Šalotes: virtuves sīpola mazā māsa

Šalotes sīpoli nevar noliegt daudzās līdzības, kas tai ir kopīgas ar virtuves sīpolu. Tomēr puravu augam ir arī savas īpašās īpašības.

Agrāk šalotes (Allium cepa var. agregāts) sava suga augu valstī. Viņa bija kā Allium ascalonium zināms. Mūsdienās to botāniski izmanto kā savas lielās māsas - virtuves sīpola - pasuga (Allium cepa) - klasificēts. Šalotes sīpoli pieder Amaryllidaceae ģimenei. Kā klasisks puravu augs (Allioideae) šalotes sīpoli veido arī tipisku lietussargu ziedu - ar nosacījumu, ka augs, kura izcelsme ir no siltās Vidusāzijas, nezied mūsu vēsākajos reģionos. Komerciālā šalotes audzēšana galvenokārt ir koncentrēta Eiropā, lai gan Meksika lielāko daļu šalotes saražo pasaules tirgum. Starp citu, virtuvē iecienītais sīpols ir saspiests asns ar tā saucamajām gaļīgām apakšējām lapām. Atsevišķas pazemes lapas, kas ir piemērotas patēriņam, var atpazīt pēc to bļodiņu formas. Kamēr virtuves sīpols veido tikai vienu lielu sīpolu, šalotes sīpolu var sadalīt arī divās daļās. Šalotes sīpols ir gandrīz nežēlīgi mazprasīgs audzēšanā, ja tas atbilst pareizajām augsnes prasībām. Mēs parādām, kā rudenī varat novākt šalotes garšvielas virtuvei no savas dārza augsnes.

Audzējiet šalotes

Atrašanās vieta

Labākā vieta šalotēm ir smilšaina augsne siltā vietā. Jo saulaināks, jo labāks ir arī moto. Bet sīpolaugs sakārtojas arī ar citiem vietas apstākļiem. Tikai augsne nedrīkst būt pārāk smaga un saspiesta. Tad ūdens aizsērēšana var izraisīt sīpola puvi vai neļaut tam pilnībā nogatavoties. Arī kaimiņi gultā vēlas, lai viņus izvēlas rūpīgi. Šalotes sīpols tik labi nesader ar dažāda veida kāpostiem vai citiem sīpolaugiem tuvākajā apkārtnē. Tomēr šalotes sīpols ļoti labi jūtas, stādīts blakus burkāniem. Turklāt šalotes nedrīkst sekot tajā pašā vietā pēc audzēšanas nākamajā gadā. Tas veicinātu nelabvēlīgus vides faktorus, piemēram, vienpusēju barības vielu trūkumu vai palielinātu kaitēkļu, piemēram, sīpolu mušu vai nematožu, klātbūtni. Šalotes sīpolu var veiksmīgi un bez vilcināšanās audzēt arī balkona kastē.

Šalotes pavairošana un stādīšana

Kā jau minēts, šalotes mūsu platuma grādos lielākoties nezied – mērenā temperatūra vienkārši ir nedaudz par vēsu, lai tā sasniegtu šo attīstības stadiju. Tomēr ir iespēja atdalīt meitas sīpolus, lai pavairotu sīpolu augu. Atšķirībā no virtuves sīpola, meitlociņu veidošanās šalotē nav obligāti jānotiek pirms ziedēšanas. Tas var attīstīt piecus līdz septiņus mazus zīlītes uz katru sīpoli bez ziedēšanas.

Šie mazie pēcnācēji tiek ievietoti zemē pavasarī, sākot no marta. Uzmanību: Sīpolam jābūt iestrēgtam augšanas virzienā - tas ir, ar smalkajām saknēm uz leju, pretējā gadījumā šalotes sīpoliem, kas apgriezti otrādi, būs ļoti grūti dīgt un lapas pakļaut dienasgaismai spiediet. Starp atsevišķiem sīpoliem rindā jābūt 15 līdz 20 cm attālumam. Tas attiecas arī uz kultūru balkona kastē.

Ieteicamais šalotes sīpolu stādīšanas dziļums ir aptuveni 5 cm. Turklāt augsnei jābūt jaukai un irdenai, lai pumpuru veidošanās nebūtu nevajadzīgi sarežģīta. Tā kā šalotes sīpols ir aizsargāts zemē un var izturēt pat -10 ° C temperatūru atkarībā no šķirnes siltos reģionos augu ir iespējams ievietot zemē jau rudenī ielieciet. Tomēr tas arī palielina laiku, kurā stādāmā gulta ir jāapstrādā un jākopj.

