Borage: gurķu augu stādīšana, kultivēšana un novākšana

Populārais gurķu garšaugs bieži sastopams kotedžu dārzos. Šajā rakstā ir aprakstīts viss, kas jums jāzina par gurķu gurķu iegādi, stādīšanu un kopšanu.

gurķi (Borago officinalis) ir īsts brīnumzāle - brīnišķīgi smaržīgs un garšīgs, ar skaistiem ziediem, kas ne tikai rotā jūsu dārzu, bet arī piesaista dārzā daudzus apputeksnētājus. Tātad, ja jūsu dārzā nav savas gurķu dzimtas, ir pēdējais laiks to darīt. Mūsu raksts ir pirmais solis ceļā uz savu gurķu garšaugu. Mēs jums pastāstīsim visu par aromātisko kulinārijas un ārstniecības augu izcelsmi, dažādām šķirnēm, stādīšanu, kopšanu un ražas novākšanu.

Baravikas ir plēsīgo lapu dzimtas augs (Boraginaceae). To sauc arī par gurķu garšaugu vai Kukumerkraut, ko tautā sauc arī par Liebäugelein. Pirmais, iespējams, ir saistīts ar to, ka tā lapu smarža ļoti atgādina gurķu smaržu. Vēl viens garšauga nosaukums ir Himmelsstern, kas norāda uz tā zvaigžņu formas ziediem. Biškopji gurķi vērtē kā a

Bišu ganības, gribas Bites un Kamenes maģiski piesaista ziedi.

Baravikas mūsdienās tiek izmantotas gan virtuvē, gan ārstniecības augos. Skaistie ziedi rotā salātus un desertus, zaļās lapas var ēst salātos vai garšaugu mērcēs. Pat Gēte savā slavenajā zaļās mērces receptē ierakstīja gurķi, un arī Hildegarde fon Bingena zvērēja pie šīs zāles. Viņa ieteica to mērcēt vīnā un dzert kā līdzekli pret nervozitāti. Tiek uzskatīts, ka zālei ir arī veiksmes un drosmes efekts. Tāpēc gādājiet dārzā savu gurķi bitēm un sev. Mēs jums pateiksim, kas jums jādara.

Bora izcelsme un īpašības

Sākotnēji no Mazāzijas un Vidusjūras apgabala cēlusies gurķene mūsdienās ir iekarojusi gandrīz visu pasauli. Tas notiek galvenokārt visā Eiropā un Ziemeļamerikā, bet arī Jaunzēlandē, Rietumāzijā un Dienvidamerikā. Jau senie grieķi un romieši pazina gurķi un izmantoja to visdažādākajos veidos. Viduseiropu gurķi sasniedza tikai vēlajos viduslaikos. Vispirms to kultivēja Francijā un vēlāk arī Vācijā. Mūsdienās tā ir daudzu garšaugu un kotedžu neatņemama sastāvdaļa.

Baravikas ir viengadīgs lakstaugs, kas aug puduros. Tas var izaugt līdz metram augsts. Īsā mūža laikā tam attīstās garas, sazarotas saknes, kas ir brūnas no ārpuses un baltas no iekšpuses. Garšauga lapas ir mataini smailas. Tumši zaļās lapas var būt līdz 10 līdz 15 centimetrus garas un ir lanceveida. Atkarībā no šķirnes ziedi var ziedēt balti vai zili. Tie parādās no maija līdz jūnijam un ir zvaigznes formas. Ja ziedi ir apputeksnēti, no tiem attīstās tipiski Klausen augļi. Katrs auglis sastāv no vairākiem daļējiem augļiem (Klausen), kas satur melnās, mazās gurķu sēkliņas.

Burvju sugas un šķirnes

Burvju ģintī ir tikai piecas sugas. Vissvarīgākais, protams, ir parastais gurķis. Bet ložņājošā un noturīgā gurķene ir interesanta arī dārzkopjiem amatieriem. Tālāk mēs sniedzam jums īsu pārskatu par svarīgākajiem gurķu sugas veidiem un šķirnēm.

Parastā gurķis (Borago officinalis)

Parastā gurķene noteikti ir vispazīstamākā no dažādajiem gurķu veidiem. Šai gurķim ir intensīvi zili ziedi ar kontrastējošiem melniem putekšņlapām. Īpašu uzmanību ir pelnījušas divas parastās gurķu šķirnes.

