Sezonas kalendārs sniedz labu pārskatu par to, kuri dārzeņi vai augļi aug un kad. Viss par sezonu ārā un siltumnīcā atrodams šeit.
Svaigi augļi un dārzeņi ir ne tikai garšīgi, bet arī ārkārtīgi veselīgi. Tajā pašā laikā jūs saudzējat vidi ar sezonāliem pirkumiem vai savu dārzeņu audzēšanu, jo gari transporta maršruti no ražas novākšanas līdz Lielveikalā vairs nav izpārdošanas - tāpēc nav brīnums, ka arvien vairāk cilvēku izvēlas iegādāties svaigus augļus un dārzeņus no pašreizējās sezonas gribu. Taču ne vienmēr ir skaidrs, kas kurā laikā ir gatavs novākšanai: īpaši, ja runa ir par ziemas dārzeņiem, daudzi nezina, kad novākt. To var novērst ar tā saukto sezonas kalendāru, kurā vienā mirklī var redzēt, kādiem augļu un dārzeņu veidiem šobrīd ir sezona. Mūsu sezonas kalendārā mēs parādām, kurām šķirnēm ir sezona ārā vai siltumnīcā.
Svaigus augļus un dārzeņus var nogaršot ne tikai vasarā – dažādu šķirņu sezona ir visu gadu. Mūsu sezonas kalendārā varat uzzināt, kādi augļi un dārzeņi aug Vācijā.
Sezonas kalendārs janvāris
Pat ja janvāris ar sniegu un aukstumu ne vienmēr liecina par svaigiem dārzeņiem no dārza, šomēnes daudziem dārzeņu veidiem ir sezona. Kāpostu dārzeņi patīk savoy (Brassica oleracea var. sabauda), Kāposts (Brassica oleracea var. sabellica) vai Briseles kāposti (Brassica oleracea var. gemmifera) ne tikai iztur ledaino temperatūru uz lauka, bet arī ir ideāli piemērota kā sātīga maltīte sliktos laikapstākļos. Tāpat var Pastinaks (Pastinaca sativa), puravi (Allium ampeloprasum) un rāceņi (Brassica napobrassica) vēl var novākt janvārī, kā arī svaigas sēnes (Agaricus). Pat salātiem janvārī vēl ir sezona: cigoriņi (Cichorium intybus var. foliosum) un Jēra salāti (Baldrianella locusta) aug arī ziemā un nodrošina dažādību uz galda. Ja nevēlaties atstāt savu siltumnīcu ziemā neapstādītu, tas jādara vēlreiz oktobra vidū spināti (Spinacia oleracea) sēt vai selerijas (Apium graveolens var. rapaceum) - pēc tam šo bez problēmām varat novākt janvārī.
Sezonas kalendāra kopsavilkums janvāris:
- Dārzeņi: sēnes, savojas kāposti, lapu kāposti, Briseles kāposti, pastinaki, puravi, rāceņi
- Salāti: cigoriņi, jēra salāti
- Siltumnīcā: spināti, selerijas
Sezonas kalendārs februāris
Februāris arī nav slavens ar bagātīgajām ražām – tomēr ir daudz dārzeņu veidu, ko šajā laikā var novākt svaigi. Tāpat kā janvārī dominē kāpostu dārzeņi, bet paliek pieejami arī pastinaki un puravi. Cigoriņi un jēra salāti arī uztur galdu svaigu.
Sezonas kalendāra kopsavilkums februāris:
- Dārzeņi: savojas kāposti, lapu kāposti, Briseles kāposti, pastinaki, puravi, sēnes
- Salāti: cigoriņi, jēra salāti
- Siltumnīcā: Selerijas sīpols, Spināti
Sezonas kalendārs Marts
Martā spinātus beidzot var izņemt no siltumnīcas: Marta vidū līdz beigām beidzot var novākt gardos dārzeņus no lauka. Arī sēnēm, pastinakam, puraviem un cigoriņiem joprojām ir sezona. Kraukšķīgais redīsi (Raphanus sativus var. sativus) ārā vēl ir par aukstu, bet garšīgās saknes jau var izaudzēt un novākt siltumnīcā.
