Kuros dārzeņos ir daudz C vitamīna?

Organismam ir nepieciešams pietiekams C vitamīna daudzums – garšaugi un dārzeņi, kuros ir daudz C vitamīna, tāpēc ir īpaši veselīgi. Bet kurā dārzeņā ir visvairāk C vitamīna?

C vitamīns ir viena no svarīgākajām uzturvielām mūsu organismā, jo tas ne tikai aizsargā mūsu šūnas kā radikāļu iznīcinātājs, bet arī ir iesaistīts saistaudu attīstībā. Taču C vitamīna imunitāti stiprinošā iedarbība ir īpaši labi zināma, tāpēc daudzi cilvēki pievērš uzmanību labam C vitamīna nodrošinājumam, īpaši ziemā. Bieži tiek izmantoti augļi ar daudz veselīga vitamīna – bet vai zinājāt, ka ir arī daudzi garšaugi un dārzeņi ar daudz C vitamīna? Patiesībā daži dārzeņi ar savu C vitamīna saturu pārspēj apelsīnus un citronus. Ja saturs ir 50 mg vai 53 mg uz 100 g augļu, tas nav tik augsts, kā daudzi domā.

Padoms: Tā kā C vitamīns ir jutīgs pret karstumu, ar vitamīniem bagātos dārzeņus vislabāk ēst neapstrādātus. Lai saglabātu pēc iespējas augstāku C vitamīna saturu, dārzeņus varat arī rūpīgi blanšēt.

1. Nātre 

Ilgi bija derīgi Nātres (Nātrene) kā nevēlams viesis dārzā. Šodien mēs taču zinām: nātres var ne tikai izmantot kā ārstniecības augu, bet arī lieliski piemērotas lietošanai virtuvē. Nātre novērtē ne tikai ar savu garšu, bet arī ar savām iekšējām vērtībām - līdz 333 100 g nātru satur mg C vitamīna – tas ir vairāk nekā sešas reizes vairāk nekā apelsīnos vai citronos. Nātre ir ne tikai vietējais dārzenis ar visvairāk C vitamīna, bet arī pārliecina ar augstu magnija, kalcija un A vitamīna saturu.

2. pētersīļi

pētersīļi (Petroselinum crispum) ir īsts universāls: tas attiecas ne tikai uz to Pētersīļu audzēšana Tā kā salīdzinoši vienkārša, to pikantā garša arī daudziem ēdieniem piešķir kaut ko noteiktu. Turklāt pētersīļi ir arī ārkārtīgi veselīgi – 100 g zaļā auga ir aptuveni 160 mg C vitamīna. Ja maltītes izrotāsiet ar pētersīļiem, jūs ne tikai piesaistīsit uzmanību, bet arī nodrošināsit papildu C vitamīna porciju.

3. Savvaļas ķiploki

Svaigi savvaļas ķiploki (Allium ursinum) ir patiess prieks, un tāpēc daudzi to novērtē. Bet vai jūs arī zinājāt, ka savvaļas ķiploki ir dārzenis ar daudz C vitamīna? Faktiski augs satur līdz 150 mg C vitamīna uz 100 g, un tāpēc tas ir ideāli piemērots kā C vitamīna piegādātājs. Ja savvaļas ķiplokus nestādat savā dārzā, dažviet mežā tos var vākt arī pavasarī. Bet esiet uzmanīgi: tas pastāv Sajaukšanas risks starp savvaļas ķiplokiem, indīgo maijpuķīti un indīgo rudens krokusu.

4. paprika

Kad jūs domājat par dārzeņu ar daudz C vitamīna, prātā nāk kaut kas: paprika (Capsicum). Ar C vitamīna saturu līdz 140 mg uz 100 g, paprikas augļi faktiski pieder pie C vitamīnu bagātajiem dārzeņiem. Tomēr C vitamīna saturs piparos ir cieši saistīts ar to gatavības pakāpi. Šī iemesla dēļ pilnībā nogatavojušos sarkanajos piparos ir ievērojami vairāk C vitamīna nekā tā zaļajos piparos.

5. mārrutki

Ir labi zināms, ka pikantam ēdienam ir jābūt veselīgam. mārrutkiem (Armoracia rusticana) šai gudrībai ir savs pamatojums: 100 g karsto dārzeņu satur līdz 114 mg C vitamīna. Īpaši aukstajā sezonā mārrutki ir ne tikai kulinārijas pārmaiņa, tie var arī nākt par labu mūsu veselībai. Galu galā dārzeņos ir ne tikai daudz C vitamīna, bet arī augsts sinepju eļļu saturs, kam piemīt pretmikrobu iedarbība un kas atbalsta organismu nelielu infekciju gadījumā.

6. Briseles kāposti

Kāpostu dārzeņi parasti tiek uzskatīti par ļoti bagātiem ar C vitamīnu. Briseles kāposti (Brassica oleracea var. gemmifera) nav izņēmums. Gluži pretēji: ar 110 mg uz 100 g Briseles kāposti ir pat svinīgi C vitamīna satura ziņā. Briseles kāposti satur arī folskābi, kas ir svarīga asinsradei un šūnu augšanai, un tās sekundārās augu vielas pat palielina imūnsistēmas aizsargspējas.

