Karija garšaugu var viegli audzēt mājās. Bet kam var izmantot Vidusjūras garšaugus?
Karija garšaugs virtuvē
karija garšaugs (Helichrysum italicum) ieguva savu nosaukumu kāda iemesla dēļ. Garšaugs, kas pazīstams arī kā Itālijas salmu zieds, smarža un garša atgādina karija pulveri. Taču ar nosaukumu saistītā karija garšaugs neietilpst kurkumas, koriandra, ķimenes un piparu garšvielu maisījumā. Taču virtuvē to izmanto ļoti līdzīgiem ēdieniem. Tas ir īpaši piemērots Āzijas rīsu un nūdeļu ēdienu garšvielām. Karija garšaugs varētu aizstāt arī karija pulveri tradicionālajā spāņu ēdienā paeljā. Mājputnu vai jēra gaļas gatavošanā patīkamu un piemērotu aromātu nodrošina arī Itālijas salmu puķes pikantās lapas. Ja vēlaties karija garšaugu izmantot garšvielām virtuvē, vienmēr ar to jāvāra veseli dzinumi. Sasmalcinot garšauga aromātiskās lapas, ātri izveidojas nevēlama rūgta garša. Tāpēc visi dzinumi ir sasaluši (sk.: "
Novāc un pareizi uzglabā karija garšaugus“). Atvases nedrīkst ēst kopā ar tiem, jo tas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.Karija zāle kā līdzeklis
Karija garšauga dziedinošais spēks bija zināms arī romiešiem un senajās Atēnās. Pateicoties antibakteriālajai un pretiekaisuma iedarbībai, pagatavota kā tēja ir noderīga saaukstēšanās gadījumos. Lai to izdarītu, zālaugu ziedus ielej ar karstu ūdeni. Ziede, kuras pamatā ir Itālijas salmu puķes ēteriskās eļļas, var palīdzēt pret dažādām ādas problēmām. Karija augu eļļu tīrā veidā var iegūt destilējot, un naturopātijā to pazīst kā nemirstīgo eļļu. To var attiecināt uz sasitumiem un sastiepumiem un tādējādi paātrināt atveseļošanās procesu. Tomēr tīras nemirstīgās eļļas patēriņš var izraisīt saindēšanās simptomus. Karija garšaugs pats par sevi ir nekaitīgs pat četrkājainajiem draugiem, piemēram, suņiem, kaķiem un jūrascūciņām. Kopumā, protams, šeit minētā karija garšauga iespējamā labvēlīgā ietekme nevar aizstāt medicīnisko padomu.
Mūsu pārskata rakstā par Karija garšaugs jūs atradīsiet daudz vairāk interesantas informācijas - no audzēšanas līdz ražas novākšanai.