Marta sezonas kalendāra kopsavilkums:
- Dārzeņi: pastinaki, puravi, sēnes, spināti
- Salāti: cigoriņi
- Siltumnīcā: selerijas sīpoli, redīsi
Sezonas kalendārs aprīlis
Aprīlī pirmo reizi varam nogaršot kaut ko saldu no dārza: rabarberi (Rheum rhabarbarum) beidzot ir nogatavojies un priecē mūs ar savu saldskābo garšu. Jūs varat arī novākt daudz spinātu dārzeņu plāksterā. Ikviens, kurš jau februārī rosījās siltumnīcā, tagad var sagaidīt garšīgus dārzeņus: Kolrābji (Brassica oleracea var. gongylodes) un Šveices mangolds (Beta vulgaris subsp. vulgaris) šeit ir nogatavojušies ražas novākšanai.
Aprīļa sezonas kalendāra kopsavilkums:
- Dārzeņi: puravi, sēnes, spināti, rabarberi
- Siltumnīcā: selerijas sīpoli, redīsi, kolrābji, mangoldi
tip: Arī a fenoloģiskais kalendārs palīdz atrast pareizo laiku konkrētiem dārzkopības darbiem. Par ko tas ir un kā šāds kalendārs darbojas, varat uzzināt mūsu īpašajā rakstā.
Sezonas kalendārs maijs
Maijā pēkšņi kļūst pilna gultā: blakus sparģeļi (Asparagus officinalis) un sēnes, kolrābjus, redīsus un Šveices mangoldu var novākt arī tieši no dārza. Jums nav jāiztiek arī bez salātiem: Lollo Rosso (Lactuca sativa var. crispa) maij pagatavo tiei no drza uz jsu šķīvja. Pienene (Taraxacum) joprojām daudzi uzskata par nezāle, patiesībā ir brīnišķīga piedeva svaigiem salātiem, un maijā to var atrast pārpilnībā. Un arī ar garšīgajiem tomāti (Solanum lycopersicum) un Gurķi (Cucumis sativus) var piekļūt: Pirmās agrās šķirnes siltumnīcā var novākt no maija beigām.
Maija sezonas kalendāra kopsavilkums:
- Dārzeņi: sēnes, spināti, sparģeļi, redīsi, kolrābji, mangoldi, rabarberi
- Salāti: Lollo Rosso, pienenes
- Siltumnīcā: gurķi, tomāti
Sezonas kalendārs jūnijs
Dārzeņu sezona patiešām sākas jūlijā: dažādi kāpostu veidi, Pupiņas (Vicia faba), zirņi (Pisum sativum) un redīsi (Rafanuss) lieliski plaukst un beidzot var novākt. Bet arī dārza klasika patīk kartupeļi (Solanum tuberosum), Burkāni (Daucus carota subsp. sativus) un cukini (Cucurbita pepo var. giromontiina) beidzot ir piemēroti patēriņam. Ozollapa (Lactuca sativa var. Krispa) un aisberga salāti (Lactuca sativa var. capitata) noskaņo salātu mīļotājus. Tas sniedz papildu baudījumu paprika (Capsicum), kuru augļi beidzot ir nogatavojušies siltumnīcā. Jūnijā tiek parūpēti arī tie, kam ir salds zobs: papildus gardajiem Zemenes (Fragaria) ir arī pirmie mellenes (Vaccinium myrtillus) un skābie ķirši (Prunus cerasus) nogatavojies. Sezona beidzas jūnijā tikai rabarberiem un sparģeļiem – no Jāņiem 24. decembrī. Jūnijā abus augus tradicionāli vairs nevāc.
Jūnija sezonas kalendāra kopsavilkums:
- Dārzeņi: sēnes, sparģeļi, redīsi, kolrābji, ziedkāposti, brokoļi, baltie kāposti, smailie kāposti, mangoldi, zirņi, pupiņas, kartupeļi, burkāni, redīsi, cukini, rabarberi
- Salāti: batavia, ozola lapas, aisberga salāti, salāti, lollo rosso, pienenes
- Augļi: zemenes, mellenes, skābie ķirši
- No siltumnīcas: tomāti, gurķi, paprika
Sezonas kalendārs jūlijs
Tas, kas labi iesākās jūnijā, tikpat labi turpināsies arī jūlijā: runner beans (Phaseolus vulgaris) un Sīpoli (Allium cepa) ir nogatavojušies un arī Ķīnas kāposts (Brassica rapa subsp. pekinensis) un sarkanie kāposti (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra) var pārcelties no dārza uz virtuvi. Ja gurķus neturat siltumnīcā, bet gan dobē, priekam ir divi iemesli: nu var novākt gan salātus, gan marinētus gurķus. Ja ar salātiem vēl nepietika, priecāsies par jūlijā Radicchio (Cichorium intybus var. foliosum) - bet augļu cienītāji jo īpaši gūst savu naudu: Avenes (Rubus idaeus), saldie ķirši (Prunus avium), aprikozes (Prunus armeniaca) un Mirabelle plūmes (Prunus domestica subsp. syriaca) nodrošināt patīkamu saldumu, kamēr Jāņogas (Ribes) un Ērkšķogas (Ribes uva-crispa) garšo brīnišķīgi skāba.
