Ķimenes: viegli audzēt savā dārzā

Ķimenes pārsteidz ar aromātiskajām sēklām un to ārstnieciskajām īpašībām. Mēs parādām, kā to var audzēt savā dārzā.

Jau Kārļa Lielā laikā tā bija Ķimeņu sēklas (Carum carvi) izmanto kā ārstniecības augu pret gremošanas traucējumiem un kā spazmolītisku līdzekli. Zināms, ka ķimenes ēdienu gatavošanā izmantotas jau senāk – ir pierādīts, ka pirmie gardēži ķimeņu sēklas lietojuši pirms aptuveni 2000 gadiem. Kā umbelliferae pārstāvis (Apiaceae) ir ķimenes ar citiem izmēriem no virtuves dārza, piemēram, dillēm (Anethum graveolens) vai fenheli (Foeniculum vulgare). Sākotnēji no Dienvideiropas un Tuvajiem Austrumiem ķimeņu dabiskā izplatība tagad plešas visā Eiropā, no Sibīrijas līdz Ķīnai. Mēs jums parādīsim, kā jūs varat ļaut divus gadus vecajam lietussargam augt savā dārzā.

Ķimeņu sēklu audzēšana - soli pa solim

• Atrašanās vieta: Atšķirībā no vairuma Vidusjūras kulinārijas garšaugu, ķimenes nejūtas ērti labi drenētā, labi drenētā augsnē. Mitrās, smilšmālainās augsnes saulainā vai daļēji ēnainā vietā ir vislabākā umbelliferae dzīvotne. PH vērtībai jābūt salīdzinoši augstai no 6,0 līdz 7,5. Tie, kas nevar piedāvāt ķimenēm optimālu dārza augsni, var izmantot tādu augstas kvalitātes kompostu kā mūsējais
  Plantura organiskais komposts izmantot. Uz citiem Apiaceae piemēram, burkāni, fenhelis vai dilles nepanesības dēļ jātur kaimiņos. Līdz atkārtotai ķimeņu audzēšanai tajā pašā vietā vēlams ievērot piecu gadu kultivēšanas pārtraukumu. Principā ķimenes, protams, var audzēt arī konteineros - ieteicams arī substrāts ar iepriekš minētajām īpašībām. Turklāt, izvēloties trauku, jāņem vērā, ka ķimeņu sēklas veido apmēram 15 cm garu mietsakni – podam tāpēc jābūt attiecīgi dziļam.

• Pavairošana: Īstās ķimenes pavairo ar sēju. Vidēji 20 ° C temperatūrā lietussargs uzdīgst apmēram trīs nedēļas. Pārklāšana ar pārāk biezu substrāta slāni acīmredzami var apgrūtināt vieglo dīgļu dīgšanu. Ja vēlaties sēt tieši uz lauka, to var izdarīt no aprīļa. Protams, ķimenes var audzēt arī uz palodzes un maijā izlaist kā jaunaudzi. Šajā gadījumā sēšanu var sākt jau februārī. Ja divgadīgajam augam ļauj uzziedēt savā vietā otrajā stāvēšanas gadā, tas pats uz vietas iesējas un nākamajā pavasarī uzdīgst. Tomēr ieteicamās audzēšanas pauzes dēļ tas nav vēlams - tāpēc vienkārši noņemiet čiekurus un pēc tam novāciet kārotās ķimeņu sēklas.

• Kombinētā audzēšana: Ķimenes ir tā sauktais divgadīgs augs. Sējas gadā tas vienkārši aug, nenesot lielu labumu. Ziema piešķir divgadīgam augam pievilcību un zied otrajā gadā. Tad tas nomirst. Starp citu, ķimenes zied maijā un jūnijā. Tā kā pirmajā gadā teritoriju aizsprosto ķimenes, tā teikt, neko nevarot novākt, Komerciālā audzēšanā ir izplatītas dažādas kombinētās audzēšanas sistēmas ar citām augu sugām Prakse. Tos var pārnest arī uz dārzu mājās. Tāpēc ķimeņu sēklas var sēt tikai jūlijā vai augustā pēc iepriekšējās kultūras ražas novākšanas. Populāra ir arī audzēšana ar segaugiem, piemēram, kukurūzu. Segaugs ķimenēm aizaug pirmajā gadā, bet ražu novāc arī sējas gadā. Otrajā gadā ķimenes var pieprasīt sev visu platību. Parasti šīs kombinētās audzēšanas sistēmas ir zināmā mērā uz attīstības un spara rēķina un tādējādi arī nelabvēlīgi ietekmē ķimeņu ražu.
• Laistīšana un mēslošana: Ļoti svarīga ir ķimeņu sabalansēta ūdens padeve. Pat īsos sausuma periodos, augot dobē, ir svarīgi nekavējoties laistīt. Barības vielu padeve ir pietiekama, ja dažas nedēļas pirms sēšanas, sagatavojot sēklas gultni, augsnē iestrādā organiskos materiālus, piemēram, kūtsmēslus vai kompostu. To var atkārtot otrā gada agrā pavasarī, lai divgadīgais augs spētu izkļūt no ziemas miera perioda.
• Ražas novākšana: Divgadīgā auga lapas bez ķimeņu sēklām var izmantot arī kā diļļu vai pētersīļu aizstājēju virtuvē. Smalkās lapas var viegli nogriezt līdz ziedēšanai otrajā gadā. Tomēr, ja tiek noņemts pārāk daudz lapu, tas ievērojami vājina augu un samazina ķimeņu ražu. Lai iegūtu pikantās, asās ķimeņu sēklas, augam jāļauj uzziedēt otrajā gadā. Jūlijā ziedkopas kļūst brūnas - tad ir pienācis ražas laiks. Visus augus var vienkārši nogriezt, jo ķimenes tik un tā aiziet bojā. Tajā pašā laikā varētu novākt pazemes krāna sakni. Tai ir smalka ķimeņu garša, un to var pagatavot kā dārzeņu.

• Uzglabāšana: Pēc ražas novākšanas ķimeņu ziedkopas vispirms dažas dienas žāvē. Tādējādi ir vieglāk tikt pie sēklām, kuras pēc tam bez problēmām var uzglabāt hermētiskā traukā. Pateicoties iepriekšējai žāvēšanai, tie arī nesāk pelēt.

Lai varētu novākt pikantas, karstas ķimeņu sēklas, laistīšana ir īpaši svarīga. Kā viens Ielejiet un pareizi novāciet ķimenes mācīties no šī raksta.

Iepriekšējās ziņas