Sīpolu veidi: Jauni un labi izmēģināti sīpolu veidi

Parādām labākās vecās un jaunās sīpolu šķirnes. Šīs šķirnes galvenokārt atšķiras pēc krāsas, izmēra un glabāšanas laika.

Daudzi sīpolu veidi atšķiras galvenokārt pēc izskata, izmēra, izcelsmes un ražas novākšanas laika. Sīpols ir ļoti bagāts ar šķirnēm. Tas nav pārsteidzoši botāniķiem, jo ​​sīpols pazīst daudzas radniecīgas sugas un ir kultivēts kopš neatminamiem laikiem.

Daudzslāņu sīpoli / gaisa sīpoli (Allium x proliferum)

Šie gandrīz nezināmie sīpoli ir kaut kas īpašs. Sīpols, domājams, no Ziemeļamerikas, reiz Vācijā nonāca caur Franciju. Gaisa sīpoli neveido sēklu galviņas diezgan gara dzinuma beigās, kur citādi ziedkopa attīstītos parastajiem sīpoliem. Šī suga veido mazus, sarkanīgus sīpolus. Pēc to veidošanās un pirmo sakņu parādīšanās dzinums atkal novīst. uz

Gaisa sīpoli ej zemē un sakņojas. Šis process katru gadu sākas no jauna.

Šis sīpolu veids ir ļoti populārs gardēžu vidū. Garša ir ļoti aromātiska un tai ir smalka tekstūra. Ideāli piemērots salātiem un rullīšu pildīšanai vai citiem ēdieniem.

(Sinonīmi: Ēģiptes sīpols, koka sīpols vai staigājošie sīpoli)

Dārzeņu sīpols

Dārzeņu sīpols nav klasisks, botāniski specifisks sīpolu veids, bet tas ir kopīgs nosaukums lielākiem un maigākiem sīpoliem. Dārzeņu sīpoli ir labi lietojami virtuvē. Ja salīdzina tos ar šalotes sīpoliem, ir nepieciešams ievērojami mazāk darba.

Lieli dārzeņu sīpolu veidi:

• Kelsae: Šķirne no Anglijas ar ļoti maigiem un diezgan lieliem sīpoliem (> 800g); oficiālais rekords ir vairāk kā 6kg smagie sīpoli!
• Alise Kreiga: arī no Anglijas ar maigiem un lieliem sīpoliem (> 700g)
• Izstāde: aromātiska garša un sulīgi sīpoli (> 1000g); Ja augšanas apstākļi ir labi, var novākt arī līdz 1,6 kg smagus sīpolus.

Dzelteno sīpolu šķirnes:

• Zittau dzeltens: Pārbaudīta un populāra sīpolu šķirne; apaļi, stingri sīpoli ar labu glabāšanas laiku; izturīgs ar labu aromātu.
• Boretana: itāļu tradicionālā šķirne ar plakanu, noapaļotu formu; pēc garšas īpaši maiga un salda; lieliski piemērots salātiem un grilēšanai.
• Tamāra (F1): Mūsdienīga audzēšana ar lieliem, sulīgiem sīpoliem; augsta raža un labs aromāts; bieži sastopams komerciālajā lauksaimniecībā.
• Teksasas agri: Šī sīpolu šķirne ir vidēja līdz vēlīna nogatavošanās šķirne; lielāki sīpoli ar labu garšu.
• Sturons: Moderna šķirne; ļoti produktīvs un ļoti labas uzglabāšanas īpašības.
• Echo (F1): Mūsdienīgs F1 hibrīds ar apaļajiem sīpoliem; ļoti augsta raža un ļoti laba uzglabājamība.
• Dorata Di Boloņa: lieli, noapaļoti virtuves sīpoli; viegli uzglabāt.
• Štutgartes milži: ļoti veca un pārbaudīta tradicionālā šķirne no Štutgartes apgabala; sulīgi, plakani apaļi sīpoli; labs glabāšanas laiks.

Balto sīpolu šķirnes:

• Tonda Musona: Lieli, apaļi sīpoli; garšīgs un viegli uzglabājams.
• Sniega bumba: Maiga garša, augsts cukura saturs; Nogatavojas agri un var ierobežoti uzglabāt.
• Albion (F1): Maiga, garšīga un apaļa sīpolu šķirne; augsta raža un viegli uzglabājama dažas nedēļas.

Sarkanie sīpoli:

• Rossa di Toskāna: Tradicionāla šķirne no Itālijas ar labu garšu; apaļa forma un viegli uzglabājama.
• Redspark (F1): Jauna šķirne ar sulīgiem, apaļiem sīpoliem; ļoti augsta raža un labs aromāts; ļoti bieži stāda komerciāli.
• Di Dženova: Agri nogatavojušos sīpolu šķirne; plakana apaļa un liela; ļoti maigs un maigs; nav labs glabāšanas laiks.
• Karmena: Plakani apaļi sīpoli ar smalku asumu; augsta kvalitāte un ierobežots glabāšanas laiks.
• Tropea Rossa Lunga: ovāla līdz iegarena šķirne no Itālijas; ļoti maiga pēc tekstūras un maiga garša; lieliska šķirne svaigai lietošanai; ļoti populārs sīpolu cienītāju vidū.
• Brunsvika tumši asinssarkans: Iespējams, pazīstamākā un visvairāk pārbaudītā tradicionālā šķirne; stingri, plakani apaļi sīpoli un labs glabāšanas laiks.