Jūlija sezonas kalendāra kopsavilkums:
- Dārzeņi: ziedkāposti, pupiņas, brokoļi, sēnes, ķīnas kāposti, pupiņas, marinēti gurķi, zirņi, kartupeļi, Kolrābji, mangolds, burkāni, puravi, redīsi, redīsi, sarkanie kāposti, gurķi, baltie kāposti, smailie kāposti, savojas kāposti, kabači, Sīpoli
- Salāti: Bativa, ozola lapa, aisbergs, salāti, lollo rosso, pienenes, radicchio
- Augļi: aprikozes, zemenes, mellenes, avenes, jāņogas, mirabelles plūmes, saldie ķirši, ērkšķogas, skābie ķirši
- No siltumnīcas: paprika, tomāti
Sezonas kalendārs augusts
Augustā nevienam nav jāsēž siltumnīcā: ražas novākšanai gatavi arī āra paprika un tomātu stādi. Jūs varat darīt to pašu tagad Selerijas (Apium graveolens var. dulce) un uzkodas pastinaku svaigi no gultas. Augusts piedāvā vietu arī eksotiskiem un gandrīz aizmirstiem dārzeņiem - fenhelis (Foeniculum vulgare) un cukurkukurūza (Zea mays convar. saccharata) tagad plaukst. Blakus Kazenes (Rubuss), Dzērvenes (Vaccinium vitis-idaea) un Arbūzi (Citrullus lanatus) augļu koki atkal aktivizējas un dod bagātīgu ražu. Tāpēc mums ir atļauts runāt par garšīgu Āboli (Malus), bumbieri (Pyrus), Persiki (Prunus persica) un Plūmes (Prunus domestica) esi laimīgs.
Padoms: No Plantura organiskais tomātu mēslojums ar organisku ilgtermiņa iedarbību nodrošina spēcīgus tomātu stādus un bagātīgu ražu.
Augusta sezonas kalendāra kopsavilkums:
- Dārzeņi: ziedkāposti, skrējējpupas, brokoļi, sēnes, Ķīnas kāposti, platās pupiņas, marinēti gurķi, zirņi, fenhelis, kartupeļi, kolrābji, mangolds, burkāni, Paprika, pastinaki, puravi, redīsi, redīsi, sarkanie kāposti, gurķi, selerijas, tomāti, baltie kāposti, smailie kāposti, savojas kāposti, cukurkukurūza, cukini, Sīpoli
- Salāti: Bativa, ozola lapa, aisbergs, salāti, lollo rosso, pienenes, radicchio
- Augļi: āboli, aprikozes, bumbieri, kazenes, mellenes, avenes, jāņogas, mirabelles plūmes, persiki, plūmes, dzērvenes, saldie ķirši, ērkšķogas, skābie ķirši, arbūzs
Sezonas kalendārs Septembris
Atbilstoši dzesēšanas temperatūrai, mēs varam sagaidīt rudens dārzeni numur viens septembrī: beidzot atkal dekorējiet apelsīnu ķirbji (Cucurbita) mūsu gultas. Bet arī tas pikanti mārrutki (Armoracia rusticana), garšīgie rāceņi un veselīgie Bietes (Beta vulgaris subsp. vulgaris) rudenī nevajadzētu pietrūkt. Spināti svin atgriešanos dobē, un arī selerijas bumbuļus var novākt no jauna. Slodze pēc augļu veidiem vīnogas (Vītis) un plūškoka ogas (Sambucus) našķošanai, bet arī gardu liķieru vai ievārījumu uzlikšanai.
