Arī “Reinu aitas deguns” ir ‘Ābolu mērce’ sauc un ir ideāli piemērots ābolu mērces pagatavošanai. Tomēr kokam ir nepieciešama optimāla atrašanās vieta un laba aprūpe. Šeit varat uzzināt, kā pareizi kopt un kopt ‘Renish aitas degunu’.
‘Rheinische Schafsnase’ ir ābols ar augstām prasībām, kas tikai vislabākajos apstākļos attīsta pikantus, lielus ābolus ar smalku medus aromātu. Augļi sadalās putojošā ābolu mērcē, un tāpēc tos dažreiz sauc arī par ābolu mērci.
Vēl šķirnes sinonīmi ir ‘Deutsche Schafsnase’, ‘Frankfurter Matapfel’, ‘Leichter Matapfel’ un ‘Grenadier’.
"Saturs"
- “Rhenish aitas deguns”: profils
- Ābolu izcelsme un vēsture
- Kā garšo Reinas aitas ābols un kā tas izskatās?
- “Renish aitas deguna” audzēšana un kopšana: tas ir jāievēro
- Rhenish aitas deguna ābols: novākt un lietot
“Rhenish aitas deguns”: profils
| Sinonīmi | ‘Ābolu mērce’, ‘Vācijas aitas deguns’, ‘Frankfurter Matapfel’, ‘Leichter Matapfel’, ‘Grenadier’ |
| augļus | vidēja līdz liela izmēra; kad tas ir pilnībā nogatavojies, tam ir zeltaini dzeltena pamatkrāsa ar spilgti sarkanu marmorējumu |
| garša | sulīgs, pikants, atkarībā no vietas, skābs vai ar medus aromātu |
| Ienesīgums | diezgan augsts un regulārs; mēdz mainīties aukstās vietās |
| Ražas novākšanas laiks | no augusta vidus |
| Gatavs baudīšanai | no septembra |
| Glabāšanas laiks | vidus; glabājams līdz septembrim |
| izaugsmi | sākumā spēcīga, vēlāk vidēji spēcīga |
| klimats | nav piemērots vējam atvērtam, vēsam un aukstam augstumam |
| Slimības un kaitēkļi | ļoti uzņēmīgs pret ābolu kraupi, augļu koku vēzi, ugunspuvei, miltrasu, ziemeļu ābolu sēnīti |
Ābolu izcelsme un vēsture
“Renas aitas deguna” izcelsme nav skaidra: saskaņā ar tās nosaukumu tiek pieņemts, ka tā izcelsme ir Reinzemē. Ir teikts, ka tas pirmo reizi tur minēts ap 1600. gadu kā "ābolu mērce". Šķirne joprojām ir izplatīta pie Mainas, Donavas un Reinas upēm. Savukārt šķirne bieži tiek lietota kā sinonīms ābolu šķirnei ‘Grenadier’. Tiek ziņots, ka tas nāk no Apvienotās Karalistes, kur tas pirmo reizi tika prezentēts 1862. gadā. Viņas selekcionārs saņēma un arī tika apbalvots ar Viktorijas goda medaļu Karaliskā dārzkopības biedrība izcili. Ja salīdzina ‘Grenadier’ un ‘Rhenish sheep nose’ augļus, ir līdzības, bet arī skaidras atšķirības. Iespējama cieša saistība starp šķirnēm. Piemēram, “Grenadier” varēja attīstīties nejaušas “Ābolu mērces” mutācijas rezultātā vai krustošanās partneris, kas ienesis citas īpašības.
Kā garšo Reinas aitas ābols un kā tas izskatās?
“Rhenish sheep deguna” āboli ir vidēji lieli un var iegūt apaļu, saplacinātu vai konisku formu, kas parasti ir ļoti viendabīga. Bieži vien ir atpazīstamas piecas skaidras malas (augļu ribiņas). Kāts ir diezgan īss un resns un atrodas dziļi stumbra bedrē, no tās neizceļas vai gandrīz neizceļas. Mizas pamatkrāsa ir zaļa, pieaugot briedumam, tā mēdz būt tumši zaļi dzeltena, galu galā zeltaini dzeltena. Necaurspīdīgā krāsa veidojas tikai saulainā pusē un veido spilgti sarkanas, neregulāras līnijas līdz gandrīz plakanai, marmora sarkanai. Lenticeles var skaidri redzēt uz visa apvalka.
Zem ‘Rēnu aitas deguna’ cietās mizas slēpjas zaļganbalts, vēlāk dzeltenbalts, sulīgs mīkstums. Tam ir vidēja līdz rupja šūnu struktūra un pikanta garša. Aromāts ir cieši saistīts ar augšanas apstākļiem: Nepiemērotās vietās āboli tiek raksturoti kā skābi ar pietiekamu saldumu bez īpaša aromāta. Citviet acīmredzami veidojas medus garša, kas tiek uztverta kā ļoti garšīga.
