Salātu stādīšana un ražas novākšana: mūsu ekspertu padomi

Salātu audzēšana nav grūta: mūsu ekspertu padomi no sēšanas līdz ražas novākšanai un salātu glabāšanas laiks un padomi par pareizu kopšanu.

Salāti (Lactuca sativa var. capitata) ir viens no visu laiku slavenākajiem salātiem. Par laimi, garšīgos salātus var audzēt gandrīz jebkurā klimatā, un tos ir arī viegli kopt. Lai jūs vienmēr varētu novākt svaigus salātus, šajā rakstā mēs jums pastāstīsim visu, kas jums jāzina par salātiem jāzina: No izcelsmes līdz dažādām šķirnēm, audzēšanai, kopšanai un ražas novākšanai līdz lietošanai Salāti.

Salātu izcelsme un īpašības

Salāti ir viens no dārza salātiem (Lactuca sativa). Tas pieder pie salātu ģints (Lactuca) un margrietiņu ģimenei (Asteraceae). Atšķirībā no saviem brāļiem un māsām - aisberga salātiem (Lactuca sativa var. crispum) un batāvijas salāti (Lactuca sativa var. capitata) - viņš nepieder Crisphead grupai, bet gan Butterhead grupai. Tātad, galvenokārt, tā lapas ir maigas un nav tik kraukšķīgas kā citos salātos. Tāpēc salātus dažreiz sauc par sviesta salātiem. Austrijā viņu sauc par “galvenajiem salātiem”. Vācijā salāti ieņem otro vietu aiz aisberga salātiem ar 20 procentiem no apstrādātās platības.

Iespējams, ka salāti sākotnēji nākuši no Tuvajiem Austrumiem. Tam jābūt izgatavotam no savvaļas salātiem (Lactuca serriola), stepju augs, kura dzimtene ir Dienvideiropa un Tuvie Austrumi. Salāti ir zālaugu augs, kas veido garu mietsakni un lapu rozeti. Salātu stublāja ass ir stipri saspiesta, lai lapas pārklājas ap kātu un veido cietu galvu. Salātu lapas ir ļoti platas ar mīkstu virsmu, kas ir nedaudz eļļaina uz tausti. Kad tas zied, salāti dzins un veido iegarenu kātu, uz kura attīstās daudzi mazi, dzelteni ziedi.

Populāri salātu veidi

Klasiskajiem salātiem, kā mēs to zinām, ir gaiši zaļas, gludas lapas. Tomēr, ņemot vērā salātu šķirņu daudzveidību, noteikti ir vērts domāt ārpus kastes. Tas ir ļoti daudzveidīgs un plašs. Ir arī salātu šķirnes ar sarkanām vai daudzkrāsainām lapām.

Audzēšanai ieteicamie salātu veidi:

• Briweiriˈ: Kompaktas, labi noslēgtas, diezgan mazākas galvas ar spēcīgām zaļām lapām
• Zelta foreleˈ: Šī salātu šķirne ienes jūsu dārzā īpašu krāsu spēli: lapas ir zeltaini zaļas ar tumši rozā plankumiem un kļūst gaišākas virzienā uz centru.
• "Indijas pērle": izceļ skaistas, vidēja izmēra galviņas, kas no iekšpuses ir nokrāsotas gaiši dzeltenā krāsā un no ārpuses ar izteikti sarkanīgu krāsu.
• "Luna": Piemērots audzēšanai pavasarī un vasarā un rada lielas, zaļas galviņas
• "Maijs karalis": Šai salātu šķirnei ir īpaši pikanta garša un vidēja izmēra, stingras galviņas ar zaļām lapām
• ˈMerveille des quatre seasonsˈ: Šī variācija dod jums sarkanbrūnas krāsas salātus ar labu galvas formu un labu pretestību klēpī
• Neckarriesenˈ: Labi piemērots audzēšanai pavasarī, vasaras sākumā un rudenī; veido īpaši lielas, stingras galvas bagātīgi zaļā krāsā
• pirāts: Ļoti ātri augoša, kompakta salātu šķirne ar sarkanbrūnām lapām; veido smalku, nedaudz tulznu lapu

Visaptverošs pārskats par dažādām formām un Salātu veidi Jūs atradīsiet šeit.

Salātu stādu pirkšana: kas jāpatur prātā

Salātus var viegli dot priekšroku pašiem vai sēt tieši dobē. Protams, tas gan aizņem ilgāku laiku, gan ir saistīts ar lielāku risku nekā pērkot jau izaudzētus salātu stādus. Jūs varat iegādāties jaunus stādus daudzos dārzu centros, dārzu centros un datortehnikas veikalos. Specializētie tiešsaistes mazumtirgotāji piedāvā arī iepriekš izaudzētus jaunus stādus nosūtīšanai.

