Veiksmīgi stāda un audzē kāpostus

Kāposti (dažviet saukti arī par brūnajiem kāpostiem) ir viens no populārākajiem ziemas dārzeņiem. Aromātiskos lapu dārzeņus var audzēt arī savā dārzā.

Kāposts (Brassica oleracea var. sabellica L..) pieder pie krustziežu dzimtas un ir populārs lapu dārzenis, īpaši Vācijas ziemeļos. Sirsnīgā garša un augstais uzturvielu saturs ir tikai divas no daudzajām īpašībām, kuru dēļ kāpostu audzēšana Vācijā ir kļuvusi par tradīciju. Kombinācijā ar kartupeļi, Sīpoli vai gaļas ēdieniem, kāposti ir īpaši populāri aukstajā sezonā. Pēdējos gados kāposti arvien vairāk tiek slavēti kā superēdiens, jo satur daudz olbaltumvielu, dzelzi un citus veselīgus produktus. Satur sastāvdaļas un tādējādi barojoša un garšīga alternatīva gaļai daudziem vegāniem un veģetāriešiem pārstāv. Šeit jūs uzzināsiet, kā jūs pats varat audzēt kāpostus, kā tos kopt, kā arī daudzus noderīgus padomus par audzēšanu un ražas novākšanu.

Kāpostu stādīšana: kad ir stādīšanas sezona?

Lielākajai daļai Kāpostu šķirnes optimālais stādīšanas datums ir maija vidū. Tas attiecas uz gadījumiem, kad vēlaties pats pārņemt audzēšanu no sēklu stadijas uz pieaugušiem augiem. Sēklas vispirms jāaudzē stādīšanas kastēs vai podos. Lai to izdarītu, vienkārši novietojiet sēklas dažu centimetru attālumā viens no otra 1 līdz 2 cm dziļumā un pārklājiet ar augsni. Komposts ir piemērots kā augu barotne kāpostu audzēšanai. Pēc apmēram 6 nedēļām jaunos augus var ievietot dobē.

Ja vēlaties iegādāties stādus no specializēta izplatītāja, kāpostus varat sākt stādīt vēlāk. Taču, lai nodrošinātu strauju jaunības attīstību, kāpostu stādiem jābūt zemē vēlākais līdz jūlija sākumam.

Kāpostu audzēšana: atrašanās vieta un kopšanas prasības

Kale nav īpaši izvēlīgs savā atrašanās vietā. Tomēr ir dažas lietas, kas jāpatur prātā, lai kāpostu raža būtu laba.

Pareizā atrašanās vieta

Kāposti dod priekšroku augšanai ar barības vielām bagātās vietās ar labu ūdens aiztures spēju daļēji ēnainos apstākļos. Ir arī izdevīgi, ja pH vērtības augsnē ir no 6,5 līdz 8, t.i., dominē neitrāli vai viegli sārmaini apstākļi. Tas pasargā no briesmīgās brassica trūces — stublāju slimības, kas ietekmē krustziežu dzimtas dārzeņus, piemēram, lapu kāpostu. Profilakses nolūkos stādīšanas procesā var iestrādāt nedaudz kaļķa, lai paaugstinātu pH vērtību.

Padoms: Pārliecinieties, vai krustziežu dārzeņi nav auguši vienā un tajā pašā vietā vismaz četrus gadus, lai izvairītos no sēnes infekcijas.

Kāpostu stādīšana

Kad jaunie augi ir gatavi dobei, kāpostus varat stādīt ar 40 līdz 60 cm atstarpi starp rindām un sāniem. Pārliecinieties, ka augi atrodas dažus centimetrus dziļāk augsnē nekā podā. Kāpostu augus vajadzētu nedaudz laistīt.

Ielej un mēslo kāpostu

Kāposti ir ļoti enerģisks lapu dārzenis. Jāgarantē pastāvīga ūdens padeve, it īpaši Jāņos, lai varētu enerģiski attīstīties pūkainie lapu vainagi. Jaunības fāzē jums ir jātur gulta brīva no nezālēm un regulāri jāatbrīvo spraugas starp atsevišķiem kāpostu augiem. Galvenajā augšanas fāzē nedrīkst atstāt novārtā barības vielu uzņemšanu. Lai to nodrošinātu, kāposti jāatbalsta ar galvenokārt organisko augu mēslojumu. Mūsu Plantura Organiskais tomātu mēslojums ir optimāli pielāgots dārzeņu, piemēram, kāpostu, vajadzībām un satur visas nepieciešamās uzturvielas.

Padoms: Jauno augu sakrāšana kaudzēs veicina sakņu augšanu un var neļaut kāpostu mušai dēt olas kāpostu kātos.

Audzēšana īsumā:

• Audzējiet kāpostu sēklas būru kastēs/podos
• Sagatavojiet gultu: dziļi atlaidiet to un, ja nepieciešams, Pievienojiet kaļķi (karburatora dēļ palieliniet pH)
• pēc apm. Ielieciet kāpostus gultā 6 nedēļas (attālums 40-60 cm)
• Laistiet un sakraujiet augus (aizsardzība pret kāpostu mušu)
• regulāri bez nezālēm
• Mēslojiet galvenokārt ar organisko augu mēslojumu

Pavairo kāpostus pats vai iegādājies augus

Kāposti ir divgadīgs augs. Ja vēlaties pats pavairot kāpostus, jums jābūt pacietīgam. Ja kāposts netiek novākts ziemā, tad nākamajā vasarā (jūnijā) tas veidos ziedus un pēc tam iegarenas melnas pākstis. Pākstis satur sēklas, kuras var atkārtoti izmantot sēšanai savā dārzā.

