Altländer pankūku ābols: garša un audzēšana

Kā garšo vecais vācu biznesa ābols ‘Altländer Pancake Apple’? Mēs jūs iepazīstināsim ar ābolu un izskaidrosim visu audzēšanas un kopšanas specifiku.

Pankūku ābols ‘Altländer ir lieliski piemērots kā komerciāls ābols: liels, ļoti labi uzglabājams, ar labu garšu un arī lietojams dažādos veidos. Tomēr nav skaidrs, no kurienes nāk apetīti rosinošais nosaukums. Tas var būt saistīts ar augļa nedaudz plakanu formu. Turklāt tas, ka ābolu var viegli pārstrādāt gardā biezenī, ko pēc tam ēst kopā ar pankūkām, varētu būt līdzīgs nosaukums.
2006. gadā ‘Altländer Pfannkuchenapfel’ tika izvēlēta par gada augļu dārza šķirni Ziemeļvācijā, jo tā ir uzticama un veselīga pat ekstensīvi kultivējot.

Altländer pankūku ābols: faktu lapa

Sinonīmi	‘Altenländer ziemas ābols’, ‘Īsts pankūku ābols’, ‘Thurgau Kent’
augļus	vidēja līdz liela izmēra; zaļgani dzeltena pamatkrāsa un gaiši sarkana, svītraina pārklājuma krāsa
garša	maigs, pikants, vairāk skābs nekā salds; vienmēr saldāks ar ilgāku uzglabāšanu
Ienesīgums	augsts; bet mēdz mainīties
Ražas novākšanas laiks	No oktobra beigām līdz novembra beigām
Gatavs baudīšanai	marta līdz maijam
Glabāšanas laiks	ļoti labi; Var uzglabāt līdz 8 mēnešiem
izaugsmi	sākumā spēcīga, vēlāk vidēji spēcīga
klimats	nav piemērots ļoti sausām vietām
Slimības un kaitēkļi	zema uzņēmība pret ābolu kraupi un miltrasu

Izcelsme un vēsture

"Altländer" pankūku ābols tika atklāts kā nejaušs stāds netālu no Hamburgas 1840. gadā. Tās veiksmes stāsts runā pats par sevi: ilgu laiku tā bija nozīmīga kultūraugu šķirne, lielākā Elbas lejtecē. Apgabali, kas aizņemti un izplatīti un ieteicami visā Vācijas ziemeļrietumos, tostarp Mēklenburgā-Priekšpomerānijā kļuva. Savas "nepievilcīgās augļu formas" un "svītraini sarkanās krāsas" dēļ vecā šķirne kādā brīdī vairs neiekļāvās elegantajā mazumtirgotāju klāstā. Arī derīguma termiņš vairs nebija aktuāls, jo vienmēr varēja ievest svaigus produktus no dienvidu valstīm.
Pankūku ābols “Altländer” tagad ir viena no apdraudētajām vietējām kultūrām, un to pie dzīvības uztur tikai augsti specializētas augļu koku audzētavas, entuziasti un hobiju dārznieki.
Ņemot vērā tendenci uz ilgtspējīgu un reģionālāku lauksaimniecību, spēcīgais Ziemeļvācijas “Īsts pankūku ābols”, iespējams, drīz piedzīvos pelnītu atdzimšanu.

Padoms: Šķirnes nosaukuma sinonīmi ir šādi vietēji sastopami nosaukumi: ‘Altenländer Winterapfel’, ‘Echter Pfannkuchenapfel’, ‘Thurgauer Kent’ (Šveice).

Pankūku ābolu garša un īpašības

"Altländer pankūku ābols" veido vidēja izmēra vai lielus augļus, kas izskatās sfēriski un nedaudz stūraini. Āda ir tvirta, smalka, gluda un tai ir matēts spīdums. Pamatkrāsa ir zaļgani dzeltena, un maksimāli puse augļu ir dekorēta ar gaiši sarkanu, svītrainu pārklājuma krāsu. Gaļa ir smalka un stingra, taču pēc ilgstošas ​​uzglabāšanas tā kļūst mīksta. Jaunie āboli viennozīmīgi garšo vairāk skābi nekā saldi, bet uzglabājot attiecība arvien vairāk pāriet salduma virzienā. Kopumā garša ir maiga un tai piemīt pievilcīgs pikantums. Ābols gandrīz neizdala smaržu.

