Upenes: izcelsme, audzēšana un Co.

Jāņogu krūmi ir ļoti populāri jūsu pašu dārzā. Bet ar ko upenes atšķiras no sarkanajām vai baltajām jāņogām? Un kam tiek izmantoti augļi? Jūs varat uzzināt vairāk par šo un vairāk šeit.

Upenes ir ļoti īpašs jāņogu veids. Šajā rakstā jūs uzzināsiet, ar ko tas ir īpašs, kā tas tiek audzēts, kopts un kādam nolūkam var izmantot tā pīrāgos augļus.

Upenes: īpašības un izcelsme

upenes (Ribes nigrum), Zutis jeb upenes, kā to sauc Austrijā, aug daudzos mājas dārzos. Sākotnēji tas nāk no Eirāzijas mērenajiem platuma grādiem un tika atrasts no Francijas līdz Himalajiem. Mūsdienās pieradinātā forma ir gandrīz visā pasaulē. Upenes pieder pie ērkšķogu dzimtas, t.i., Grossulariaceae, bet ir pilnīgi bezērkšķu. Līdz diviem metriem augstajam krūmam uz dzinumiem ir trīs līdz piecu daivu lapas, kas ir apmēram plaukstas lielumā. Vēl viena īpašība ir tā rūgta, intensīva smarža, ko var uztvert jau no ziedu pumpuriem. Marmora izmēra, dziļi melnajām ogām ir arī pīrāga, skābena garša, bet nogatavojoties arī patīkami salda.

Atšķirības starp melnajām un sarkanajām jāņogām

Tās māsa, sarkanā jāņogas, ir daudz izplatītāka nekā upenes. Ja neskaita skaidras krāsu atšķirības, upenes ir nedaudz lielākas par sarkanajām. Abu veidu sastāvdaļas arī nedaudz atšķiras, ir skaidra atšķirība C vitamīna saturā. Atkarībā no šķirnes upenes var būt pat piecas reizes lielākas nekā to sarkanās māsas.

Bet vai upenes var ēst arī neapstrādātas? Neapstrādāts patēriņš ir iespējams bez vilcināšanās. Tomēr to rūgtenās garšas dēļ tās bieži tiek tālāk apstrādātas, savukārt sarkanās jāņogas ir ļoti populāras arī neapstrādātas. Tomēr, apstrādājot upenes, var tikt zaudētas vairāk vērtīgu sastāvdaļu nekā sarkanajās jāņogās. Audzējot upenes, jāņem vērā, ka lielākā daļa šķirņu, atšķirībā no sarkanajām jāņogām, nav mēslošanas līdzeklis. Tāpēc ir vēlams tiešā tuvumā turēt otru šķirni, lai varētu notikt savstarpēja apputeksnēšana un ogas ražotu daudz augļu.

Labākās upeņu šķirnes

Ir dažādas upeņu šķirnes. Šeit ir dažas no populārākajām šķirnēm:

• "Titania": izturīgs un viegli kopjams, tāpēc piemērots gandrīz visās vietās; lielas, dziļi melnas ogas; viegli skābens, raksturīgs upeņu aromāts.
• ‘Ometa’: spēcīga un taisna augšana; saldi, stipri aromātiski augļi.
• ‘Silvergieters’: agri nogatavojusies šķirne ar maigu, saldenu aromātu; zemas prasības pret augsni un klimatu, tāpēc piemērots daudzām vietām.

Pārskats par vairāk Jāņogu šķirnes var atrast mūsu īpašajā rakstā.

Upeņu audzēšana: kas jāņem vērā

Melnās jāņogas var audzēt gandrīz jebkurā dārzā. Tomēr ir svarīgi pievērst uzmanību pareizai atrašanās vietai. Melnajām jāņogām, tāpat kā to sarkanajām un baltajām māsām, kā sākotnējiem meža iemītniekiem, ir nepieciešama daļēji ēnota vieta, taču lielākā daļa šķirņu var paciest arī tiešu sauli.