Padoms: Dārzeņu kvalitāti, garšu un vitamīnu, minerālvielu un sekundāro augu vielu saturu lielā mērā nosaka auga apgāde ar barības vielām. Ja audzējat paši savus dārzeņus, jums ir jānodrošina, lai jūsu augi tiktu apgādāti ar pietiekamām barības vielām, izmantojot labu mēslojumu, piemēram, Plantura organiskais tomātu un dārzeņu mēslojums, cieņa, augsti domā. Jūs varat uzzināt, kā tieši mēslot dārzeņus un kam jāpievērš uzmanība mūsu rakstā par Dārzeņu mēslošana.

7. Kāposts

Kale (Brassica oleracea var. sabellica) ir pazīstams un mīlēts kā klasisks ziemas dārzenis. Taču ne tikai vēlā raža un tās sātīgā garša padara dārzeņus par veiksmīgu maltīti Ziema – pateicoties augstajam C vitamīna saturam dārzeņos, kāposti izrādās labs papildinājums. Virtuve. Papildus 110 mg C vitamīna uz 100 g kāposti pārsteidz arī ar augstu olbaltumvielu saturu un kā labu kālija, magnija un dzelzs avotu.

tip: Tālāk dzelzs dārzeņi var atrast mūsu pārskatā.

8. brokoļi

Pat ja ne visiem bērniem tas garšo - brokoļi (Brassica oleracea var. slīpraksts) jebkurā gadījumā laba izvēle. Brokoļi ir īpaši bagāti ar karotīnu, B vitamīnu un kāliju, kalciju un fosforu. Taču zaļie dārzeņi pārsteidz arī ar lielu daudzumu C vitamīna: 100 g neapstrādātu brokoļu ir paslēpti 95 mg imunitāti stiprinošas barības vielas.

9. fenhelis

Fenhelis jau izsenis ir pazīstams ne tikai kā dārzenis, bet arī kā ārstniecības augs: tajā esošās ēteriskās eļļas īpaši pozitīvi ietekmē kuņģa un zarnu trakta problēmas. Arī augstais C vitamīna saturs dārzeņos palīdz bumbuļiem iegūt savu veselīga auga reputāciju, jo ar 93 mg uz 100 g tas ir viens no C vitamīna bagātākajiem dārzeņiem.

10. ziedkāposti

Ziedkāposti (Brassica oleracea var. botrytis) ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi. Dārzeņi satur aptuveni 69 mg C vitamīna uz 100 g, tāpēc tie ir ideāli piemēroti imūnsistēmas atbalstam. Turklāt ziedkāposti ir svarīgs B vitamīna, folijskābes un daudzu minerālvielu piegādātājs.

11. Kolrābji

Kurš Kolrābji (Brassica oleracea var. gongylodes) patīk baudīt neapstrādātu pārtiku, starplaikos izvēlējies veselīgu uzkodu. Apmēram 62 mg C vitamīna uz 100 g ir garšīgajos kāpostos, padarot tos par labu enerģijas avotu. Turklāt kolrābji satur ne tikai daudz C vitamīna, bet arī ir labs kālija, kalcija un magnija avots.

12. rukola

Rukolā ir arī 62 mg C vitamīna uz 100 g (Eruca sativa). It īpaši, ja pikanto augu lieto neapstrādātā veidā kā salātus, tas ir ideāli piemērots kā C vitamīna avots. Turklāt raķetē ir augsts sinepju eļļu saturs, kas ne tikai izraisa nedaudz pikantu garšu, bet arī atbalsta imūnsistēmu nelielu infekciju gadījumā. Tāpēc raķete ir vērtīga virtuves sastāvdaļa, it īpaši ziemā.

13. sarkanie kāposti

Krāsainiem mirkļiem virtuvē sarkanais kāposts (Brassicaoleracea convar. capitata var. rubra) garantiju. Bet purpura kāposti ir populāri ne tikai sava izskata vai aromāta dēļ, bet arī mirdz ar izcilām uzturvērtībām: dārzeņos kopā ir 57 mg C vitamīna uz 100 g. Turklāt sarkanie kāposti ir lielisks E vitamīna un antocianīnu avots, kas organismā darbojas kā antioksidanti.

14. spināti

Izplatīts nepareizs uzskats, ka spināti (Spinacia oleracea) satur ļoti augstu dzelzs saturu. Diemžēl šī pasaka nav piepildījusies – patiesībā spinātos diez vai ir vairāk dzelzs kā daudzos citos dārzeņos. Tomēr spināti var lepoties ar augstu C vitamīna saturu: 100 g zaļo dārzeņu slēpjas gandrīz 50 mg C vitamīna. Spināti ne vienmēr stiprina mūsu muskuļus, bet noteikti stiprina mūsu imūnsistēmu.

15. savoy

Ar aptuveni 50 mg C vitamīna uz 100 g Savojas kāposti pieder (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) joprojm ir viens no drzeiem ar daudz C vitamna, bet tas audzina aizmuguri starp oglēm. Tomēr savojas kāpostus nevajadzētu novērtēt par zemu: garšīgais dārzenis papildus C vitamīnam satur arī daudz olbaltumvielu – un apmēram divreiz vairāk nekā, piemēram, sarkanajos kāpostos. Savojas kāposti arī lielās porcijās ienes mūsu uzturā dzelzi un fosforu.

Protams, dārzeņi nav vienīgie labie C vitamīna avoti. Augļu veidus ar augstu C vitamīna saturu varat atrast mūsu rakstā "Augļi ar augstu C vitamīna saturu.“.