Ozollapu salāti: augi, ražas un Co.

Ozollapu salātu audzēšana ir vienkārša: mūsu ekspertu padomi par visu, sākot no stādīšanas līdz ozola lapu salātu novākšanai, kā arī ieteikumi par kopšanu un lietošanu.

ozola lapu salāti (Lactuca sativa var. crispa) izceļas ar spilgtām krāsām un īpaši veidotām lapām. Diemžēl garšīgos salātus nav tik viegli izaudzēt. Tas ir saistīts ar tā mīkstajām lapām un ieradumu šaut ļoti agri. Lai jūs joprojām varētu tos audzēt, mums ir viss, kas jums jāzina par ozola lapu salātiem Sastādīts: No izcelsmes līdz dažādiem ozola lapu salātu veidiem, audzēšana, kopšana un ražas novākšana Ozollapu salāti.

Ozollapu salāti: izcelsme un īpašības

Ozollapu salāti pieder pie dārza salātu grupas (Latuca sativa) un tādējādi salātu dzimtas ģints (Lactuca), kā arī margrietiņu ģimenei (Asteraceae). Citi ozola lapu salātu nosaukumi ir ozola lapu salāti vai American pick salāti. Lapas var novākt ne tikai kā veselu salātu galvu, bet arī atsevišķi kā salātu. Lai gan šī šķirne nav bijusi jau sen, tagad to var atrast gandrīz katrā lielveikalā. Tas ir saistīts ar salātu īpašo izskatu, bet arī ar to nepārprotamo garšu, kas atgādina jaunus lazdu riekstus. Dārzā ozollapu salāti piedāvā veiksmīgu un krāsainu pārmaiņu no citiem lapu salātiem.

Ozollapu salātus izmantoja tikai XX gs Eiropā audzēti 17. gadsimtā. Mūsdienās galvenās audzēšanas vietas ir Francija, Nīderlande, Beļģija un Itālija. Salāti ir parādā savu nosaukumu garajām, daivu lapām, kas atgādina ozola lapas. Tie var būt zaļi, sarkanbrūni vai koši krāsoti – ir pat dzeltenie ozola lapu salāti. Ozolsalāti neveido stingras, noslēgtas galviņas. Drīzāk tas rada vairāk vai mazāk stingras lapu rozetes. Ja ozollapu salāti netiek novākti iepriekš, tie sāks dzenēt no jūnija līdz jūlijam un ziedēs vēlāk.

Ozollapu salātu šķirnes

Lai gan ozollapu salāti nav bijuši tik ilgi, ir izaudzētas daudzas dažādas šķirnes. Tie atšķiras galvenokārt ar lapu krāsu.

Ieteicamās ozollapu salātu šķirnes:

• Bijellaˈ: Īpaši krāsaina šķirne; lapas ir sarkanbrūnā krāsā, ar svaigi zaļu sirdi
• ˈBolchoïˈ: Veido sarkanas, viļņotas lapas; galvas ir kompaktas un atvērtas
• "Navara": Šī ozola lapu salātu šķirne piešķirs jūsu dārzam krāsu, jo lapas ir gan zaļas, gan sarkanas
• "Radichetta": Robainās, smailās, zaļās lapas padara šīs ozola lapu salātu galviņas ļoti īpašu izskatu
• "Sarkanā salātu bļoda": klasika starp ozola lapu salātiem; veido spilgti sarkanas, lielas, samērā vaļīgas galvas
• "Salātu bļoda": klasiski ozola lapu salāti zaļā krāsā; padara īpaši lielas galvas ar sulīgi zaļām lapām
• ˈLīdzˈ: Zaļas lapas ar gaiši dzeltenu sirdi un smailu formu

Šeit varat atrast visaptverošu pārskatu par daudziem dažādiem salātu veidiem.

