Jēra salātu portrets: foni un audzēšana

Jēra salāti ir izturīgi, un tos var arī šeit audzēt bez problēmām. Mēs parādām labākās šķirnes, kā arī padomus un ieteikumus veiksmīgai ražas novākšanai.

Parastos jēra salātus (Valerianella locusta) parasti dēvē vienkārši par jēra salātiem. Papildus vairāk vai mazāk izplatītiem sinonīmiem, piemēram, Rapunzel, ir arī daži dīvaini nosaukumi, piemēram, speķis un jēra salāti. Jēra salāti ir populāri lapu salāti, īpaši ziemas mēnešos. Tā lieliskā garša ir daļēji noapaļota ar nedaudz riekstu aromātu. To var atrast ne tikai Centrāleiropā un Dienvideiropā, bet arī dažviet Ziemeļāfrikā un Rietumāzijā. Tikai kopš 19 19. gadsimtā jēra salāti bija ļoti populāri. Pirms tam tas bija zināms tikai kā nezāle laukos. Tās sinonīms Ackerlattlich nav pārsteidzoši.

Audzējiet dārzā jēra salātus

Lai gan augs ir diezgan mazprasīgs augsnes ziņā, priekšroka dodama svaigām un barības vielām bagātām augsnēm. Tie var būt arī no smilšmāla līdz smilšainai. Parasti no mēslošanas var iztikt. Tomēr, ja jūsu dārzā augsne ir ļoti slikta, jūs noteikti varat mēslot nedaudz jaunības stadijā. Pārmērīga slāpekļa mēslošana izraisa nitrātu uzkrāšanos augā, tāpēc mēs to neiesakām.

Jēra salātus var sēt no augusta sākuma līdz septembra vidum, kā arī marta sākumā. Sēklas iesēj 1 cm dziļumā. Ja starp rindām atstājat 20 cm atstarpi, varat labi izraut nezāles un vēlāk vieglāk novākt ražu. Ja vēlaties nedaudz nesakārtotāku, varat iesēt sēklas plaši sagatavotajās dobēs. Atkarībā no temperatūras jēra salāti sadīgst pēc divām līdz trim nedēļām.
Detalizēts soli pa solim ceļvedis Jēra salātu audzēšana.

Jēra salātu šķirnes

• Akcents: veido vienveidīgus augus; strauji augoša šķirne; aug augstumā / stāvus.
• Amēlija: īpaši ātri augoša šķirne ar apaļu un tumši zaļu lapotni; izdevīgi.
• Barons: ļoti strauji augoša šķirne; piemērots audzēšanai uz lauka un polituneļos; augsta raža.
• Cirilla: populāra šķirne no komerciālas audzēšanas; veido skaistas rozetes ar spīdīgām tumši zaļām lapām; augsta ražība un laba panesamība pret miltrasu un peronu.
• D'Olanda A Seme Grosso: Tradicionāla šķirne no Itālijas; strauji augošs ar garām un biezām lapām; īpaši aromātisks un delikāts; Franchi diapazonā.
• Tumši zaļa pilna sirds: veca un pārbaudīta šķirne ar mazām un apaļām lapām; aug lēni, bet izturīgs; zināms arī ar sinonīmu "Verte à coeur plein 2".

Jūs atradīsiet detalizētu sarakstu ar daudziem citiem jēra salātu veidiem šeit.

Jēra salātu novākšana un uzglabāšana

Tā kā mazos salātus parasti audzē kā otrreizējās kultūras, raža parasti notiek rudenī. Jēra salātu raža var ilgt līdz martam bezsalnās dienās. No ļoti zemām temperatūrām augus var pasargāt ar vilnu vai foliju. Ja nenovācat visu augu un atstājat stāvēt visdziļākās lapas, jēra salāti uzdīgs pavasarī. Tomēr pirms ziedēšanas augs ir pilnībā jānovāc.
Pēc ražas novākšanas to vajadzētu ēst pēc iespējas ātrāk. Uzglabāšana var izraisīt ievērojamus kvalitātes zudumus jau pēc dažām dienām.

Slimības un kaitēkļi

Tādas slimības kā fomas puve ir izplatījušās, jo īpaši kopš komerciālie lauksaimnieki sāka intensīvi audzēt šāda veida salātus. miltrasa jēra salāti, kas iepriekš tika uzskatīti par izturīgiem. Ja audzēšanas apstākļi ir nepiemēroti, jēra salātus bieži vien nomoka miltrasa un peroniskā pelējums. Ja salātus audzējat politunelī vai siltumnīcā, regulāri vēdinot tos, varat novērst peronālo pelējumu. Uzmanīgam jābūt arī laistīšanai ārā. Sausums veicina miltrasas invāziju. Ja augs tiek ietekmēts, tas jāiznīcina. Lai aizsargātu augus, var izmantot arī dabisku augu aizsardzības līdzekli vai izturīgas jēra salātu šķirnes, piemēram, Elan, Gala vai Medaillon.

Sastāvdaļas un pielietojums virtuvē

Jēra salāti ir bagāti ar C un A vitamīnu un minerālvielām, piemēram, dzelzi. Kā veselīgiem salātiem ziemā tiem noteikti jābūt ēdienkartē. Salātu ēdieni ir visizplatītākais jēra salātu gatavošanas veids. Tomēr ir arī dažas receptes, kurās to apcep ar nedaudz ķiploku un olīvām un pasniedz ar makaroniem. Jēra salāti ir arī labs dekoratīvs sviestmaižu papildinājums.