Šalotes Allium cepa var. ascalonicum

Vecs un pārbaudīts sīpolu veids, kura izcelsme tiek uzskatīta par Askalonas pilsētu (skat. sinonīmus) Izraēlā. Šalotes sīpoli, kas pazīstami arī kā dižciltīgie sīpoli, gardēži, šefpavāri un gardēži ir pazīstami kā sīpolu karaliene. Šalotes ir diezgan mazas, bet garša ir īpaši aromātiska. Sīpols ir agri nogatavojies un tam ir labs glabāšanas laiks.

• Elista: labs aromāts un viegli uzglabājams; gaiši brūns apvalks.
• Dzeltenais mēness: apaļi šalotes sīpoli ar dzeltenīgu mizu; diezgan lieli hidrolokatori.
• Longors: Tradicionāla šķirne no Francijas ar iegareniem sīpoliem; ļoti maigs un labs aromāts.
• Biztro: garšīga šķirne ar lielisku aromātu; noapaļota ar sarkanbrūnu ādu.
• Hermione: balta miza, noapaļots šalotes sīpols ar ļoti labu aromātu un ilgu glabāšanas laiku.

(Sinonīmi: cēls sīpols, Eschlauch, ascalon sīpols)

Ziemas dzīvžogs / pavasara sīpols (Allium fistulosum)

• De Vožirārs: Sniegbalti pavasara sīpoli ar sulīgiem, plakaniem apaļiem sīpoliem; strauji augošs.
• Blanca de Lisaboa: Tradicionāla šķirne ar maziem, iegareniem un sniegbaltiem sīpoliem. (Sin: balts no Lisabonas)
• Fredijs: Īpaši izturīgs ar labu ražu; vārpstas gals ir tikai nedaudz sabiezējis.
• Pavasara izpildītājs: Labi augošs pavasara sīpols ar labu un maigu garšu; Vārpstas gals ir nedaudz biezāks.
• Ziemas dzīvžogs: Bieži vien savvaļas sugu nosaukums Allium fistulosum. Smalkas vārpstas ar nelielu sabiezējumu vārpstas galā.
• Negaro: Ļoti ātri augoša šķirne, ar baltu kātu un labu aromātu; tipisks pavasara sīpols.
• Draugs: Strauji augošs pavasara sīpols, kāts sāk agri zaroties; Vārpstas gals gandrīz nav sabiezējis.
• Garie baltumi: Ātri augoša šķirne ar garu kātu; gandrīz nesabiezināts; augstražīgs un aromātisks.
• La Reine: pavasara sīpols ar sulīgu sīpolu veidojumu vārpstas galā; nav izturīga šķirne; labi ievietot.
• Svētki (F1): Amerikas šķirne ar ļoti tumši zaļām lapām un baltu stublāja galu (diez vai nav redzami sabiezējumi); izturīgs pret peronālo pelējumu.
• Sarkanā toga: Skaista izskata pavasara sīpols ar rozā kātiņu galiem; ātri augošs un augstražīgs.

(Sinonīmi: pavasara sīpols, pavasara sīpols, pavasara sīpols, pavasara sīpols, ziemas dzīvžoga sīpols, rupjie maurloki)

Pērļu sīpols (Allium ampelorasum) / sudrabsīpols (Allium cepa)

Mazie, tipiskie pērļu sīpoli, kas agrāk auga vecmāmiņas un vectēva dārzā, mūsdienās vairs nav pieejami. Iemesls: Pērļu sīpoli ir lauka puravu šķirne, kas ir saistīta ar sīpoliem un ko vairs neizmanto komerciālu iemeslu dēļ. Tāpēc garšīgie mazie marinētie baltie sīpoli vairs nav izgatavoti no pērļu sīpoliem, bet gan no sudraba sīpoliem. Ir trīs veidu sudraba sīpoli:

• Tur Barletta: agrīna šķirne ar mazākiem, diezgan stingriem sīpoliem; ļoti garšīgs un ērti lietojams kodināšanai.
• Pompejas: mazi aromātiski sudraba sīpoli; ļoti maigs ar līdzīgu lietojumu kā pavasara sīpoliem.
• Baltā karaliene: ārkārtīgi garšīgs un maigs sīpols; ideāls ievietošanai.

Ja esat izvēlējies kādu no daudzajiem sīpolu veidiem, tagad ir pienācis laiks sākt Ielieciet sīpolus. Kā to izdarīt, varat uzzināt mūsu īpašajā rakstā.