Violetie dārzeņi: mūsu top 12

Garlaicīgi zaļie dārzeņi? Šie divpadsmit dārzeņu veidi ne tikai piesaista uzmanību, bet arī garšo tikpat labi kā viņu "parastie" kolēģi..

Var ēst ar acīm – šis teiciens attiecas arī uz dārzeņiem, pat ja tie bieži vien ir garlaicīgi uz šķīvja. Uz mūsu galdiem vienmēr nokļūst vienas un tās pašas zaļās, dzeltenās vai baltās šķirnes, un tās ir drīzāk jauks garnīrs, nevis īsts acu piesaistītājs. Izmantojot šos divpadsmit purpursarkanos dārzeņus, garlaicīgais garnīrs pēkšņi kļūst par visa ēdiena izcilāko punktu – un joprojām ir tikpat garšīgs un veselīgs, kā jūs to zināt.

12. baklažānu

Ja domājat par purpursarkaniem dārzeņiem, tie, iespējams, ir pirmie baklažānu tavu acu priekšā. Nav brīnums, galu galā baklažāni ir visdažādākajos purpursarkanos toņos. Patiesībā ir pat purpursarkani un balti svītrainie

Baklažānu šķirneskas dārzā izskatās kā īstas eksotiskas sugas. Diemžēl augs uz šķīvja nav tik pamanāms: tā mīkstums ir tikai balts.

11. kartupeļi

Ir daudz dārzeņu šķirņu, kas kartupeļi Tomēr tas nepārprotami izceļas ar gandrīz 5000 šķirnēm. Protams, starp šīm daudzajām šķirnēm jūs atradīsiet arī krāsainas variācijas, sākot no maigi rozā līdz purpursarkanai līdz gandrīz melnai. Un labākais: Violetais kartupelis- tādas šķirnes kā "Zilais zviedrs“Vai “Bleu de la Manche” saglabā savu krāsu pat gatavojot un uz šķīvja.

10. sparģeļi

Daudzi cilvēki ir pazīstami arī ar violetajiem sparģeļiem. Bet ir ne tikai tas baltie sparģeļi ar nedaudz purpursarkanām galvām, kuras bieži redzat iknedēļas tirgū. Patiesībā tie ir tikai baltie sparģeļi, kuru galvas ir pakļautas gaismai. No otras puses, purpura sparģeļi ir cauri un cauri purpursarkanā krāsā, un to garša ir līdzīga zaļajiem sparģeļiem. Diemžēl sparģeļi vārot zaudē savu skaisto purpursarkano krāsu, taču tie ir ideāli piemēroti arī kā neapstrādāts ēdiens.

9. Burkāni

Burkāni vai tās ir oranžas? Patiesībā labi zināmajām saknēm ir pārstāvji arī baltā, dzeltenā un, protams, purpursarkanā krāsā. Īpaši vecākās Burkānu šķirnes bieži vien ir plašāks krāsu diapazons nekā tikai oranža. Krāsainie burkāni kļūst arvien populārāki arī jaunu šķirņu vidū, un īpaši purpura burkāni pašlaik ir ļoti populāri.

8. Smailie kāposti

Kāpostiem bieži pārmet, ka tie ir garlaicīgi un novecojuši. Ir violetas Kāpostu šķirnes atkal kāposti "Kalibos" ir nekas cits kā parasts. Kalibos ir krustojums starp sarkanajiem un smailajiem kāpostiem, un tas apvieno tipisko smailo formu ar purpursarkano krāsu. Kalibos ir īsts acu ķērājs, īpaši jauktos salātos.

7. zirņi

Papildus visu veidu zaļajām šķirnēm, zirņu piedāvājumā dažas violetas variācijas. No Zirņi 'Blauwschokkers' caur sprakšķētajiem zirņiem 'Sugar Magnolia' uz Cukurzirnis 'Shiraz' ir pieejams daudzās purpursarkanās šķirnēs katrai gaumei. Vienīgais trūkums: Diemžēl tikai zirņu pākstis un ziedi ir krāsoti lavandas zilā krāsā - graudi, savukārt, paliek zaļi.