Pērciet ozola lapu salātu stādus: kas jāņem vērā

Ozollapu salātus ir viegli izvilkt pašiem vai sēt tieši. Arī dažādu šķirņu izvēle, pērkot sēklas, ir ļoti liela. Piemēram, tiešsaistes mazumtirgotāji ir labs piegādes avots Bingenheimas sēklas vai Plātīt. Tomēr, ja vēlaties ietaupīt laiku un darbu, veikalos varat iegādāties agri audzētus stādus. Lai salātus pēc iespējas ilgāk varētu baudīt mājās, pērkot jāņem vērā daži punkti.

Kam jāpievērš uzmanība, pērkot ozola lapu salātus?

• Šķirnes izvēle
• Bez saliektām, sapuvušām lapām vai kātiem
• Nav pūšanas smakas no sakņu kamola
• Nav barošanas pazīmju
• Nav slimības pazīmju
• Bioloģiski audzēti augi parasti ir izturīgāki un nesatur ķīmiskas vielas

Ozollapu salātu stādus varat iegādāties iknedēļas tirgū, stādaudzētavās, datortehnikas veikalos vai dārzu centros. Jūs arī viegli atradīsiet to, ko meklējat internetā.

Stādiet ozola lapu salātus

Lai jūsu ozollapu salāti tiktu veiksmīgi audzēti, liela nozīme ir vietai, pareizajam stādīšanas laikam un pareizai stādīšanas metodei. Mēs sīkāk aplūkosim visus šos punktus nākamajā sadaļā.

Detalizēts ceļvedis par Salātu stādīšana mēs esam sagatavojuši jums arī mūsu īpašo rakstu.

Kur stādīt ozola lapu salātus?

Ozollapu salātus var audzēt gan dārza dobē, gan podiņā uz balkona vai terases. Tas mīl saulainu vai daļēji ēnainu vietu. Audzēšana ēnā neizdodas. Salāti ar viļņainām lapām dod priekšroku irdenām, caurlaidīgām augsnēm ar augstu trūdvielu un barības vielu saturu.

Īsā īsumā īstā vieta ozola lapu salātiem:

• Saulaina līdz daļēji ēnaina vieta
• Irdena, labi drenēta augsne
• Augsts uzturvielu un humusa saturs
• Var audzēt arī podiņā

Padoms: Ozollapu salāti īpaši labi sader ar jauktām kultūrām fenhelis (Foeniculum vulgare), mārrutki (Armoracia rusticana), redīsi (Raphanus sativus var. sativus), dilles (Anethum graveolens), rabarberi (Rheum rhabarbarum), citi pick salāti (Lactuca sativa) vai tomāti (Solanum lycopersicum). Chervil (Anthriscus) var uzbrukt ar salātiem miltrasa, Gliemeži un Zemes blusas novērstu un tāpēc ir arī laipni gaidīts gultas kaimiņš. No otras puses, audzēšana kopā ar pētersīļi (Petroselinum crispum ssp. crispum).

Kad jāstāda ozola lapu salāti?

Ozollapu salātus var audzēt ļoti ilgu gada periodu. Sākt vilkt uz palodzes var jau marta sākumā. Mazliet pacietīgākam jābūt sēšanai ārā, tas iespējams no marta vidus. Jau izaudzētus vai nopirktus jaunus stādus ārā var stādīt no aprīļa līdz septembrim.

Īsumā, kad stādīt ozola lapu salātus:

• Vēlams no marta sākuma
• Tiešā sēja ārā no aprīļa vidus
• Stādīšana: aprīlis - septembris

Norādījumi: Audzējiet ozola lapu salātus

Pirmais solis ozola lapu stādīšanā vai sēšanā ir gultas sagatavošana. Lai to izdarītu, rūpīgi atlaidiet augsni un noņemiet visus akmeņus vai nezāles. Pēc tam bagātiniet augsni ar komposta devu vai mēslojumu ar ilgstošu organisku iedarbību. Šim nolūkam mēs iesakām mūsu Plantura Organiskais universālais mēslojums, kas ideāli piemērots salātu audzēšanai.