Septembra sezonas kalendāra kopsavilkums:
- Dārzeņi: ziedkāposti, pupiņas, brokoļi, sēnes, Ķīnas kāposti, marinēti gurķi, fenhelis, kartupeļi, kolrābji, ķirbis, mangolds, mārrutki, burkāni, paprika, pastinaki, Puravi, redīsi, redīsi, bietes, sarkanie kāposti, gurķi, selerijas bumbuļi, spināti, selerijas, rāceņi, tomāti, baltie kāposti, smailie kāposti, savojas kāposti, cukurkukurūza, cukini, Sīpoli
- Salāti: Bativa, ozola lapa, aisbergs, salāti, lollo rosso, pienenes, radicchio
- Augļi: āboli, bumbieri, kazenes, mellenes, plūškoki, persiki, plūmes, dzērvenes, arbūzs, vīnogas
Sezonas kalendārs oktobris
Tagad, kad temperatūra atkal pazeminās, pirmajiem stādiem atkal kļūst pārāk auksti – oktobrī gurķi nes augļus tikai siltumnīcā. No otras puses, pastinaki un pastinaki labi der zemā temperatūrā Salsificēt (Skorzonera) pareizi. Arī Briseles kāposti neiebilst pret zemo temperatūru, ko, tāpat kā cigoriņus, var novākt vēlreiz. Valrieksti nodrošina pareizo rudens noskaņu (Juglans regia), Lazdu rieksti (Corylus avellana) un kastaņi (Castanea sativa): Gardos saldumus tagad var atrast pārpilnībā īstajās vietās.
Oktobra sezonas kalendāra kopsavilkums:
- Dārzeņi: ziedkāposti, pupiņas, brokoļi, sēnes, Ķīnas kāposti, fenhelis, kartupeļi, kolrābji, ķirbis, mārrutki, burkāni, paprika, pastinaki, puravi, redīsi, Redīsi, Briseles kāposti, bietes, sarkanie kāposti, melnie kāposti, selerijas bumbuļi, spināti, selerijas, rāceņi, tomāti, baltie kāposti, smailie kāposti, savojas kāposti, cukini kukurūza, cukini, Sīpoli
- Salāti: cigoriņi, aisbergs, lollo rosso, radicchio
- Augļi: āboli, bumbieri, lazdu rieksti, plūškoka ogas, kastaņi, vīnogas, valrieksti
- Siltumnīcā: gurķi
Sezonas kalendārs novembris
Dobe pamazām atkal kļūst tukšāka: novembrī zemās temperatūras dēļ pazūd daudzi dārzeņu veidi. Tomēr kāposti un savojas kāposti ir piemēroti šiem apstākļiem, jo tie nevar paciest karsto vasaras sauli. Savukārt spinātus un kolrābjus var novākt tikai tad, ja tie droši aug siltumnīcā. Tas pliks arī salātu gultā: var lasīt tikai cigoriņus un jēra salātus. Ar augļu veidiem situācija izskatās ļoti slikti – tikai daži bumbieru veidi novembrī nes savus saldos augļus.
Novembra sezonas kalendāra kopsavilkums:
- Dārzeņi: ziedkāposti, sēnes, Ķīnas kāposti, fenhelis, lapu kāposti, ķirbi, mārrutki, pastinaki, Puravi, Briseles kāposti, bietes, sarkanie kāposti, melnie kāposti, selerijas bumbuļi, rāceņi, baltie kāposti, smailie kāposti, savoy
- Salāti: cigoriņi, jēra salāti
- Augļi: bumbieri
- Siltumnīcā: kolrābji, spināti
Sezonas kalendārs decembris
Ziemassvētkos dārzeņu plāksteris mums neliek daudz darba – vēl var novākt tikai dažus kāpostu veidus, piemēram, lapu kāpostus un savojas kāpostus, kā arī pastinakus un rāceņus. Cigoriņi un jēra salāti arī nepakļaujas zemajai temperatūrai siltumnīcā. Labi aizsargāts siltumnīcā, var novākt arī spinātu un selerijas sīpolus.
Decembra sezonas kalendāra kopsavilkums:
- Dārzeņi: sēnes, lapu kāposti, pastinaki, Briseles kāposti, rāceņi, savojas kāposti
- Salāti: cigoriņi, jēra salāti
- Siltumnīcā: spināti, selerijas sīpoli
Ja vēlaties spert soli tālāk un ne tikai iegādāties sezonas dārzeņus, bet pat izaudzēt tos paši, atradīsiet mūsu Sējas kalendārs visa informācija un padomi par to, kuri augi tiek sēti un kad gadā.