6. Kāposts

Nosaukums izsaka visu: Kāposts! Bet tas ne vienmēr ir taisnība: ikoniskajam ziemas dārzeņam tagad ir arī violets brālis. Kāpostssatrast piemēram, 'Roter Russischer' ir purpursarkanas ribiņas, un lapas var iegūt arī sarkani violetu nokrāsu, ja ir pietiekami daudz saules gaismas. To var audzēt un novākt kā parasto kāpostu, un tas arī ienes ziemai krāsu.

5. brokoļi

brokoļi ir pieejami ne tikai zaļā krāsā - jūs varat iegādāties dārzeņus ar dzelteniem vai purpursarkaniem ziediem. It īpaši Itālijā purpursarkanā brokoļu šķirne jau ir zināma, bet Vācijā dārzenis joprojām ir retums. Diemžēl, vārot, brokoļu purpursarkanās galviņas kļūst tikpat zaļas kā pārējais augs - ja vēlaties saglabāt krāsu, dīgstus brokoļus vajadzētu baudīt kā neapstrādātu ēdienu.

Padoms: Mūsu Plantura dārzeņu audzēšanas komplekts satur sēklas pieciem krāsainiem dārzeņiem, kas ne tikai lieliski izskatās, bet arī ļoti labi garšo.

4. Pupiņas

Pat Pupiņas var būt violets - purpursarkanās pupiņas (sauktas arī par zilajām pupiņām) ir reta zaļo pupiņu variācija, un tās ir pieejamas gan skrējējpupās, gan krūmu pupiņās. Pupiņām galvenokārt ir raksturīga tumši violeta pāksts, un tās ir pieejamas ar zīmolu nosaukumiem “Purpel Teepee” vai “Purpiat”. Diemžēl pupiņas dārzā ir tikai īsts acu piekritējs: to krāsa verdošā ūdenī ātri mainās no violetas uz zaļu.

3. paprika

Ir tie, kas ir zaļā, dzeltenā un sarkanā krāsā paprika jā jau pirkt. Tagad klasiskais paprikas grozs ir paplašināts, iekļaujot citu krāsu: violetu. No violetas līdz gandrīz melnai paprikasatrast piemēram, “Macho”, “Lilac Bell” vai “Nocturne”, no kuriem izvēlēties. Īpaši kombinācijā ar citiem paprikas veidiem purpursarkanās šķirnes izskatās īpaši eksotiski un neparasti.

2. Kolrābji

Kolrābji ir ļoti populārs kā neapstrādāts ēdiens starp ēdienreizēm. Bet vai zinājāt, ka attiecībā uz šķirnēm pastāv atšķirība starp zaļajiem un purpursarkanajiem kolrābjiem? Violetais kolrābji apbur ar koši krāsotu miziņu un arī pēc garšas ir daudz intensīvākas. Diemžēl dārzeņa iekšpuse nav gluži tik krāsaina un gandrīz neatšķirama no zaļā varianta. Dārzā kolrābji ir jauka, krāsaina pārmaiņa dārzeņu plāksterim.

1. ziedkāposti

ziedkāposti ir pieejami ne tikai garlaicīgi baltā krāsā: dārzeņi var būt arī krāsaini un piedāvāt šķirnes ar dzeltenām, oranžām un purpursarkanām galvām. Visam nav nekāda sakara ar gēnu inženieriju - krāsas rodas no sastāvdaļu bagātināšanas ziedkopās - purpursarkanajos ziedkāpostos no antocianīniem, kas atrodami arī sarkanajos kāpostos. Diemžēl gatavošanas laikā spilgtās krāsas galviņu krāsa var nedaudz izbalēt, taču rūpīga blanšēšana vai etiķa šķipsna vārīšanas ūdenī to var novērst.

tip: Svarīgs priekšnoteikums bagātīgai dārzeņu ražai ir pareizais substrāts. Vislabāk ir izmantot augstas kvalitātes organisko augsni, piemēram, mūsu augsni bez kūdras Plantura organiskā tomātu un dārzeņu augsnekas ir optimāli pielāgots dārzeņu augu vajadzībām.

Vai esat ziņkārīgs un vēlaties pats izaudzēt kādu no šiem dārzeņiem? Tad jūs atradīsit mūsu labāko šeit Padomi dārzeņu audzēšanai.