Sēšanai tagad izveidojiet sēklu rievas ar 25 un 30 centimetru atstarpi starp rindām. Tur salāti Vieglie mikrobi rievas nedrīkst būt pārāk dziļas - pietiek ar 0,5 līdz vienu centimetru - un sēklas nedrīkst apbērt ar pārāk daudz augsnes. Tagad sēklas labi laistiet. Ozollapu salātiem ir nepieciešama mērena, ne pārāk silta temperatūra, lai tie dīgtu. Tam jābūt no 10 līdz 15 ° C, bet nekad virs 20 ° C. Pareizā temperatūrā sēklas parasti uzdīgst nedēļas laikā.

Pēc atvēršanas augi tiek atdalīti. Jāievēro tāds pats attālums starp augiem kā stādot jaunus augus: tas ir 30 centimetri. Stādot jaunus augus, arī jāuzmanās, lai tie neieliktu pārāk dziļi zemē. Pēc stādīšanas kātam joprojām vajadzētu izskatīties pilnībā ārpus zemes. Pārāk dziļa ievietošana sabojās salātu auga augšanu.

Ozollapu salātu audzēšana īsumā:

• Labi atlaidiet gultu
• Bagātiniet augsni ar kompostu vai mēslojumu ar ilgstošu organisku iedarbību
• Izveidojiet sēklu rievas
• Sēklu dziļums: 0,5 - 1 cm
• Attālums starp rindām: 25 - 30 cm
• Sēklas tikai nedaudz pārklājiet ar augsni
• Liešana tālāk
• Dīgšanas temperatūra: 10 - 15 °C
• Dīgšanas laiks: 7-10 dienas
• Atdaliet pēc pacelšanās
• Attālums starp stādiem: 30 cm
• Neievietojiet jaunus augus pārāk dziļi

Saglabājiet ozola lapu salātus: pareizi laistiet un mēslojiet

Laistīšana ir ļoti svarīgs punkts, audzējot salātus - un arī ozola salātiem ir nepieciešams daudz ūdens. Tāpēc regulāri laistiet salātus, īpaši karstās vasaras dienās.
Mēslošana nav grūts faktors ozola lapu audzēšanā. Stādot, veiciet pamata mēslojumu ar kompostu vai mūsu Plantura organiskais universālais mēslojums pagatavoti, salāti ir optimāli un adekvāti apgādāti ar uzturvielām. Viņam vairs nav nepieciešams mēslojums.

Jo svarīgāk ir turpmākajā audzēšanas perioda gaitā Aizsardzība pret gliemežiem un nezāles. Diemžēl, jo īpaši gliemeži bieži vien ir nelūgti kaitēkļi dārzā, un tie nevairās no jūsu salātiem. Tāpēc tos vajadzētu savākt regulāri vai cīnīties. Nezāļu apkarošanai ieteicams regulāri sasmalcināt un sakraut nedaudz lielākās salātu galviņas.

Ozollapu salātu kopšana īsumā:

• Regulāri laistiet
• Stādīšanas laikā pēc zaļmēslošanas vairs netiek lietots mēslojums
• Sargāt no gliemežiem
• Regulāri sasmalciniet un sakraujiet

Palieliniet ozola lapu salātus

Tāpat kā citus salātus, ozollapu salātus var pavairot, izmantojot sēklas. Lai to izdarītu, nenovāc dažus salātu augus, bet atstāj tos uz dobes, līdz tie zied. Pēc divām līdz trim nedēļām no ziediem veidojas mazas, filigrānas sēkliņas, kuras, piesitot, var savākt traukā. Pēc tam sēklām jāizžūst, kam piemērots neliels auduma maisiņš. Ja sēklas pēc nedēļas ir izžuvušas, tās var notīrīt un izšķirot visas augu daļas un svešķermeņus, kas nav sēklas. Pēc tam iztīrītās sēklas ievieto papīra maisiņā un marķē. Ozollapu salātu sēklas var uzglabāt līdz trim gadiem vēsā un tumšā vietā, kas ir arī sausa.

