Salātu novākšana: padomi salātu un salātu novākšanai

Pareiza salātu un salātu novākšana: Speciālistu padomi par pareizo laiku, procedūru un saglabāšanu pēc veiksmīgas salātu ražas.

Svaigāks, nekā tas var būt tieši no sava dārza salāti (Lactuca sativa) nebūt nemaz. Par laimi, salātus ir ārkārtīgi viegli audzēt, un to var izdarīt pat cilvēki bez zaļiem pirkstiem. Un tie, kas gudri plāno audzēšanu un vienlaikus dārzā liek vairāku veidu salātus, var novākt salātus gandrīz visu gadu un baudīt tos no savas audzēšanas. Mūsu rakstā varat uzzināt, kad ir labākais laiks ražas novākšanai, kā vislabāk rīkoties un kā ilgāk saglabāt salātus svaigākus.

(Lactuca sativa) nebūt nemaz. Par laimi, salātus ir ārkārtīgi viegli audzēt, un to var izdarīt pat cilvēki bez zaļiem pirkstiem. Un tie, kas gudri plāno audzēšanu un vienlaikus dārzā liek vairāku veidu salātus, var novākt salātus gandrīz visu gadu un baudīt tos no savas audzēšanas. Mūsu rakstā varat uzzināt, kad ir labākais laiks ražas novākšanai, kā vislabāk rīkoties un kā ilgāk saglabāt salātus svaigākus.

Kad vajadzētu novākt salātus?

Labākais laiks salātu novākšanai ir pēcpusdienā vai vakarā. Iemesls tam ir atšķirīgais nitrātu saturs lapās dažādos diennakts laikos. Nitrātu saturs no rīta ir lielāks nekā pēcpusdienā un vakarā.

Turklāt dažādiem salātu veidiem atšķiras arī ražas novākšanas laiks. Jēra salāti (Baldrianella locusta) var novākt no februāra beigām, ja to kultivē pa ziemu. Tas pats attiecas uz ziemas endīvijām (Cichorium endivia). Iepriekš Salātu lapas vai Salāti (Lactuca sativa var. crispa) var novākt no aprīļa beigām vai maija sākuma.

Vasaras mēnešos jūs varat Salāti (Lactuca sativa var. capitata), Ozollapu salāti (Lactus sativa var. crispa) no maija līdz septembrim vai no jūnija līdz jūlijam un Ledus salāts (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma) tiek novāktas no jūlija līdz septembrim. Romiešu salāti (Lactuca sativa var. longifolia) var novākt no jūlija līdz septembrim. Pat Batavia salāti (Lactuca sativa Crisphead Group) ir gatavs ražas novākšanai no jūnija līdz oktobrim. Rudenī var novākt ziemas endīvijas un jēra salātus, ziemā vēl var novākt jēra salātus.

Īsumā: ražas novākšanas laiki dažādiem salātu veidiem

• Jēra salātu raža: novembris - februāris
• Ražas endīvija: februāra beigas
• Salātu novākšana un sagriezti salāti: no aprīļa beigām
• Salātu raža: maijs - septembris
• Ozollapu salātu novākšana: maijs-septembris
• Batavia salātu raža: jūnijs - oktobris
• Aisberga salātu raža: jūlijs - septembris
• Novāc romiešu salātus: jūlijs - septembris

Padoms: Jums nevajadzētu novākt salātus, kad līst. Ja lapas novācot ir mitras, tās ātrāk bojāsies.

Norādījumi salātu novākšanai

Atkarībā no salātu veida novāc vai nu atsevišķas lapas, vai visu salātu galvu. Lai novāktu galvu, kātiņu nogriež ar asu nazi tieši virs zemes. Alternatīvi, jūs varat izgriezt salātus no zemes ar sakni. Izvēloties vai Grieztos salātus, jēra salātus un raķetes novāc lapu pēc lapas. Pēc vajadzības noņemiet vai apgrieziet lielākās lapas no ārpuses; salātu sirds vienmēr apstājas. Tādā veidā augi var turpināt augt, un jūs varat turpināt novākt tos ilgu laiku.

Īsumā: salātu novākšana

• Izmantojiet asu nazi
• Nogrieziet tieši virs zemes
• Vai arī izgrieziet sakni no zemes

Īsumā: novāc salātus un salātus

• Pēc vajadzības sagriež vai noplūc lapas
• Ražas novākšana no ārpuses iekšā
• Vienmēr atstājiet salātu sirdi stāvus

Salātu glabāšanas laiks pēc ražas novākšanas

Nekas nepārspēj kraukšķīgus, svaigus salātus. Diemžēl zaļajam mīlulim nav ilgs glabāšanas laiks un tas ātri novīst, tiklīdz tas ir novākts. Kopumā jums vajadzētu ēst salātus pēc iespējas ātrāk, vēlams ražas novākšanas dienā. Turklāt spēkā ir šāds īkšķis: jo cietākas lapas, jo ilgāk salāti kalpos. Aisberga salāti ir viens no salātu veidiem, ko var uzglabāt ilgāk, tos var uzglabāt ledusskapī līdz četrām dienām. Romiešu salātiem ir arī ilgāks glabāšanas laiks, tie ledusskapī var izturēt nedēļu vai divas. Jēra salātiem ir vismazākais glabāšanas laiks, tos faktiski nevar uzglabāt nesabojātus ledusskapī. Uz visiem pārējiem salātu veidiem attiecas sekojošais: tie jāizlieto vienas līdz divu dienu laikā.

Īsumā: dažādu veidu salātu glabāšanas laiks

• Romaine salāti: 1 nedēļa
• Aisberga salāti: 4 dienas
• Salāti, batāvijas salāti, ozola lapu salāti, novājinātie salāti: 1 - 2 dienas
• Nekavējoties patērējiet jēra salātus

Uzglabājiet salātus ilgāk

Ir daži triki, ko varat izmantot, lai pēc ražas novākšanas salāti kalpotu ilgāk. Pirmkārt, jums vajadzētu noņemt visas nokaltušas vai sapuvušas lapas. Salātus vislabāk glabāt ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Tomēr to nedrīkst lietot kopā ar augļiem vai tomātiem (Solanum lycopersicum) jāuzglabā. Tie rada nogatavošanās gāzi etilēnu, kas tikai liek lapām ātrāk nokalst. Salāti vislabāk turas, ja tie ir ietīti mitrā dvielī. Varat arī apkaisīt ar citrona sulu vai etiķi, lai salāti ledusskapī kalpotu vēl ilgāk. Ar saknēm novāktie salāti parasti saglabājas ilgāk nekā griezti salāti. Atšķirībā no citiem dārzeņiem salātus nevar sasaldēt, jo atkausējot tie kļūst mīkstāki.

Padomi un triki, lai salāti izturētu ilgāk:

• Noņemiet mirušās lapas
• Uzglabāt ledusskapja dārzeņu nodalījumā
• Neuzglabājiet kopā ar citiem augļiem vai tomātiem
• Ietin mitrā tējas dvielī
• Apslaka ar etiķi vai citronu sulu
• Salāti ar saknēm saglabājas ilgāk
• Nesasaldēt

Pirms ražas, protams, nāk stādīšana. Viss priekš Salātu stādīšana uzzini šeit.