne; zālaugu pākstis ar labu garšu.
• Dublikāts: Šķirne ražo līdz 20 cm garas pākstis; ļoti laba izturība pret sēnīšu slimībām; augstas ražas.
• Jutta: bezvītņu šķirne ar labu noturību pret apdeguma un tauku pēdām; augsta raža.
• Maxi: bezvītņu un augstražīga, priekšlaicīga šķirne; viegli novākt, jo pākstis aug virs lapām.
• Pfalcas jūnijs: bezvītnes, ārkārtīgi priekšlaicīga šķirne; izcila garša ar labu tekstūru.
• prīmulas: ļoti garas bezvītnes piedurknes (līdz 20 cm); Agri nogatavojies ar augstu ražu un ļoti labu garšu.
• Princese: gaiši zaļa šķirne ar labu slimību izturību; ļoti produktīvs.
• Violeta Tīpija: bezstīgu tumši violeta šķirne; ļoti gaumīgs; 15 cm garas un garšīgas pākstis.
• Karaliskā Burgundija: bezvītņu pākstis no tumši violetas līdz zili melnai; ļoti laba garša.
• Ātri: agrīna plato pupiņu šķirne ar dziļi zaļām pākstīm; laba noturība pret degšanas un tauku pēdām.
• talismans: bezvītnes, priekšlaicīga šķirne ar pirmšķirīgu aromātu un maigu tekstūru.
• Avangards: tumši zaļas itāļu pupiņas ar baltiem kodoliem; ļoti produktīvs ar brīnišķīgu garšu.

Vaska pupiņas: franču pupiņas ar dzeltenām pākstīm

Tālāk norādītajām franču pupiņām veidojas dzeltenas pākstis, kas īstajā ražas laikā ir ļoti maigas.

• Kalnu zelts: bezvītņu piedurknes; Izmēģināta šķirne ar labu garšu un spēcīgu augšanu.
• Trausls vasks: nogatavojies agri; kodoli ir raibi gaiši melni; brīnišķīga garša.
• Biezs vasks: bezvītnes, zeltaini dzeltena šķirne ar gaišas krāsas kauliņiem.
• Zelta dukāts: dzeltenās franču pupiņas ar iegarenām, bez stīgām pākstīm; ļoti laba garša.
• Golden Teepee: ļoti agrīna un ražīga dzelteno plato pupiņu šķirne; viegli novākt pākstis, jo tās karājas pāri lapām.
• Hildora: augsta raža; dzeltenas, garas pākstis; izcila garša.
• Valdors: dziļi dzeltenas platās pupiņas ar bezstīgu, ļoti īsām pākstīm; nogatavojas agri ar labu ražu.
• Vislabākais vasks: labi izmēģināta tradicionālā šķirne; garas un ļoti skaistas dzeltenas pākstis; izcili pēc garšas.

Skrejpupu šķirnes

• Blauhilde: bez vītnēm, tumši violeta skrējēja pupiņa; izsmalcināta garša; spēcīga augšana un izturīga pret dažādām slimībām.
• Algarve: agrīna šķirne ar gaiši zaļām, bezstīgu īpaši garām pākstīm; kodoli ir skaidri atpazīstami izspiedumu veidā; izcila garša un ļoti produktīva.
• Eva: zaļās pākstis nogatavojas ļoti agri; ļoti garas pākstis (līdz 30 cm); augsta raža un ļoti laba garša.
• Matilda: agrīna šķirne ar iegarenām pākstīm un smalku tekstūru; ārkārtīgi augsta raža un izcila garša.
• Mombacher bekons: ļoti ražīga, bezstīgu šķirne ar zaļām pākstīm; labi izmēģināta klasika.
• Nekargolda: vizuāli pievilcīga šķirne ar iegarenām, gaiši dzeltenām pākstīm; ļoti gaļīgas, bez stīgas pākstis ar labu aromātisku garšu.
• Rampicante S. Anna: agrīna skrējēja pupa ar nedaudz īsākām tumši zaļām pākstīm; skaisti gaļīgs un bez stīgām; laba gaume.
• Līdzsvars: garās pupiņas ar pākstis platumu virs vidējā; gaiši zaļas, priekšlaicīgas pākstis; pirmās klases garša.