Ozollapu salāti vairojas īsumā:

• Dažus salātu stādus nenovāc, bet atstāj nostāvēties
• Izvēlētajiem salātu augiem ir jāuzzied
• 2 - 3 nedēļas pēc ziedēšanas sēklas ir gatavas ražas novākšanai
• Novāc sēklas, iemetot tās traukā
• Žāvē auduma maisiņā
• Notīriet sēklas
• Uzglabāt sausā un vēsā vietā

Padoms: Paša salātu pavairošana ir ļoti laikietilpīga un darbietilpīga. Ja vēlaties ietaupīt šo darbu, varat to atstāt profesionāļiem un iegādāties ozola lapu salātu sēklas.

Novāc un uzglabā ozollapu salātus

Jūs varat novākt pirmos ozola lapu salātus tikai sešas līdz septiņas nedēļas pēc sēšanas. Jums ir iespēja izvēlēties visus salātus uzreiz vai tikai dažas lapas. Lai sagrieztu visu salātu, paņemiet asu nazi un nogrieziet kātu tieši virs apakšas. Vēl viena metode ir izgriezt salātus no zemes ar saknēm. Ja vēlaties novākt ozola salātus kā salātus, izvēlieties lielākās lapas un novāciet ražu no ārpuses. Vidū salātu sirds paliek stāvus - tā atkal un atkal izaug jaunas lapas.

Pēc ražas novākšanas ozollapu salātu mīkstās lapas nevar uzglabāt ļoti ilgi. Vislabāk, ja jūs vienmēr novācat salātus pēc vajadzības un nekavējoties patērējat. Uzglabāšanai iesakām ietīt salātus mitrā dvielī un uzglabāt ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Ozola salātus var uzglabāt divas līdz trīs dienas.

Padoms: Ja salātu lapas uzglabāšanas laikā ir kļuvušas nedaudz mīkstas, var pārgriezt kātu šķērsām un ļaut visiem salātiem peldēt aukstā ūdenī. Tas padarīs lapas atkal kraukšķīgākas.

Ozollapu salātu novākšana un uzglabāšana īsumā:

• Ražas novākšana: 6-7 nedēļas pēc sēšanas
• Nogrieziet veselas galvas ar asu nazi uz kātiņa tieši virs zemes
• Vai arī novāciet atsevišķas salātu lapas no ārpuses
• Vislabāk to ēst svaigu
• Ledusskapī var uzglabāt 2-3 dienas

Par to, kā pareizi novākt salātus, mēs runājam mūsu īpašajā rakstā Salātu raža jums sīki izskaidrots.

Ozola lapu salāti: sastāvdaļas un lietošana

Ozollapu salātos ir maz kaloriju un tie ir pilni ar labām sastāvdaļām.

100 grami svaigu ozola lapu salātu vidēji satur:

• 11 kilokalorijas
• 1,6 g šķiedrvielu
• 13 mg C vitamīna.
• 224 mg kālija
• 60 mg kalcija
• 11 mg magnija

Izmantojot ozola lapu salātus, jūs varat izmēģināt visdažādākās receptes pēc sirds patikas. Salātu riekstu garša izpaužas, ja tos bauda tīrā veidā un tikai nedaudz garšvielu. Bet ozollapu salāti ļoti labi garšo arī sajaukti ar cita veida salātiem un dažādiem dārzeņiem. To var izmantot arī citu ēdienu dekorēšanai, uz maizes vai sviestmaizēm vai zaļajiem smūtijiem.

Padoms: Tā kā ozola salāti ļoti ātri sabrūk, tie ilgāk saglabāsies svaigi, ja tos tikai lietosit Nomazgājiet un kārtojiet īsi pirms pasniegšanas un arī pievienojiet mērci pēdējā brīdī izplatīt.