Avenes ir īsts kulinārijas prieks. Bet kā nepamēģinot zināt, vai tie jau ir attīstījuši savu saldumu un ir nogatavojušies novākšanai?
uz aveņu (Rubus idaeus) ir viens no populārākajiem vasaras augļiem ar savām spēcīgajām krāsām un karstās vasaras dienās atsvaidzina ar savu saldo-augļu garšu. Jūsu pašu dārza aveņu īpatnība ir tāda, ka tās var novākt tad, kad tās ir optimāli nogatavojušās, kad tās attīsta savu garšu. Mēs jums pateiksim, kā atpazīt ražas nogatavojušās avenes.
Aveņu novākšanas laiks atšķiras atkarībā no šķirnes. Lai gan lielāko daļu vasaras aveņu var novākt no jūnija sākuma līdz jūlija beigām, rudens aveņu raža var ilgt no augusta vidus līdz rudenim. Tā sauktās “Twotimer” avenes gan vasarā, gan rudenī parasti dod mazāku augļu daudzumu. Gan vasaras, gan rudens avenēm ir agras, vidēji agras vai vidēji vēlās un vēlās šķirnes. Atkarībā no pavasara gaitas un laika apstākļiem agri nogatavojušos vasaras aveņu raža sākas aptuveni maija beigās līdz jūnija vidum. Vēlu nogatavojušās vasaras avenes nes augļus tikai nedaudz vēlāk. Rudens aveņu procedūra ir tāda pati. No agrās rudens aveņu šķirnēm, piemēram, 'Autumn Bliss', gatavās avenes var novākt no augusta atkarībā no gada gaitas.
Vēlākās rudens šķirnes, kuras no rudens nokrišņiem jāaizsargā ar lietus jumtu, dažkārt nogatavojas tikai septembrī un dažreiz līdz oktobrim. Ja jums ir pieejams liels dārzs un jūs varat to izveidot prasmīgi, jūs varat izaudzēt dažus visu šķirņu augus un tādējādi nodrošināt sevi ar gardajām avenēm no jūnija līdz rudenim.
Pārskats par dažādiem Aveņu šķirnes Jūs atradīsiet šeit.
Kad tiek novāktas avenes?
Jo aveņu nogatavošanās laiks ir spēcīgs, neatkarīgi no šķirnes, atkarībā no laika apstākļiem var svārstīties, diemžēl bieži vien nav iespējams atsaukties uz vispārīgajiem ražas novākšanas datumiem aizejot. Ideālo laiku labāk noskaidrot pašam. Kopumā var teikt, ka avenes ir nobriedušas tad, kad tās var viegli izņemt no krūma bez īpašas raušanas un drupināšanas. Galu galā jūs vēlaties novākt avenes, netīši neradot aveņu sulu.
Kad avenes nogatavojas, jums jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:
- Spēcīga un vienmērīga ogu krāsa
- Avenes ir viegli noņemt no krūma
- Ir neliela aveņu smarža
Ja ir spēkā visi šie punkti, varat uzticēties sev, lai izmēģinātu dažas avenes no krūma. Ja avenes garšo aromātiski un saldi, tad pirmie eksemplāri droši vien ir nogatavojušies novākšanai. Protams, ir arī garšas atšķirības: dažām populārākajām šķirnēm augļi mēdz būt saldāki, un dažām šķirnēm ir sabalansēta saldskāba garša.
Padoms: Aveņu izmērs nenosaka, vai augļi ir gatavi vai nav. Galu galā lielums galvenokārt ir atkarīgs no aveņu šķirnes, kā arī no ūdens apgādes un auga atzarošanas pasākumiem.
Kad pirmās avenes ir nogatavojušās ražai, zināma kāre pēc saldajiem, ilgi gaidītajiem augļiem ir viegli saprotama. Tomēr esiet pacietīgs un vāciet tikai tos augļus, kas viegli nokrīt no krūma. Pārējie pēc dažām dienām garšos vēl labāk.
Padoms: Pareiza augsne ir būtiska bagātīgai un aromātiskai ražai. Mēs iesakām Plantura Organiska tomātu un dārzeņu augsnekas ir ne tikai bez kūdras un ilgtspējīgi, bet arī optimāli baro jūsu ogas.