Alternatīvi, jūs, protams, varat iegādāties iepriekš diedzētus augus vai sēklas no specializētiem izplatītājiem. Ja vēlaties vispirms izmēģināt dažus kāpostu veidus audzēšanā, lai atrastu individuāli optimālo šķirni, jums vajadzētu iegādāties dažādus veidus no izplatītāja un vienkārši izmēģināt!

Kāpostu šķirnes: Neliela senu un garšīgu šķirņu izlase

Ir daudz Kāpostu šķirneskas ļoti atšķiras pēc garšas, krāsas, ziemcietības un uzturvērtības. Mēs esam jums apkopojuši dažas labi zināmas un eksotiskas šķirnes un aprakstījām tās sīkāk.

• Pusaugsta zaļa čokurošanās: mērena augšana ar smalki krokotu lapotni; ļoti izturīgs.
• Cīruļa mēles: tradicionālā šķirne; panīkušas, mazas lapas ar smalki krokotu lapu apmali; diemžēl tikai reti sastopams tirgos; ārkārtīgi izturīgs.
• Austrumfrīzu palma: ātri augoša šķirne; Apakšējā stublāja lapotne dzīvnieku barošanai; Augšējā lapotne smalka un pikanta (lieto virtuvē).
• Holtera plauksta: rupji pūkaina lapotne; aug ļoti ātri.
• Vitessa: augsts cukura saturs, tāpēc iespējama agrāka raža; nav ļoti izturīgs; smalkāka lapotne; pēc garšas maigāka.

Lai iegūtu plašāku informāciju un vēl garšīgākus kāpostu veidus, vienkārši apskatiet mūsu Kāpostu šķirņu raksts pagātne.

Kāpostu novākšana: procedūra un laiks

Kāposti ir tipisks ziemas dārzenis. Agrīnās šķirnes var novākt jau oktobrī, bet raksturīgāki ir vēlāki ražas laiki. Lai novāktu kāpostu, ir nepieciešams tikai ass nazis. Nogriežot lapas pie pamatnes, iegūsit vislielāko ražu. Kad visas lapas ir novāktas, noņemiet kātiņu un saknes no zemes. Tādā veidā jūs varat novērst augsnes pārnēsātas slimības, piemēram, spārni, un novērst kaitēkļu iekļūšanu ziemai vairošanās vietās.

Uzglabājiet un konservējiet kāpostus

Ir vairāki veidi, kā kāpostus saglabāt ilgu laiku. Tālāk ir norādītas dažas metodes, kā to izdarīt Kāpostu veikali apkopoti.

Sasaldē kāpostu

Kāpostus parasti novāc sasalšanas temperatūrā. Runā pat, ka pilnvērtīga garša veidojas tikai pēc spēcīga ziemas sala. Saldēšana ir labākais veids, kā kāpostu uzglabāt ilgāk. Lai to izdarītu, atdaliet pūkaino lapu vainagus no kātiem, sasmalciniet tos jebkurā izmērā un 2 līdz 3 minūtes blanšējiet verdošā sālsūdenī. Pēc tam kāpostus dzēsiet ar aukstu ūdeni un ļaujiet tam labi notecināt. Šādi pagatavotus kāpostus saldētus var uzglabāt vismaz gadu.

Kāpostu žāvēšana: pagatavojiet kāpostu čipsus pats

Vēl viens veids, kā saglabāt kāpostus, ir to žāvēšana. Lai to izdarītu, atdaliet lapu vainagus no kātiņa un sagrieziet tos kumosa lieluma gabaliņos. Ja vēlaties, kāpostus var rafinēt ar nedaudz eļļas un garšvielām. Visu kārtīgi samaisiet un pēc tam ļaujiet tai vairākas stundas nožūt cepeškrāsnī 40 līdz 50 ° C temperatūrā, līdz iegūstat kraukšķīgus kāpostu čipsus. Ir speciālas žāvēšanas krāsnis, taču vajadzētu pietikt arī ar standarta krāsni.

Samaziniet kāpostu

Kāpostu konservēšana ir vēl viens veids, kā to saglabāt. Pašu kāpostu vispirms uzvāra pēc sasmalcināšanas un mazgāšanas. Iegūtais ūdens jānolej, jo var garšot ļoti rūgta. Pēc vārīšanas kāpostus cieši saliek burkās un aplej ar sālsūdeni. Slēgtās burkas vēlreiz "uzvāra" 20 līdz 30 minūtes vismaz 80 ° C temperatūrā.

Piezīme: Vārot kāpostu nevar novērst, ka tiek zaudēta liela daļa vitamīnu un sastāvdaļu.

Vai jūsu dārzā nav vietas kāpostu audzēšanai? Tad mums šeit ir noderīgi padomi Kāpostu audzēšana podos uz iekšpagalmiem un balkoniem viņai.