Vaska pupiņas: skrējējpupas ar dzeltenām pākstīm

Vaska pupiņas ir pieejamas arī skrējējpupas augšanas formā.

• Anelīno Džallo: diezgan vēla šķirne no Itālijas ar zeltaini dzeltenām pākstīm un sarkaniem, maziem kodoliem, kuriem ir vizuāli pamanāmi raibumi; īpaši piedurkne ir stipri izliekta (daļēji pusapaļa).
• Goldmarie: vienas no pirmajām dzeltenajām pākstīm; ļoti gaļīgs un bez stīgām; laba gaume; spēcīga izaugsme.
• Meraviglia Di Venezia A Grano Bianco: priekšlaicīgas pupiņas ar dzeltenu mizu; augsta raža; iegarenas bezvītnes pākstis.
• Meraviglia di Venezia: Runner pupas ar dziļi melniem graudiem no Itālijas; augsta raža; vēls briedums; bezvītnes, gaļīgas pākstis.
• Nekaras karaliene: tradicionālā šķirne ar smalku tekstūru un augstu ražu; gaiši zaļas iegarenas pākstis; ļoti izturīgs un izturīgs pret mozaīkas vīrusu.

Pupiņu veidi pupiņu kodolu izmantošanai

Šīs šķirnes ir īpaši piemērotas pupiņu kauliņu nogatavināšanai un novākšanai.

Pupiņu šķirnes pupiņu kodolu izmantošanai:

• Borlotto (rosso): optiski skaistas, sarkani balti raibas pākstis ar vēlu nogatavošanos, sarkanbrūnām kauliņiem.
• Borloto Di Vigevano: augsta raža; bez vītnēm un raibs krēmkrāsas un sarkanā krāsā.
• Kanādas brīnums: tipiska 'nieru pupa'; svara bagāts ar izcilu garšu.
• Cannelino: slavenā itāļu baltā pupiņa; gara, daļēji plakana pāksts, kas pilnībā nogatavojoties kļūst dzeltenzaļgana.

Skrejpupu šķirnes pupiņu kodolu izmantošanai:

• Borlotto Lingua Di Fuoco 3: smalki, ugunīgi sarkani plankumi uz pākstīm.

Pupiņu šķirnes

pupiņas, Vicia faba, bieži sauc arī par platajām pupiņām vai platajām pupiņām un tika plaši izmantotas pagātnē. Mūsdienās tos biežāk var atrast iknedēļas tirgos, nevis lielveikalos. Viņi pieder tāpat kā franči un skrējējpupas (Phaseolus vulgaris) tauriņiem, bet, atšķirībā no to radiniekiem, pieder pie vīķu ģints. Atkarībā no šķirnes to var novākt no maija beigām līdz augusta sākumam. Pākstis var ēst arī tad, ja novāc jaunas. Pienam nogatavojušos vai nobriedušos pupiņu kauliņus var novākt vēlāk.

Agrīnās un vidēji agrīnās šķirnes:

• Trīskāršie baltumi: iespējams, nosaukts baltā zieda un balto kauliņu vārdā; ļoti populāra un plaši izplatīta šķirne; Pupiņu kodoli ir garšīgi un maigi.
• Osnabrikas tirgus: labi izveidota šķirne ar ļoti gaišām sēklām.
• Witkiem (agrīni baltie dīgļi): garas, biezas pākstis ar baltajām pupiņām.

