Pareizais veids, kā novākt, uzglabāt un sasaldēt burkānus: šādi tas tiek darīts

Burkānus var labi audzēt mājās. Šeit mēs sīkāk aplūkojam, kā vislabāk rīkoties, novācot un uzglabājot populāros sakņu dārzeņus.

burkāni (Daucus carota subsp. sativus) var sēt ilgu laiku. Ražas novākšanas laiks attiecīgi ir mainīgs. Piemēram, burkānus, kas iesēti februāra beigās, dažkārt var novākt no maija beigām, ja ir labs pavasara klimats. Maijā iesētie tā sauktie lāgerburkāni rudenī pēc iespējas ilgāk saglabājas zemē un tiek novākti un uzglabāti tikai pirms pirmā salnām vai sniega.

Pareiza burkānu novākšana: procedūras un laika atpazīšana

Parasti saka, ka burkānus var novākt aptuveni trīs mēnešos. Šis laiks, protams, mainās atkarībā no valdošajiem laikapstākļiem. Aukstā martā iesētajiem burkāniem, visticamāk, būs nepieciešamas dažas dienas vai nedēļas ilgāk dīgtspēja nekā burkāniem, kas sēti aprīlī vai maijā. Attiecīgi burkāni, kas iesēti ļoti agri, būs mazāki un plānāki, ja tos novāc pēc trim mēnešiem, un, iespējams, tiem vajadzētu palikt zemē nedaudz ilgāk.

Īstais laiks burkānu novākšanai

Nav īstais laiks burkānu novākšanai. Kad novākt ražu, šī vārda tiešākajā nozīmē ir gaumes jautājums. Jo lielākas kļūst saknes, jo intensīvāka kļūst to garša. Agrāk novākti burkāni ir saldāki un maigāki, un gandrīz katrs tos gribēs ēst nemizotus. Ja jums patīk gardās saknes visos izmēros, varat vienkārši novākt ražu pēc vajadzības. Varat arī pārbaudīt, cik lielas ir saknes un kā tās garšo, reizi nedēļā vai divās novācot burkānu.

Pārliecinieties, ka augi, kas atrodas lielākā attālumā no nākamā auga, parasti jau ir resnāki nekā augi, kas atrodas tuvāk citiem. Ja jūtat, ka burkāni nekļūst lielāki, jo atrodas pārāk tuvu viens otram, tad vispirms novāc burkānus Paņemiet divus vai vairākus burkānus un pēc tam atstājiet pārējos gultā vēl dažas nedēļas lai pabeigtu.

Burkānu novākšana: process

Ļoti smilšainā augsnē jūs varat vienkārši satvert pietiekami lielus burkānus aiz lapu kātiem, kas atrodas netālu no saknes galvas, un viegli izvilkt tos no zemes ar griežot kustību. Smagākās augsnēs pirms tam vajadzētu irdināt augsni, piemēram, ar rakšanas dakšu. Zemē izveidotos dobumus atkal aizver ar zemi un nospiež uz leju.

Burkānu novākšana: atstāt lapas vai nogriezt?

Burkāniem lapas tūlīt pēc ražas novākšanas rūpīgi jānogriež un jāievieto kompostā. Pretējā gadījumā tas izvilks no burkāna mitrumu, un tāpēc tas ātrāk kļūs mīksts.

Uzglabājiet un uzglabājiet burkānus pareizi

Tā kā burkānus var novākt pēc pieprasījuma, daudzos piemājas dārzos bieži vien nav nepieciešama ilgstoša uzglabāšana. Vēlos burkānus, kurus rudenī īsi pirms pirmā sala vai sniega izņem no dobes, tradicionāli glabā smilšu kastēs, zemes pagrabos vai vēsās telpās.

Burkāni ledusskapī

Burkāni ātri zaudē mitrumu, tāpēc tie jāuzglabā ledusskapī. Ietīti avīzē vai plastmasas maisiņā ar dažiem caurumiem, lai neveidotos pelējums, burkāni uzglabāsies labu nedēļu. Tad tie lēnām sāk sarukt.

Sasaldē burkānus

Burkānus var pagatavot gatavus vārīšanai, t.i., nomizot un sagriezt mazos gabaliņos, ja nepieciešams, vai arī sasaldēt. Tomēr tie nedaudz maina savu konsistenci. Taču šī konservēšanas forma ir ideāli piemērota sautējumiem, gatavošanai pie dažādiem ēdieniem vai zupai, kuru pēc tam tik un tā sabiezē.

Marinējiet burkānus

Kā arī cukini, Gurķi vai paprika burkānus var arī marinēt. Konsistence, ko burkāni iegūst, iespējams, jums ir pazīstama no konservētajiem burkāniem. Garša var būt ļoti dažāda atkarībā no marinēšanai izmantotajām sastāvdaļām.

Vairāk padomu par Augļu un dārzeņu konservēšana mēs iepazīstinām jūs šajā rakstā.