Rožu gūžas: 7 jautājumi un atbildes

Kā var novākt rožu gurnus un vai mežrozīšu augļi tiešām ir indīgi vai pat veselīgi? Mēs atbildam uz 7 jautājumiem par mežrozīšu.

Kad debesis ir pelēkas un mākoņainas un koki jau ir ļāvuši lapām nokrist, tad šī ir stunda mežrozīšu augļi nāca. Spilgti sarkanie augļi piešķir krāsu dārziem un krūmiem. Pat zem pirmā sniega baltuma rožu gurni mirdz bezgalīgi. Uz augļiem ir ne tikai patīkami skatīties, tie arī nes līdzi daudz noderīgu lietu.

1. No kurienes nāk rožu gurni?

Mežrozīšu gurnos ir gandrīz kaut kas populārs. Simtiem gadu un daudzu paaudžu garumā cilvēki ir atklājuši sarkano augļķermeņu pozitīvās īpašības. Patiesībā rožu gurni ir sagrupēti riekstu augļi, ko var viegli atpazīt pēc daudziem maziem, matainiem riekstiem mīkstumā. Spīdīgi sarkanos augļus veido

Rozes (rozā). Bet ne visām rozēm attīstās mežrozīšu gurni, jo ir arī sterilas Rožu šķirneskas nevar attīstīties augļķermeņiem. Savukārt rožu gurni ir īpaši izteikti Savvaļas rozes piemēram, suņa roze (Rosa canina). Tie ir ideāli piemēroti ražas novākšanai un pārstrādei.

2. Vai dārzā var audzēt mežrozīšu gurnus?

Protams, mežrozīšu gurnus var audzēt arī savā dārzā. Rozes ar skaistākajiem augļiem - savvaļas vai suņu rozēm - ir īpaši piemērotas mežrozīšu dzīvžogiem vai atsevišķiem krūmiem kā acu piesaistītājiem dārzā. Kamēr rudenī romantiskie ziedi apbur dārzu ar savu valdzinošo smaržu, koši sarkanie rožu gurni pārvērš jūsu dārzu ziemā par īstu putnu paradīzi. Savvaļas rozes ir svarīga dzīvotne un barības avots daudziem kukaiņiem un putniem. Tālāk putniem draudzīgi augi skatiet šo rakstu.

Turklāt savvaļas rozes ir ļoti taupīgas un pielāgojamas, tās apmierinās arī ar sausām un barības vielām nabadzīgām augsnēm. Tāpēc ainavā tos bieži var atrast gar takām un vēlams vietās, kas pakļautas saulei. Apmierinošu savvaļas rožu augšanu var novērot tikai mitrās augsnēs.

3. Kad jūs vācat savvaļas rožu augļus?

Rožu gurni nogatavojas rudenī, tāpēc ražas novākšana parasti ir iespējama no septembra. Tomēr šajā gadalaikā rožu gurni bieži joprojām ir cieti, ja ne nenobrieduši. Taču pēc pirmajām salnām augļi kļūst mīksti un miza sāk kļūt nedaudz stiklveida. Tas viegli padodas, kad to nospiežat. Šobrīd ir optimālais ražas laiks, jo attiecībā pret cietajiem mežrozīšu gurniem šie mīkstie eksemplāri ir daudz saldāki un arī vieglāk apstrādājami. Teorētiski augļus tagad var vākt visu ziemu, taču ar laiku vērtīgā C vitamīna saturs mīkstumā samazināsies. C vitamīna saturam jābūt visaugstākajam sausās dienās.

4. Kā pareizi novākt rožu gurnus?

Rožu gurnu novākšana nav tik grūta. Varbūt jau bērnībā garos pārgājienos pa ceļam grauzāt mežrozīšu gurnu tieši no krūma? Jūs, iespējams, tikko noplūkāt mežrozīšu gurnu no krūma un tādējādi jau atklājāt visu mežrozīšu ražas noslēpumu. Tāpēc sarkano augļu raža ir īsts roku darbs. Tomēr esiet piesardzīgs un ražas novākšanas laikā valkājiet cimdus, lai nedzeltu sev uz asajiem rožu muguriņiem.

5. Vai rožu gurni ir indīgi vai ēdami?

Mežrozīšu augi ir ne tikai ēdami, tie ir arī ļoti veselīgi un ārkārtīgi garšīgi. Tas attiecas ne tikai uz mums, cilvēkiem, jo ​​arī daudzi putni pārsvarā neauglīgajos ziemas mēnešos bauda vitamīniem bagāto dažādību. Jūs pat varat baudīt augļus neapstrādātus tieši no krūma. Izvēlieties mīkstus augļus un izspiediet tos, tomēr neizspiežot matainās sēklas. Tagad izbaudiet augļu mīkstumu, kas izplūst.

Arī mūsu mājdzīvnieki var gūt labumu no rožu gurniem: trušiem un citiem grauzējiem patīk grauzt augļus neapstrādātus. Bet vai mežrozīšu gurni ir indīgi zirgiem vai suņiem? Patiesībā rožu gurniem ir suņu un zirgu veselību veicinoša iedarbība. Pateicoties tajā esošajam lielajam antioksidantu daudzumam un mežrozīšu pretiekaisuma iedarbībai, dzīvniekiem jāveido spēcīga imūnsistēma, spīdīga kažokāda un spēcīgi nagi.