Pērkot salātu stādus, jums jāuzdod sev šādi jautājumi:

• Kura šķirne ir piemērota manam dārzam?
• Vai augi izskatās vitāli un veselīgi?
• Vai augi nav bojāti, vai lapas vai stublāji nav saliekti?
• Vai es varu redzēt ēšanas pazīmes?
• Vai es redzu slimības pazīmes?
• Vai sakņu kamols smaržo sasmērējusies vai pūtīga?

Ja, veicot pirkumu, uzdodat sev šos jautājumus, pastāv liela iespēja, ka iegūsit salātu stādus, kas ir izturīgi un labi augs jūsu dārzā.

Stādiet salātus

Audzējot salātus, lomu spēlē dažādi faktori: gan pareizā vieta, gan īstais laiks sēšanai vai stādīšanai un, protams, pareiza procedūra ir svarīga sviesta salātu audzēšanai izdodas. Detalizēts ceļvedis par Salātu stādīšana var atrast mūsu īpašajā rakstā par šo tēmu.

Ideāla vieta salātiem

Salātiem patīk saulains. Ja viņam trūkst gaismas, viņa augšana ir ierobežota. Vienmēr stādiet to pilnā saulē. Salātu apakšai jābūt vaļīgai un dziļai. Tā kā salāti ir vidēji ēdāji, tiem ir arī augsts trūdvielu un barības vielu saturs augsnē. Svarīga ir arī pareiza pH vērtība, jo salāti nejūtas ērti pārāk skābās augsnēs. Tāpēc pH vērtībai nevajadzētu būt zemākai par 5,5.

Īsumā ideāla vieta salātiem:

• Pilna saule
• Dziļa, irdena augsne
• Bagāts ar humusu un barības vielām
• Nav pH zem 5,5

Padoms: Īpaši labas Gultas kaimiņi ir paredzēti jauktai kultūrai ar salātiem Zemenes (Fragaria), zirņi (Pisum sativum), Pupiņas (Phaseolus vulgaris), Bietes (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva), Sīpoli (Allium cepa) un spināti (Spinacia oleracea).

Kad jūs audzējat salātus?

Jūs varat sākt audzēt salātus gada sākumā: No februāra beigām ir pienācis laiks salātus dot siltā vietā. No aprīļa sākuma maigos salātus pēc tam var sēt arī tieši dārza dobē. Īpaši vēlīnās šķirnes varat audzēt oktobrī. Jau izaudzētos vai nopirktos salātu stādus jāstāda no marta sākuma.

Īstais laiks salātu audzēšanai:

• Priekšaudzēšana no februāra beigām
• No aprīļa sākuma līdz oktobra beigām
• Stādīšana: marta sākums / aprīlis

Padoms: Sējot, pievērsiet uzmanību sezonai atbilstošām sēklām. Ne visas šķirnes ir piemērotas audzēšanai vienā gada laikā. Pavasara audzēšanai paredzētās šķirnes vasarā izšaus ātrāk un otrādi. Lai novērstu jūsu Salātu dzinumi, tāpēc pirms salātu sēšanas vienmēr vēlreiz jāpaskatās uz sēklu paciņu.

Dod priekšroku salātiem

Ļoti labi var dot priekšroku salātiem. Lai to izdarītu, sējiet sēklas sēklu paplātēs. Pēc tam gaišos mikrobus tikai ļoti viegli apber ar zemi un uzber. Salāti dīgst temperatūrā no 15 līdz 18 ° C. Ja temperatūra paaugstinās virs 20 ° C, sēklas vairs nevar dīgt. Tiklīdz sēklas ir sadīgušas, tās jāsadala atsevišķos podos. Tiklīdz jaunajiem augiem ir četras līdz piecas lapas un ārā ir pietiekami silts, salātu stādi var pārvietoties dobē.

Padoms: Ja salātu audzēšanu vēlaties sākt īpaši agri, bet naktī vēl ir nedaudz vēss, uz nakti ir vērts salātu jaunos stādus apsegt ar vilnu.

Sējiet un stādiet salātus

Salātus var sēt tieši dobē. Vai arī jūs varat iestādīt iegādātos augus savā dārzā. Mēs esam apkopojuši, kā rīkoties, kā detalizētu ceļvedi jums.

Norādījumi: sējiet un stādiet salātus

1. Labi atlaidiet augsni
2. Komposts vai viens Mēslojums ar ilgstošu organisku iedarbību iekļaut
3. Izveidojiet sēklu rievas
4. Attālums starp rindām: 25 - 30 cm
5. Sēklas tikai nedaudz pārklājiet ar augsni
6. Liešana tālāk
7. Ideālā dīgtspējas temperatūra: 15 - 18 °C
8. Atdaliet pēc pacelšanās
9. Attālums starp stādiem: 25 - 30 cm
10. Nestādiet salātu augus pārāk dziļi augsnē

Salātu kopšana: pareizi laistīt un mēslot

Pirmais noteikums, kopjot salātus, ir: augsnei vienmēr jābūt pietiekami mitrai. Ja salāti nesaņem pietiekami daudz ūdens, lapas kļūst ļenganas un nokrīt. Lai no tā izvairītos, jums vajadzētu regulāri laistīt, īpaši vasarā un karstās dienās.

