satura rādītājs
- Rūgta garša
- Sastāvdaļas un iedarbība
- Ļaujiet tai nobriest
- Gatavu hurmu raksturojums
- bieži uzdotie jautājumi
Ja hurma garšo rūgta, pūkaina vai vienkārši nepatīkama, tas parasti ir gatavības trūkuma dēļ. Tomēr ir iespējams ļaut augļiem mērķtiecīgi nogatavoties. Turklāt tie nav indīgi.
Īsumā
- izcelsme ir Tālajos Austrumos
- hurma bieži ir šarona augļi vai hurma
- augļus novāc, kad tie nav nogatavojušies
- Pēcnogatavināšana iespējama ar etilēna gāzi
- nav indīgs, neskatoties uz nenobriedumu
Rūgta garša
Kamēr hurma ir nopirkta, tā jau ir nogājusi garu ceļu. Jo augļus novāc negatavus un nogatavojas transportēšanas laikā. Parasti šim nolūkam izmanto etilēna gāzi. Tā kā hurmas tiek ievestas no Tālo Austrumu valstīm, tās nereti vietējos lielveikalos nonāk ar lidmašīnu. Šī brauciena vai uzglabāšanas laikā tie tiek īpaši apstrādāti ar gāzi.
Sākumā tas var izklausīties dīvaini, taču to var atjaunot arī mājās. Jo vielu dabiski veido arī citi augļi.
Sastāvdaļas un iedarbība
Rūgtās garšas cēlonis ir augļos esošās tā sauktās savelkošās augu vielas. Šīs iedeguma vielas cita starpā savelk gļotādas un vaļējas brūces. Tas padara hurmu ļoti veselīgu un izdevīgu. Tomēr šī iemesla dēļ, īpaši nenobrieduši, tas var izraisīt pūkainu sajūtu uz mēles un mutē. Tas atgādina skābes nenobriedušos kivi augļos.
Eksotiskie augļi ir bagāti ar dažādām uzturvielām, piemēram:
- Beta-karotīns, kas arī ir atbildīgs par oranžo krāsu un tiek pārveidots par A vitamīnu.
- kālijs
- fosfāts
- C vitamīns
Ir arī citi vitamīni un minerālvielas, sekundārās augu vielas un šķiedrvielas. Tāpēc augļi dod izšķirošu ieguldījumu veselīgā uzturā un pietiekamā apgādībā ar nepieciešamajām vielām.
Ļaujiet tai nobriest
Vietējā tirdzniecībā esošās hurmas bieži vien nav augļu sākotnējā forma. Tā vietā tā ir Hurma un Sharon augļi. Tomēr neatkarīgi no tā augļus vienmēr var nogatavināt, lai hurma nebūtu pūkaina.
Lai to izdarītu, to vienkārši ievieto tumšā traukā ar citiem augļiem, kurus var viegli aptumšot. Augļi, kas veicina nogatavošanos, ir āboli un tomāti.
Padoms: Alternatīva uzglabāšanai ir hurmu sasaldēšana uz dažām dienām. Arī pēc tam tie ir mīkstāki un nobriedušāki. Cik ilgi šim uzglabāšanas veidam ir jānotiek, ir atkarīgs no pašreizējā brieduma līmeņa.
Gatavu hurmu raksturojums
Gataviem augļiem ir dažādas īpašības, kuras var viegli pārbaudīt, pērkot tos. Tie ietver:
- Apvalks nav īpaši elastīgs
- Nospiežot, augļi viegli padodas
- salds, augļu aromāts
- intensīva krāsošana
bieži uzdotie jautājumi
Augļus mazgā tikai pirms lietošanas, un pēc tam tos var sagriezt, piemēram, šķēlēs. Tomēr to var ēst arī kā ābolu vai izvilkt kā kivi, kad tas jau ir ļoti nogatavojies un tāpēc īpaši mīksts.
Augļus ir grūti atšķirt tikai no vizuālā viedokļa. Tātad, vai tā ir viena no sākotnējām formām vai kultivēts variants, kļūst skaidrs tikai tad, kad to patērē. Šarona augļos un hurmās ir mazāk rūgtvielu un gandrīz nav sēklu. Tātad tie ir saldāki, mīkstāki un vieglāk ēdami.
Parasti augļus ēd neapstrādātus. Bet tie labi garšo arī atsevišķi augļu salātos. Tie ir ideāli piemēroti arī kā mērču sastāvdaļa vai kā ievārījums.