Pareizā vieta upenēm

Upenes nav jauktu kultūru cienītājas, tāpēc tās jāstāda atsevišķi. Par kaimiņiem tiek pieņemtas tikai citas jāņogu šķirnes, tostarp baltās un sarkanās, un kā galvenais izņēmums Vērmeles. Vairāku jāņogu šķirņu audzēšanai ir arī tā priekšrocība, ka ziedi tiek apaugļoti un nav apūdeņošanas. Apūdeņošana nozīmē, ka atsevišķas ogas tiek izbrāķētas, jo tās nav apaugļotas. Rezultāts ir liels ogu zudums un vizuāli ļoti raibs jāņogu sēklis.

Tā kā ziedi ir jutīgi pret salu, jāizvairās no vietām ar caurvēju un aukstām izlietnēm.
Augsnei jābūt trūdvielām bagātai, bet ne pārāk dziļai, jo jāņogu sakņu sistēmai ir plaša augšana un tā nav īpaši dziļa. Seklo sakņu dēļ svarīga ir pastāvīga ūdens padeve un vienmēr mitra augsne. Steidzami jāizvairās no aizsērēšanas. Tāpēc īpaši piemērotas ir trūdaugsnes, bet veiksmīga ir arī kultivēšana smilšmāla augsnēs. Kultivēšana mālainās, smagās augsnēs iespējama tikai ar intensīvu augsnes uzlabošanu sliktas drenāžas dēļ.

Lai uzlabotu ūdens piegādi, sausos vasaras mēnešos var izmantot mizu mulčas mulčas slāni, zāliena daļu vai svaigu kompostu. Tas novērš iztvaikošanu no augsnes un aizsargā pret dehidratāciju un noved atkarībā no Mulčas materiāls papildus barības vielām, kas nozīmē, ka var ietaupīt turpmāko mēslojumu. Ja nav dārza, upenes var audzēt arī podos uz balkona vai terases. Plašās sakņu sistēmas dēļ jāizmanto attiecīgi liels spainis. Lai iestādītu krūmu, ir izdevīga augsne, kas bagāta ar kāliju, jo tādējādi jaunais augs ir ideāli apgādāts no paša sākuma. Piemēram, mūsējais ir piemērots Plantura organiskā tomātu un dārzeņu augsne.

Šādi audzē upenes

Kad esat atradis pareizo vietu savā dārzā, ir pienācis laiks stādīt. Bet kad tam ir īstais laiks? Vislabāk tos stādīt vēlā rudenī, kur gandrīz nav jāatšķir klasiskais krūms no garā stumbra. Tādā veidā pirmās saknes var veidoties rudenī un veģetācijas sākumā pavasarī un augs droši augs. Ja var nodrošināt pietiekamu apūdeņošanu, ir iespējama arī stādīšana agrā pavasarī.

Pārstādot vairākus krūmus, stādīšanas attālumam starp augiem jābūt 1–1,5 metriem, jo ​​atsevišķi augi var kļūt ļoti izkliedēti. Ja audzējat augus dažādās rindās, starp tiem ir nepieciešams 2,5 līdz 3 metru attālums. Augu ievieto lielā bedrē, kuras izmērs ir vismaz 1,5 reizes lielāks par sakņu bumbu. To var apbērt ar zemi apmēram piecus centimetrus, kas veicina nejaušu, t.i., uz dzinuma jaunizveidoto sakņu veidošanos. Tas nodrošina blīvas un spēcīgas sakņu sistēmas veidošanos. Tagad rakšana tiek veikta ar svaigu, barības vielām bagātu augsni, piemēram, Plantura organiskā tomātu un dārzeņu augsne sajauc un sajauc ar organisko mēslojumu vai kompostu. Šo maisījumu tagad iepilda stādīšanas bedrē un labi uzkāpj.

Visbeidzot jāņogu krūms ir labi jāpalaista. Vieglākai laistīšanai augšanas fāzē no liekās augsnes var izveidot liešanas gredzenu. Tas nodrošina, ka ūdens iesūcas tikai apgabalā tieši ap jāņogu krūmu un tādējādi sasniedz augu.

Padoms: Augsto stumbru īpatnība ir tāda, ka ir nepieciešams pastāvīgs atbalsta stabs. Apmēram trešā daļa no tā ir aprakta zemē. Pēc tam upenes piesien pie kāta, potēšanas vietas un vainaga vadošo dzinumu pie atbalsta staba.