“Renish aitas deguna” audzēšana un kopšana: tas ir jāievēro
‘Rheinische Schafsnase’ sākumā ir spēcīga un stāva augšana, vēlāk vidēji spēcīga. Pēc jaunības fāzes parādās daudzi plaši izplatīti augļu zari, uz kuriem ir vairāki īsi augļaugi. Koks aug vidēja augstuma uz vidēji stipriem augšanas substrātiem, piemēram, M7, tāpēc tas neaug neierobežoti augstumā. Lai saglabātu augstu augļu kvalitāti, ieteicams katru gadu apgriezt galvenos zarus un augļu koksni. Vairāk par to varat lasīt mūsu rakstā par Ābeles cirsts Pieredzējis.
Tam nepieciešama pietiekami laba, silta un barības vielām bagāta augsne, ideālas ir smilšmāla augsnes. Tāpēc smagas, mālainas augsnes un arī ļoti smilšainas augsnes nav piemērotas audzēšanai. Ja rodas šaubas, nākotnes vieta ir jāpapildina ar daudz nobrieduša komposta, māla miltiem vai augstas kvalitātes podiņzemi, kāda ir mūsu. Plantura organiskā universālā augsne tiks plaši un pamatīgi modernizēti.
“Renas aitas deguns” ir arī jutīgs pret salu: auksti augstumi, vēsas, mitras ielejas un vēja atklātas, nelīdzenas vietas izraisa sala bojājumus mizai un koksnei.
Vieta pilnā saulē “Rheinische Schafsnase” nav obligāta: tas aug arī daļēji ēnā. apmierinošs, ja vien ir pietiekama gaisa kustība, lai slimības un kaitēkļi netiktu pakļauti ceļam piederēt. Diemžēl arī ‘Renish aitas deguns’ ir ļoti uzņēmīgs pret ābolu kraupi un Augļu koku vēzis, kas abas sastopamas galvenokārt mitrā un aukstā mikroklimatā. Ugunsgrēks un miltrasa, kā arī ziemeļu ābeļu blaktis biežāk sastopamas arī uz ‘Rēnu aitas deguna’. Labākā iespējamā atrašanās vieta un laba aprūpe ir visefektīvākais līdzeklis, lai to novērstu.
Gaiši rozā ziedi parādās no vidus līdz vēlam, un tie nav īpaši jutīgi pret salu. “Renas aitas deguns” ražo daudz ziedputekšņu un ir uzticams apputeksnētājs.Zelta parmane‘, ‘Koksa apelsīns‘, ‘Landsbergere Renete‘, ‘Šampanietis Renette"," Luxenburger Renette "un praktiski visas pārējās vidēji agrās Renete, kas visas var viņu apaugļot pretī.
Labākajās vietās un ar pareizu kopšanu ‘Renish sheep nose’ raža ir diezgan laba un regulāra. Tomēr pārāk aukstās vietās vai pēc radikālas atzarošanas koku ir pārāk viegli mainīt, tāpēc katru gadu sāk augt ārkārtīgi liels skaits augļu un tad atkal gandrīz neviens auglis.
Rhenish aitas deguna ābols: novākt un lietot
Ļoti maigās vietās ābolus no ‘Renish sheep nose’ koka var novākt uzglabāšanai jau augusta vidū. Labākajos uzglabāšanas apstākļos – vēsā, mitrā un tumšā – tās glabājas ne ilgāk kā līdz decembrim. Nogatavojušies ‘Rheinische Schafsnase’ augļi nav vēja izturīgi, tāpēc tie viegli nokrīt zemē un veido spiediena vietas, jo miza nav spiedienizturīga. Augļi ir gatavi patēriņam no septembra, un pēc tam tos var izmantot optimāli. Kā lielisks komerciāls ābols, kas vārot sadalās putojošā biezenī, tas ir īpaši piemērots misu, konservēšanai un desertu pagatavošanai. Tā īpašā konsistence pēc vārīšanas ieguva arī parasto nosaukumu “ābolu mērce”.
‘Rheinische Schafsnase’ īpatnība ir tā, ka apstrādes laikā tas saglabā savu krāsu, tāpēc mīkstums neoksidējas un tik ātri nobrūnē nogrieztajās malās.
“Rheinische Schafsnase” jums ir pārāk dīvains, un jūs vēlaties šķirni, uz kuras robustumu varat paļauties (gandrīz) jebkurā vietā? Tad mēs iesakām apskatīt "Saules saimnieks ābolsApskatiet tuvāk ‘, reģionālo Bādenes-Virtembergas šķirni un īstu vispusīgu talantu.