Audzēšanas un kopšanas īpatnības

'Altländer pankūku ābols' plaukst jebkurā pietiekami mitrā un barības vielām bagātā dārza augsnē. Ne nedaudz smilšainākas, ne nedaudz mālainas augsnes nespēj palēnināt tās augšanu. Koks ar saknēm Ziemeļvācijā bez sūdzībām var izturēt arī vēsas vietas, tikai ļoti sausas vietas tam nav piemērotas. Ja jūsu dārza augsne ir diezgan nabadzīga ar barības vielām, jaunajam kokam, stādot to, varat izmantot galvenokārt organisko komplekso mēslojumu, piemēram, mūsējo. Plantura organiskais universālais mēslojums dot labu lēcienu.
Jaunības fāzē izaugsme ir spēcīga, vēlāk vēl vidēji spēcīga. Jaunībā zari aug stāvus un jāveido, tos sasienot. Vainags kļūst sfērisks, un viss koks ir vidēji liels. “Altländer pankūku ābolam” steidzami nepieciešams regulārs griezums, lai vienmēr nodrošinātu jaunu un kvalitatīvu augļu koksni. Pretējā gadījumā uz vecās augļu koksnes tas mēdz nest ārkārtīgi daudz, bet nekvalitatīvu augļu.

Audzināšana izdodas kā augsts stumbrs, pusstumbrs, ceturtdaļstumbrs vai krūms, ja katrā gadījumā tiek izmantoti atbilstoši dokumenti. Īpaši augsta stumbra vai pusstumbra gadījumā ir absolūti nepieciešams, lai spēcīgas, meža cietas pamatnes, piemēram, šķirņu ‘Bittenfelder’ vai’ stādi.Grehema jubilejas ābolsVai arī var izmantot vidēji izturīgu M4 apakšklāju.

Ziedēšana parādās pavasara vidū līdz vēlam un ir diezgan nejutīga. Labi "Altländer pankūku ābolu" apputeksnētāji ir "Zelta parmane' un 'Džeimss Grīvs‘. Diemžēl “Altländer” pankūku ābols dažās vietās mēdz mainīties, tāpēc tas pārmaiņus nes daudz augļu un pēc tam gandrīz nemaz. Šo uzvedību var veikt ar speciālistu Ābolu apgriešana pretdarboties.

Ir maza uzņēmība pret kraupi un miltrasu, kas padara regulāru atzarošanu vēl svarīgāku: vienā irdens vainags labāk izžāvē lapas no rīta, un sēnīšu infekcijas iespējamība ir daudz mazāka droši vien.

Padoms: Ja vēlaties novērst ābeļu sēnīšu slimības, stādiet tās vēja brīvākās vietās. Īpaši Altländer pankūku ābols labi panes stiprāku vēju un vēsu temperatūru un apsteidz ābolu kraupi un miltrasa labi aizsargāts. Tomēr pārāk skarbās vietās “Īsta pankūka ābols” var attīstīties tikai ar salizturīgu pamatni.

Altländer pankūku ābols: ražas novākšanas laiks un izmantošana

'Altländer pankūku ābolu' var novākt no oktobra beigām līdz novembra beigām, kad tie ir gatavi kokiem. Tomēr tas ir gatavs lietošanai tikai pēc ilgstošas ​​​​glabāšanas, proti, no marta līdz maijam. Agri novāktos ābolus var viegli uzglabāt 8 mēnešus 0 ° C temperatūrā un pietiekamā mitrumā.
Īstais pankūku ābols ir komerciāls ābols, tiešam patēriņam to izmanto tikai reti. Ļoti ieteicams pārstrādāt sulā, kompotā un biezenī, un stingrais mīkstums ir lieliski piemērots arī cepšanai.

Altländer pankūku ābols kā diezgan spēcīgi augošs koks nav piemērots katram mājas dārzam. Lēnāk augoša šķirne, kas ir bruņota pret daudzām slimībām, ir "Reglindis‘. Tas ir lieliski piemērots apstrādei virtuvē vai kā obligāta prasība, bet var kalpot arī kā garšīgs deserta auglis īsā laika posmā.