Vēlās šķirnes:

• Hangdown zaļš kodols: vidēji vēla, pārbaudīta un augstražīga šķirne; smalki zaļgani kodoli.
• Hunsrück: ļoti liela augoša pupiņu šķirne ar dzelteniem līdz bēšiem kodoliem.
• Listra: garšīgas pupiņas; ļoti maigas un garšīgas pupiņas.
• Perla: ārkārtīgi populārs; maigs ar izcilu aromātu; zaļie kodoli.
• Piccola: zaļi kodoli nedaudz šaurākās pākstīs; strauja izaugsme un ārkārtīgi stabila šķirne; augsta raža; izturīgs pret fokālās plankuma slimībām un daudzām citām sēnīšu slimībām.

Šķirne audzēšanai uz balkona vai terases:

• Robins Huds: ļoti populāra šķirne; nesaņem pārāk augstu; ļoti maigi graudi ar labu aromātu.

Eksotiskie pupiņu veidi: ugunspupas, mung pupiņas, govs pupiņas utt.

Uguns pupa Phaseolus coccineus, ir labi piemērots dārziem ar mitru un vēsu laiku. Lielā karstumā aug diezgan slikti. Pupiņu pākstis ir rupjākas nekā parastajām pupiņām, un to pākstis un kodoli kļūst lielāki. Turklāt pākstis parasti kļūst gaļīgākas. Tomēr, ja jūs tos novācat agri, jūs joprojām varat ēst tos kā salīdzinoši maigu pupiņu. Ēst var gan pākstis (piemēram, sautējumā), gan kodolus (piena gatavus vai žāvētus). Ieteicamas šādas šķirnes:

• Balvu ieguvēji: enerģisks; labi panes skarbu klimatu.
• Sarkanais rums: Hibrīda šķirne, kas ražo daudzas mazas pākstis; izturīgs pret miltrasu.
• Baltie milži: ļoti izturīgs pret laikapstākļiem; arī aukstam klimatam; garas gaļīgas pākstis ar diegiem.

'Prize Winners' un 'Red Rum' zied sarkanā krāsā, 'Wise Giants' ir balti ziedoši.

Mung pupa, Vigna radiata, arī bieži tiek minēts un tiek patērēts vai nu kā graudu pupas, vai kā stāds. Abiem izmantošanas veidiem tirdzniecībā nav lielas dažādības.
Tāda no vecās pasaules Vigna unguiculata, ir arī rotāts ar daudziem citiem nosaukumiem, piemēram, cowpea vai čūsku pupa. Tas veido ļoti garas, plānas pākstis, kuras var ēst tāpat kā zaļās pupiņas.

Vai apmulsina tik liela izvēle? Kā pieņemt pareizo lēmumu

Padomājiet par to, kāda veida pupiņas vēlaties novākt un ēst.

1. Vai vēlaties ēst pupiņas ar pākstīm: Franču vai runner pupiņas
   
2. Mitrā un vēsā laikā: Uguns pupiņas
   
3. Vai drīzāk pupiņu kodoli, kā ar pupiņām: Pupiņu veidi pupiņu kodolu izmantošanai vai Pupiņas
4. Ja vēlaties ēst pupiņas ar pākstīm, vai pākstīm jābūt īpaši maigām? Ja tā, izmēģiniet to dzelteno pupiņu šķirnes, tā sauktais Vaska pupiņas
5. Cik daudz vietas jums ir? Ja jums ir pietiekami daudz vietas gultā, tad ir Franču pupiņas vieglāka izvēle iesācējiem
6. Vai jums ir veidi, kā audzēt pupiņas stabā vai sastatnēs? Tad var ķerties arī pie produktīvākajiem Runner pupiņas uzdrīkstēties
7. Vai vēlaties novākt pienā nogatavojušos pupiņu kodolus? Būvēt Pupiņas vai mitrā, vēsā klimatā Uguns pupiņas

Cerams, ka tagad jūs zināt, kāda veida pupiņas jūs vēlētos audzēt visvairāk. Tagad attiecīgajā rindkopā varat meklēt šķirni, kas atbilst jūsu atrašanās vietai un nogatavojas jums vēlamajā laikā. Kā Uzglabājiet pupiņas pareizi un uzglabājiet tās, Jūs atradīsiet šeit.