Pirms vai pēc stādīšanas ir jāveic augu atzarošana. Šim nolūkam tiek atlasīti tikai 5 līdz 6 spēcīgākie dzinumi, visi vājākie dzinumi tiek noņemti pie pamatnes. Atlasītie karkasa zari, kuriem ir atļauts palikt uz auga, tagad tiek saīsināti līdz 3–5 pumpuriem virs zemes. Tas garantē spēcīgu pumpuru veidošanos pēc augšanas un nodrošina, ka krūms ir labi izveidots.

Kopsavilkums: Šādi tiek stādītas upenes

• Laiks: vēlā rudenī, ar drošu ūdens padevi iespējama arī pavasarī
• Attālums starp stādiem: 1 līdz 1,5 metri starp augiem un 2,5 līdz 3 metri starp rindām
• Stādīšanas dziļums: Līdz 5 cm virs saknēm
• Augsne: barības vielām bagāta, trūdviela, irdena; smagas augsnes un ūdens aizsērēšana nav piemērotas
• Laistīšana: regulāri, kad tas ir izžuvis, izmantojiet lešanas gredzenu, lai palīdzētu augšanas fāzē
• Augu atzarošana: atstājiet 5 līdz 6 sastatņu zarus un saīsiniet līdz 3 līdz 5 acīm

Upeņu kopšana

Vasaras karstajos mēnešos ļoti svarīgi ir regulāri laistīt krūmus, jo tie ir ļoti jutīgi pret sausumu un pretējā gadījumā var rasties ražas zudumi.

Mēslojiet upenes

Papildus pietiekamam ūdens daudzumam, vēlākais pēc diviem gadiem augiem savā vietā nepieciešamas jaunas barības vielas, lai neiztērētu augsnes rezerves. Vislabākā ir organiskā ilgtermiņa mēslošana. Tā kā upenes sāk savu veģetatīvo augšanu ļoti agri gadā, ir svarīgi mēslot vēl agrāk, ideālā gadījumā februāra sākumā. Šim nolūkam mēs iesakām izmantot galvenokārt organisko mēslojumu, piemēram, šo Plantura organiskais universālais mēslojums, jo tas apgādā jāņogu krūmus ar barības vielām un jo īpaši nosedz lielo kālija nepieciešamību. Vai Jāņogas pareizi apaugļotasTātad nākamā gada raža ir tikpat laba, kā garantēta.

Sagriež upenes

Bez regulāras mēslošanas ļoti svarīga ir arī upeņu ikgadējā atzarošana. Vislabāk to darīt uzreiz pēc ražas novākšanas, lai augs varētu nodot savu enerģiju citos dzinumos un iesākt jauno gadu spēcīgāk. Atzarošanas mērķis ir gaišs krūms, kurā saule var sasniegt visas vietas. Šim nolūkam tiek izgriezti slimie un vājie zari, kā arī īpaši kaitinošie un krusteniski augoši zari. Sānu dzinumi, kas atrodas ļoti plakaniski uz zemes vai ļoti plāni, ir pilnībā jānoņem. Vēl viena upeņu īpatnība salīdzinājumā ar sarkanajām un baltajām jāņogām ir tā, ka visi dzinumi tie, kas vecāki par četriem gadiem, tiek pilnībā noņemti pie zemes, jo vecākie dzinumi nes tikai dažas ogas. Jaunajiem dzinumiem ir gaiša, gluda virsma un tādējādi tie būtiski atšķiras no tumšākiem, raupjiem vecajiem dzinumiem. Tāpēc veco dzinumu izgriešana ir vienkārša ikvienam dārzniekam.

