Bramley ir liels ābols, ko galvenokārt izmanto cepšanai un ēdiena gatavošanai. Neskatoties uz savu britu izcelsmi, viņam nemaz nepatīk mitrs un vēss laiks. Bet tam ir interesanta vēsture, ko parādīt.
Bramley ābols (Malus domestica "Bramlija stāds") ir daļa no Lielbritānijas nacionālā lepnuma. Tālāk varat lasīt, kur un kā lielais sidra ābols plaukst vislabāk un no kurienes cēlies tā nosaukums.
saturu
- "Bramlija stāds": tiek meklēts plakāts
- Ābolu izcelsme un vēsture
- Ābolu šķirne ‘Bramley’: izskats un garša
- Malus ‘Bramley’ stādīšana un kopšana
- Bramley ābolu ražas novākšanas laiks un izmantošanas veidi
"Bramlija stāds": tiek meklēts plakāts
| Sinonīmi | Bramleys, Bramley's Seedling, Triomphe de Kiel |
| augļus | Liela līdz ļoti liela, zaļi dzeltena, neliela ķermeņa krāsa |
| garša | Skābs, aromātisks |
| Ienesīgums | Pārsvarā augstie masu nesēji |
| Ražas novākšanas laiks | septembris |
| Gatavs baudīšanai | No novembra |
| Glabāšanas laiks | Tiekamies martā |
| izaugsmi | Vidēja līdz spēcīga |
| stāvs | Ieteicamas vieglākas augsnes |
| Slimības un kaitēkļi | Uzņēmīgs pret augļu koku vēzi; Zieds ir jutīgs pret salu |
Ābolu izcelsme un vēsture
Angļu ābols “Bramley's seedling” patiesībā ir nepareizi nosaukts; stingri ņemot, šī šķirne būtu jāsauc par Brailsford's seedling. Jo lielais virtuves ābols tika izgatavots no ābolu sēklām, ko mazā Mērija Anna Brailsforda nopirka 19. gadsimta sākumā. Keramika nelielā ciematā Notingemšīrā 1900. gadu sākumā. Meitene vienkārši bija noplūkusi sēklas no ābola, ar kuru viņas mamma cepa kūku. Tāpēc šķirnes vecāki līdz mūsdienām nav zināmi. Koks attīstījās no ābolu sēklām, kas tikai pēc vairāk nekā desmit gadiem sāka pārvērsties auglīgā dzīves fāzē, kā tas ir ģints gadījumā Malus ir izplatīta. Līdz tam laikam Brailsfordas ģimene jau bija izvākusies un daļēji mirusi, un vasarnīcā ievācās miesnieks vārdā Bremlijs. Vietējās kokaudzētavas īpašnieka dēls ticis pie lielajiem, zaļajiem un skābajiem āboliem, kas bija ieaudzēti audzēja miesnieka dārzā un lūdza dažus spraudeņus, lai koku pavairotu arī ģimenes kokaudzētavā lai būtu atļauts. Pagāja tikai daži gadi, pirms "Bramley's Seedling" kļuva arvien populārāks Apvienotajā Karalistē. Pat šodien to ražo daudzās augļu koku audzētavās, un tas ir īpaši populārs angļu virtuvē. Tomēr ārpus Apvienotās Karalistes šis celms ir maz zināms.
Ābolu šķirne ‘Bramley’: izskats un garša
“Bramley” ir no liela līdz ļoti lielam un sīpolveida vai plakaniski apaļas formas. Nereti pusītes ir nevienlīdzīgas, kas ir nepilnīgas apaugļošanas dēļ. Attiecīgi ne visos lielās mājas nodalījumos bieži vien ir sēklas. Apvalks ir elastīgs un spīdīgs un taukains no vaska izdalījumiem. Pamatkrāsa ir dzeltenīgi zaļa un saulainā pusē klāta ar punktiem vai svītraini blāvi sarkanu. Ribas, kas attēlo piecus karpeļus, ir skaidri izvirzītas uz āru. Kāts ir īss, resns un atrodas šaurā bedrē. ‘Bramley's Seedling’ mīkstums ir dzeltenīgi zaļš un vidēji liels. Sulīgo, aromātisko baudījumu kā tīram ābolam raksturo augsts ābolskābes saturs ar salīdzinoši zemu cukura saturu. Tāpēc ‘Bramley’ reti tiek patērēts kā galda ābols.