Šalotes laistīšana un mēslošana

Šalotes ir vairāk nekā taupīga, ja runa ir par ūdens un barības vielu piegādi. Laistīšana ir nepieciešama tikai ļoti sausos apstākļos. Tūlīt pēc aizbāžņa un pirms ražas novākšanas, kad sīpoli nogatavojas, jums pilnībā jāatsakās no papildu ūdens padeves. Audzējot balkona kastē, var būt nepieciešama biežāka laistīšana. Var pateikt, kad ir pienācis laiks, kad virszemes lapas sāk nokarāties. Runājot par mēslojumu, šalotei nav nepieciešami sarežģīti procedūras protokoli. Gatavojoties pavasarim, stādīšanas dobē jāievieto nedaudz galvenokārt organiskā lēnas iedarbības mēslojuma vai komposta. Organiskais mēslojums, piemēram, mūsu Plantura Organiskais tomātu mēslojums ir ideāli piemērots šim nolūkam. Kultivēšanai balkona kastē vienkārši izvēlieties augstas kvalitātes un barības vielām bagātu augsni, piemēram, mūsu Plantura bez kūdras. Organiska tomātu un dārzeņu augsne beigas.

aprūpi

Arī šalotes kopšana nav īpaši sarežģīta. Regulāri jāveic tikai ravēšana. Nevēlamu savvaļas garšaugu konkurence dobē ātri negatīvi ietekmē šalotes augšanu un samazina ražu.
Vai tagad arī vēlaties savā dārzā audzēt šalotes? Tad apskatiet mūsējos Uzstādīšanas instrukcijas pagātnē!

Šalotes šķirnes: nelielas, bet smalkas atšķirības

Virs zemes virsmas dažādi šalotes veidi neatšķiras. Tomēr sīpoliem raksturīgās īpatnības var atrast pazemē. Visi no tiem parasti tiek piedāvāti kā sīpolu komplekti. Mēs jūs iepazīstināsim ar izplatītākajām šķirnēm ar to specifiskajām īpašībām.

• Biztro: Šķirne ar sfērisku sīpolu un rozā mizām.
• franču garāks: klasika ar iegarenu formu un rozā apvalkiem.
• Zelta gardēdis: dzeltens, sfērisks sīpols ar pikantu aromātu.
• Hermings: Šalotes šķirne ar gaišu, baltu miziņu uz sīpola.
• Sarkanā saule: Klasiskā šalotes šķirne, kas sertificēta bioloģiskai audzēšanai.
• Dzeltens mēness: līdzīgs šķirnei 'Golden Gourmet' ar sfēriskā sīpola dzelteno mizas krāsu.

Novāc un uzglabā šalotes

Mazo, pikanto sīpolu ražu var sākt no augusta. Atkarībā no laikapstākļiem un šķirnes paiet aptuveni 90 līdz 120 dienas no pielipšanas brīža, līdz sīpoli ir gatavi ražas novākšanai. Kad ir tieši tik tālu, var atpazīt pēc virszemes šalotes lapu nokalšanas sākuma. Tad sīpolu bez lielas piepūles var vienkārši izvilkt no zemes. Vislabāk to izdarīt salīdzinoši siltā, bet galvenokārt bez lietus dienā. Sausais klimats ražas novākšanas laikā atvieglo šalotes uzglabāšanu.

Lai pagarinātu šalotes glabāšanas laiku, vislabāk tos vispirms dažas dienas žāvēt sausā, labi vēdināmā vietā. Visas augsnes atliekas rūpīgi jānoņem no sīpola. Žāvētās lapas nav jānoņem – tās ir ideāli piemērotas šalotes sasienēšanai kopā ķekarā vai dekoratīvā bizē. Ja lapām jādod vieta uzglabāšanai, jāatstāj vismaz 5 cm. Tātad tā sauktajai galvas puvei ir grūtāk iekļūt sīpolā un pēc tam iznīcināt ražu. Ja šalotes sīpoli tiek uzglabāti gaisīgā vietā pagrabā 10 līdz 15 ° C temperatūrā, to derīguma termiņš bez ierobežojumiem var tikt pagarināts par dažiem mēnešiem.
Mūsu rakstā varat atrast vēl vairāk interesantu faktu Šalotes: novāc un pareizi uzglabā.

Virtuvē izmantojiet šalotes

Runājot par lietošanu, šalotes sīpols būtiski neatšķiras no virtuves sīpola. Divi cieši saistīti puravi sacenšas par vietu uz griešanas dēļa. Savukārt šalotes sīpoli zaudē, kad runa ir par cepšanu. Virtuves sīpola mazā māsa tam nav īpaši piemērota, jo cepot ātri veidojas rūgta garša. Savukārt šalotei ir maigāka garša un nedaudz mazāk pikanta.

Tāpēc šalotes ir viegli kopjama alternatīva virtuves sīpolu audzēšanai savā dārzā. Ražu var ievest vasaras beigās un rudenī bez īpašas rūpības Vienkārša meitas sīpolu veidošana ir pieejama arī pēcnācējiem audzēšanai nākamajā gadā Atbrīvošanās.