6. Vai rožu gurni ir veselīgi?

Mežrozīšu gurni ir ārkārtīgi veselīgi. Piemēram, likopēns, viela, kas piešķir mežrozīšu gurniem to intensīvi sarkano krāsu, ir efektīva vēža profilaksē un palīdz arī pret artēriju sacietēšanu. Tomēr vispazīstamākā rožu gurnu sastāvdaļa ir C vitamīns (askorbīnskābe), kas pazīstams kā Brīvo radikāļu ķērājam organismā ir antioksidanta iedarbība un tas ir iesaistīts daudzās vielmaiņas funkcijās ir. Šis vitamīns ir īpaši slavens ar imūnsistēmas stiprināšanu, kurai, kā zināms, ir vajadzīgs zināms atbalsts rudenī, kad rožu gurni ir nogatavojušies. Rožu gurnos pat ir ievērojami vairāk C vitamīna nekā citrusaugļos.

Turklāt rožu gūžas ir arī bagātas ar A vitamīnu, kam ir nozīme nakts redzamībā, auglībā un ādas atjaunošanā. Turklāt rožu gurni satur vitamīnus B1 un B2, kā arī svarīgas minerālvielas, piemēram, dzelzi, cinku un nātriju. Pateicoties to vērtīgajām sastāvdaļām, piemēram, dažādiem polifenoliem, C vitamīnam, galaktolipīdam un vairākām nepiesātinātajām taukskābēm, rožu gurniem ir pierādīta pretiekaisuma iedarbība. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka mežrozīšu gurni un osteoartrīts, kā arī reimatisms bieži ir saistīti. Mežrozīšu gurnu efektivitāte pret tik nopietnām slimībām nav neierobežota – diemžēl mežrozīšu augi nav brīnumlīdzeklis. Daži pētījumi, kas parādīja, ka mežrozīšu gurniem ir lieliska iedarbība pret osteoartrītu, vēlāk tika atzīti par neuzticamiem. Tomēr nelielu iekaisuma sūdzību gadījumā mežrozīšu pulveris un ziede jau vairākas reizes ir izrādījušies pietiekami efektīvi.

7. Kā jūs varat apstrādāt un izmantot rožu gurnus?

Visgrūtākā apstrādes daļa, iespējams, ir kauliņu izgriešana, lai iegūtu mežrozīšu mīkstumu. Jo daudzie mazie rožu gurnu kodoli, kas patiesībā ir rieksti, atrodas mīkstuma vidū. Tie ir dekorēti ar smalkiem matiņiem, kas ir diezgan niezoši uz ādas un arī nav īpaši patīkami mutē. Tātad parastā metode ir nogriezt augļa galus, pārgriezt rožu gurnus uz pusēm un pēc tam nokasīt kauliņus. Tas, protams, ir daudz darba. Ja augļus tomēr paredzēts pārstrādāt mežrozīšu ievārījumā vai biezenī, varat tos vispirms vārīt ūdenī, līdz tie mīksti, un pēc tam izlaist caur sietu. Arī šī metode nav tik vienkārša, taču to var atvieglot, atšķaidot ar ūdeni. Bet, protams, ūdens vēlāk ir jāvāra vēlreiz, lai ievārījums vai biezenis nekļūtu pārāk šķidrs.

Ir daudz garšīgu recepšu un to patērēšanas veidu. Bez mežrozīšu mērces un ievārījuma ļoti populāri ir arī liķieri un augļu vīni. Bet sātīgiem ēdieniem ir pieejami arī mežrozīšu gurni. Vāriet vienu kilogramu rožu gurnu bez kauliņiem apmēram 90 minūtes ar 150 gramiem kubiņos sagrieztu sīpolu, 100 gramiem rozīņu un 125 mililitriem vīna etiķa, un jūs iegūsit brīnišķīgu mežrozīšu čatniju. Garšvielas, piemēram, kanēlis, krustnagliņas, sinepju sēklas un koriandrs, papildina čatnija garšu.

Jūs varat arī viegli nosusināt rožu gurnus bez kauliņiem. Ja jums nav pietiekami daudz vietas vai pacietības, lai žāvētu augļus gaisā, varat izmantot žāvēšanas aprīkojumu vai cepeškrāsni. Tomēr pārliecinieties, ka žāvēšanas temperatūra ir zemāka par 40 ° C, lai saglabātu sastāvdaļas. Žāvētus rožu gurnus var uzglabāt daudzus mēnešus, ja tos uzglabā vēsā, sausā un tumšā vietā. Tie ir piemēroti kā veselīga uzkoda starp ēdienreizēm vai var tikt izmantoti rožu gūžas tējas pagatavošanai. Lai tēja būtu pareiza, ļaujiet tai ievilkties apmēram astoņas minūtes. Bet nebrīnieties: mežrozīšu tēja nekļūst sarkana, bet paliek diezgan bezkrāsaina.

Arī slogas ir kārums gan mums, gan putniem. Noderīgi padomi par Ražas novākšana skatiet šo rakstu.