• ˈVariegataˈ: šai interesantajai raibajai šķirnei ir maigi zili ziedi un zaļas, balti plankumainas lapas.
• ˈAlbaˈ: Alba, ko sauc arī par balto gurķi, ir lieliska izvēle, ja meklējat augu ar intensīviem baltiem ziediem. Baltās gurķu stublāji parasti ir nedaudz izturīgāki nekā gurķu gurķi, un augs parasti zied vēlāk sezonā nekā tā zilais brālēns.

Ložņu gurķis (Borago pygmaea)

Ložņu gurķis ir plaši izplatīts augs ar smaržīgiem, gaiši ziliem ziediem, kas parādās no vēla pavasara līdz agram rudenim. Lielākā daļa gurķu šķirņu ir ātri augoši viengadīgie augi, savukārt ložņu gurķi ir daudzgadīgi daudzgadīgi augi.

Daudzgadīgā gurķene (Borago laxiflora)

Graciozās augšanas dēļ šī suga ir ideāli piemērota kā podaugs. Sākotnēji tas nāk no Sardīnijas un Korsikas, un pēc garšas un lietošanas veida ir līdzīgs parastajai gurķim. Vienīgi lapas ir nedaudz raupjākas un dzeloņainākas.

Pērciet gurķus

Veikalos var iegādāties gan jaunaudzes, gan sēklas gurķim. Ar lielu veiksmi lielveikalā pie virtuves garšaugiem vai datortehnikas veikalā atradīsiet arī gurķu augu. Jūs varat arī atrast to, ko meklējat, iknedēļas tirgos vai īpašos augu tirgos. Dažādi tiešsaistes mazumtirgotāji piedāvā arī gurķu stādus pārdošanai internetā.

Kas jums jāpievērš uzmanība, pērkot gurķi?

• Bez laputīm
• Spēcīgi dzinumu cirvji
• Sulīgi zaļas lapas
• Uz lapām nav traipu
• Pēc vieglas berzes lapām vajadzētu intensīvi smaržot pēc gurķa

Pērkot jaunus stādus, pievērsiet uzmanību precīzam sugas nosaukumam, jo ​​to bieži izmanto Borago officinalis pat Borago laxiflora piedāvāja. Šīs divas sugas izskatās ļoti līdzīgas, taču pēdējai ir daudz zemāka garša nekā parastajai gurķim.

Jūs varat iegūt gurķu sēklas dārzu centros, stādaudzētavās un internetā. Sēklas ir lētākas nekā jaunie augi, taču, protams, ir jāpieliek vairāk darba, lai tās izaudzētu. Gan gurķu sēšanai, gan stādīšanai mēs iesakām kvalitatīvu garšaugu augsni, piemēram, mūsu bezkūdras augsni Plantura organisko garšaugu un sēklu komposts.

Stādiet gurķi

Labākais laiks gurķu stādīšanai ir pavasaris, un vislabākā ir tiešā sēšana ārā no aprīļa vidus līdz maija sākumam. Iegādātos stādus dārza dobē var izlikt no maija vidus. Borage dod priekšroku saulainai un aizsargātai vietai. Viņam ir maz prasību pret augsni, taču viņš dod priekšroku irdenai, caurlaidīgai augsnei ar pH vērtību no 6,5 līdz 7,5.

Kā pareizi stādīt gurķi?

• Pakaišu sēšana: 90 sēklas / m³
• Rindas sēšana: attālums no 35 līdz 45 cm
• Attālums starp stādiem: 15 - 25 cm
• Iespiediet sēklas 1-3 cm dziļi zemē
• Ūdens aku
• Dīgšanas laiks: 2 nedēļas
• Pēc 4 nedēļām izolēt līdz 15-25 cm izmēram

Padoms: Boragei patīk, ja gultā ir kaimiņi. Viņš, piemēram, saprotas īpaši labi Gurķi (Cucumis sativus), cukini (Cucurbita pepo subsp. Pepo convar. giromontiina) un Zemenes (Fragaria).

Detalizēts ceļvedis par Boružes augi var atrast šeit mūsu īpašajā rakstā par šo tēmu.

Uzturēt gurķi

Kad jūsu gurķi ir iestādīti, tai nepieciešama neliela apkope. Regulāra laistīšana, mēslošana un ravēšana, protams, joprojām ir daļa no tā. Par laimi, gurķim kā vājam ēdājam nav nepieciešams daudz barības vielu. Pietiek ar vienu mēslojumu ar organisku ilgtermiņa efektu pavasarī - kā mums Plantura organiskais universālais mēslojums - piegādāt. Mēslojums lēnām un maigi izdala barības vielas augam un nodrošina to ar visām svarīgām vielām ilgtermiņā.