Slimības un kaitēkļi

Upenes ir ļoti izturīgas un reti cieš no slimībām. Tipiska upeņu slimība tomēr ir lapu krišanas slimība – sēnīšu slimība, kuras gadījumā lapas nobirst priekšlaicīgi. Lai to ierobežotu, inficētās lapas ir jānoņem un jāiznīcina vēlākais ziemas beigās, lai sēne nevarētu izplatīties vēlreiz. Var rasties arī sarkanā pustulozā slimība, skarto zaru nāve ar oranžsarkanu pustulu veidošanos uz mirušajiem zariem. No otras puses, parasti palīdz dāsna inficēto augu daļu apgriešana un sekciju likvidēšana. Upenes ir ievērojami jutīgākas pret nātru lapām, vīrusu infekciju, nekā citas šķirnes. Šeit var palīdzēt arī intensīva inficēto augu daļu atzarošana. Jārīkojas arī pret nātru žults ērci, jo tā pārnēsā infekciju. Papildus slimībām var attīstīties arī kaitēkļi. Ar upenēm ir īpaši Laputis,Zvīņu kukaiņi,Zirnekļa ērces, Žults ērces un stikla spārnotie kaitēkļi ir pazīstami kā kaitēkļi. Šeit var palīdzēt dažādi mājas aizsardzības līdzekļi. Īpaši efektīvs ir izrādījies nātru buljons vai 3% mīksts ziepju ūdens maisījums, ko kaitēkļiem izsmidzina ar smidzināšanas pudeli.

Padoms: Apūdeņošana bieži tiek nepareizi interpretēta kā slimība. Nepilnīgi drapētās augļgalvas izraisa ne tikai sals, bet arī apputeksnētāju trūkums. Viens līdzeklis ir Bišu ganības pie krūmiem, ko papildus vēl joprojām Bites atbalstītas dārzā. Tātad jums ir mazāk problēmu ar slikti nesošām jāņogām.

Upeņu pavairošana: tā tas darbojas

Vienkāršākais upeņu pavairošanas variants ir veģetatīvā pavairošana, izmantojot spraudeņus. Tādējādi tiek izveidoti mātesauga kloni, kas ir īpaši ieteicami, ja esat apmierināts ar savu šķirni garšas un ražas ziņā. Spraudeņu pavairošanai izvēlieties spēcīgu, veselīgu jāņogu stāda dzinumu, kas pavasarī nav vecāks par diviem gadiem. Nogrieziet to ar tīriem, asiem griezējiem. No šī dzinuma jūs nogriežat vienu vai vairākus apmēram 20 cm garus spraudeņus, katram no kuriem ir 2 līdz 3 acis. Tiem jābūt slīpiem augšpusē, lai izvairītos no ūdens uzkrāšanās lietus laikā un ar to bieži saistītās sēnīšu infekcijas. Pēc tam spraudeņus var ievietot tik dziļi podiņos, ka vismaz divas acis joprojām ir izvirzītas uz āru. Tad svarīga ir regulāra laistīšana un pacietība, tad jaunajam jāņogu krūmam nekas nestāv ceļā. Profesionāļa padomi un kā to izdarīt Pavairot jāņogas dažādos veidos mēs esam jums apkopojuši rakstā.

Ražas novākšana un izmantošana

Gatavos augļus var novākt no jūlija vidus līdz beigām līdz augusta beigām. Tādējādi tās nogatavojas nedaudz vēlāk nekā sarkano jāņogu ogas. Upenēm ir daudz iespējamo lietojumu: ogas var ēst neapstrādātas, svaigu augļu salātos vai vienkārši kā uzkodu. Bet šim nolūkam vajadzētu novākt tikai pilnībā nogatavojušās ogas. Neapstrādātas ogas satur daudz vitamīnu, īpaši C vitamīnu, bet arī veselīgus tanīnus un minerālvielas. Arī ogas bez problēmām var sasaldēt un saglabāt vēlākai lietošanai. Melnās jāņogas bieži pārstrādā želejā vai ievārījumā, no tām var cept kūkas vai pagatavot liķieri. Ogas lieliski garšo arī smūtijos vai pievieno saldu noti sātīgai mērcei. Vai esat jau redzējuši netradicionālāku lapu izmantošanu kā zupas zaļumus? Tie ir īpaši veselīgi, jo tie satur flavonoīdus, ēteriskās eļļas un antocianīnus.

No pirmā acu uzmetiena tas nav uzreiz atpazīstams, bet tā ir cita ģints suga Ribes ir ērkšķoga. Šeit jūs varat atrast visu, kas jums jāzina par audzēšanu un uzturēšanu Ērkšķogu augs, kā arī to pavairošanu un izmantošanu.