Malus ‘Bramley’ stādīšana un kopšana
‘Bramley’ var kultivēt kā mazu koku vai kā lielu, dabisku koku ar pareizu balstu, kas bagātina katru augļu dārzu. Ja koks ir uzpotēts uz slikti augoša pamata, piemēram, ‘M27’, tas paliek mazs, bet tam ir visu mūžu, ko atbalsta stabils savienojums, it īpaši, ja masu nesēja zari ir priekšā Augļu locīšana. Vidēja lieluma vai lieliem māju dārziem ieteicams to pilnveidot uz vidēji augoša pamata, piemēram, ‘MM111’. Šādā veidā koks parasti ir tikai maksimums 5 m augsts. Uz stādu pamatnēm ‘Bramley’ var izaugt 7 m augsts un 5 m plats koks.
Kopumā ‘Bramley’ nemīl māliem bagātas, smagas augsnes, bet gan vieglas, smilšainas, kas pavasarī ātri sasilst. Miglas mitras, vēlīna sala pakļautas vietas nav piemērotas, jo ‘Bramleys Seedling’ vidēji agrā ziedēšana ir jutīga pret salu. Turklāt ‘Bramley’ ābele stipri aug veģetatīvi uz pārāk smagas augsnes, kā rezultātā tiek apgriezta vairāk un mazāk ābolu. Vietai jābūt saulai un siltai.
Labi apputeksnētāji ‘Bramley's stādam’ ir, piemēram, ‘Gloster’, ‘Danziger Kantapfel’, ‘Cox’ Pomona ‘un ‘Croncels’. Taču pati ‘Bramley’ nav laba apputeksnētāja, jo tai ir trīskāršs gēnu komplekts, kas izskaidro tā lielumu, bet padara neiespējamu citu šķirņu apputeksnēšanu.
Kā masveida nesēju ‘Bramley’ var viegli virzīt uz pārmaiņus, t.i., uz ikgadējām ļoti mainīgām ražām, ja griezums ir nepareizs. Tāpēc griešana jāveic reti un rūpīgi vai katru gadu, bet nekad neregulāri un radikāli. vairāk par šo tēmu "Nogriezt ābeli" to varat uzzināt mūsu rakstā par papildu tēmu.
Lai novāktu mazāk, bet lielākus augļus un kompensētu pārmaiņus, (pārāk) spēcīgas augļu kopas var retināt. Lai to izdarītu, no katras augļu kopas izņem visus augļus, izņemot vienu, ja tie ir aptuveni lazdu rieksta lielumā.
"Bramleys" ir pakļauti augļu koku vēzim. Tas ir īpaši pamanāms vietās, kas ir pārāk mitras — tādējādi invāziju var efektīvi novērst, izvēloties gaisīgu, saulainu vietu ar caurlaidīgu augsni. “Bramley” nav uzņēmīgs pret citām slimībām.
Bramley ābolu ražas novākšanas laiks un izmantošanas veidi
Ābeļu šķirni ‘Bramley's seedling’ var novākt septembrī. Agri novāktos ābolus var glabāt līdz martam, ja tos uzglabā veselīgā, 2–4 °C vēsā, mitrā vietā. Patērēšanai tas būs gatavs tikai no novembra. Tomēr aromātiskie, smaržīgie augļi ne vienmēr ir piemēroti tiešam patēriņam. Drīzāk no “Bramley” tagad var pagatavot garšīgus ceptos ābolus, ābolu pīrāgu vai – ļoti tradicionāli – ābolu mērci. Augļi cepšanas laikā saglabā savu struktūru un attīsta garšīgu aromātu. Ābols ir labi piemērots arī misai, jo īpaši tāpēc, ka tas vienkārši dod daudz augļu kā masas nesēju augļu dārzā.
Bramley sējeņu ābols ir vienkāršs papildinājums piemājas dārzam, kas tā saimniekus nenomoka ar slimībām. Tāda šķirne ir tā “Rhenish winter rambur”kas attīsta garšīgu saldumu.