Boragei regulāri ir nepieciešams ūdens, un tā ir jutīga pret ilgākām sausuma fāzēm. Īpaši karstās dienās var nākties pat vairākas reizes laistīt gurķus. Pat podos zāle ir atkarīga no regulāras ūdens padeves.

Kā pareizi rūpējas par gurķi?

• Regulāri atbrīvojiet gultu no nezālēm
• Pavasarī uzklāt mēslojumu ar organisku ilgtermiņa iedarbību
• Regulāri laistiet

Pavairot gurķi

Baravikas labi padodas pašsējai. Tas dažkārt var pat kļūt par īstu apgrūtinājumu, ja jūsu gurķi mežonīgi izplatās dārzā. Tomēr jūs varat vienkārši izraut vai sasmalcināt nevēlamus augus. Vai nu ļaujiet savai gurķim pašam veikt sēšanu, vai arī savāciet sēklas un paturiet tās nākamajam gadam. Pirms sēklu savākšanas pagaidiet, līdz ziedi nomirst, un novāc Klaus augļus, pirms tie nokrīt zemē. Ideāls laiks, lai savāktu augļus ar maisījuma sastāvā esošajām sēklām, ir neilgi pēc tam, kad tie sāk kļūt brūni. Uzglabājiet sēklas sausā, vēsā vietā pa ziemu. Pēc tam tos var izmantot atkārtotai sējai nākamajā pavasarī.

Novāc, uzglabā un konservē gurķi

Var novākt un izmantot gan gurķu lapas, gan ziedus. Tagad mēs piedāvājam abu auga daļu novākšanas, uzglabāšanas un konservēšanas iespējas.

Novāc, uzglabā un konservē gurķu lapas

Baravikas lapas lieliski iederas salātos, vai arī varat tās pagatavot kā lapu kāpostu vai spinātus. Novāc tikai jaunas, maigas lapas, jo vecākām būs spalvas. Novāc lapas no rīta, kad rasa ir nožuvusi, bet saule vēl nav pārāk karsta. Tādā veidā tiek saglabāta eļļu nepārprotamā garša. Svaigas lapas var uzglabāt ledusskapī dažas dienas. Lapas žāvē cepeškrāsnī 40 ° C temperatūrā vai žāvē, pakarinot augus siltā, gaisīgā telpā. Lapas vislabāk glabā auduma vai papīra maisiņos. Tāpēc tos var uzglabāt vienu līdz divus gadus.

Uzmanību: Kaltētās gurķu lapās ir daudz vairāk toksisku vielu nekā svaigās. Tāpēc kaltētās gurķenes vajadzētu patērēt tikai ļoti mazos daudzumos.

Vēl viens veids, kā saglabāt gurķu lapas, ir mērcēt tās eļļā un etiķī.

Novāc, uzglabā un konservē gurķu ziedus

Novāc ziedus no rīta, pirms tie pārāk daudz novīst saulē. Svaigi ziedi ledusskapī paliek svaigi tikai dažas dienas. Tomēr cukurā sukādes skaistajām ziedu zvaigznēm ir ilgs glabāšanas laiks. Ar ūdeni sasaldētus ledus kubiņu formiņās ziedus varēsi lietot ilgi – un tie ir īsts acu mielasts kokteiļos vai aukstos dzērienos. Ziedus var konservēt arī etiķī un eļļā, bet diemžēl tādā veidā ziedi zaudē savu krāsu.

Vai gurķi ir indīgi?

Baravikas satur tā sauktās fitoķīmiskās vielas, šajā gadījumā alkaloīdus, kas ir toksiski cilvēkiem. Pat ja tā būtu, turpmāk gurķim nav jāpiešķir plaša piestātne. Nelielos daudzumos zāle ir nekaitīga. Jūs varat turpināt lietot gurķus virtuvē, ja ievērojat dažus vienkāršus noteikumus.

Cik toksiska patiesībā ir gurķis?

• Baravikas satur indīgus alkaloīdus
• Tie lielos daudzumos kaitē aknām
• Mazāki daudzumi ir droši pieaugušajiem
• Patēriņa daudzums vienam pieaugušajam ir ne vairāk kā 3 grami dienā
• Grūtnieces, sievietes, kas baro bērnu ar krūti, un mazi bērni nedrīkst ēst gurķi
• Drošs dzīvniekiem

Vairāk par mītu par indīgs gurķis un jūs varat uzzināt par tās ārstnieciskajām īpašībām mūsu īpašajā rakstā par šo tēmu.