Padoms:Mulčēšana Jūsu salāti, piemēram, ar zaļajiem atkritumiem vai salmiem. Tas saglabā augsni ilgāk mitru un tiek nomāktas nezāles.

Ja stādīšanas vai sēšanas laikā augsnē tika iestrādāts komposts vai mēslojums ar organisku ilgstošu iedarbību, jūsu salāti ir optimāli apgādāti ar barības vielām. Mūsu Plantura Organiskais universālais mēslojums lēni un maigi izdala savas vērtīgās sastāvdaļas salātiem, nodrošinot to ar visu, kas nepieciešams augšanai ilgtermiņā. Tāpēc turpmāka mēslošana nav nepieciešama.

Sviestaino salātu uzturēšanā ietilpst arī regulāra sasmalcināšana rindās. Varat arī pievienot nedaudz augsnes ap salātu galvām. Tas noņem nezāles un saglabā augsni jauku un irdenu. Fakts, ka gliemeži mīl salātus, diemžēl nav tikai baumas, bet gan realitāte, kā to var apstiprināt ikviens dārznieks amatieris. Lai jūsu salātus varētu ēst jūs, nevis kaitinošie gliemeži, jums tie ir jāaizsargā vai Cīņa ar gliemežiem.

Īsumā: kopšana par salātiem

• Ielejiet pietiekami daudz
• Pēc pamata mēslošanas pirms sēšanas/stādīšanas turpmāka mēslošana nav nepieciešama
• Regulāri sasmalciniet un sakraujiet augsni ap salātu galvām
• salāti pasargāt no gliemežiem attiecīgi. Cīņa ar gliemežiem

Palieliniet salātus

Pašu salātu pavairošana nav viegls darbs. Tāpēc mēs iesakām izmantot iegādātās sēklas, lai izvairītos no sēklu pavairošanas grūtībām. Bet, ja jūs joprojām vēlaties to izmēģināt pats, mēs esam sagatavojuši norādījumus zemāk.

Soli pa solim instrukcijas: reiziniet salātus

1. Dažas salātu galviņas nenovāc, bet ļaujiet tām nostāvēties, lai tajās varētu attīstīties sēklas
2. Pavairošanai atlasītajiem salātiem ir jāzied
3. Regulāri noņemiet brūnās, nokaltušās un sapuvušās lapas no apakšas
4. Sēklas nogatavojas 12-24 dienas pēc ziedēšanas
5. Piesitiet sēklas traukā
6. Labi nosusiniet sēklas auduma maisā gaisīgā vietā
7. Notīriet sēklas
8. Etiķete
9. Uzglabājiet notīrītas sēklas vēsā, sausā vietā

Ja vēlaties uzzināt vairāk par salātu pavairošanu, varat lasīt vairāk par to šeit.

Novāc un uzglabā salātus

Ja nevarat sagaidīt salātu ražas novākšanu, varat sākt griezt pirmās, vēl mazās, galviņas tikai piecas nedēļas pēc sēšanas. Astoņas līdz desmit nedēļas pēc sēšanas galviņas ir pilnībā nobriedušas. No sviestainajiem salātiem novāc veselas galvas. Labākais veids, kā to izdarīt, ir izmantot asu nazi un nogriezt salātu kātu tieši virs zemes. Pašu novāktos salātus vislabāk baudīt svaigus un pēc iespējas ātrāk, jo maigās salātu lapas nevar glabāt ļoti ilgi. Ledusskapī tie paliek svaigi ne ilgāk kā divas līdz trīs dienas.

Īsumā: novāc un uzglabā salātus

• Ražas novākšana: 8-10 nedēļas pēc sēšanas
• Nogrieziet visu galvu tieši virs zemes
• Vislabāk lietot svaigu
• Var uzglabāt ledusskapī dažas dienas

Kā Pareizi novāciet salātus un veikalā, mēs esam jums apkopojuši mūsu rakstā.

Salāti: sastāvdaļas un pielietojums

Salāti ir ne tikai garšīgi, bet arī pamatoti tiek uzskatīti par veselīgiem. Pirmkārt, maigie salāti sastāv no 95,5 procentiem ūdens. Tāpēc salātos ir tikai 13,8 kalorijas uz 100 gramiem. Tas satur arī minerālvielas un vitamīnus.

100 grami svaigu salātu vidēji satur:

• 1,25 g proteīna
• 2,4 g ogļhidrātu
• 0,21 g tauku
• 0,5 g šķiedras
• 7 mg nātrija
• 11 mg magnija
• 26 mg fosfora
• 260 mg kālija
• 35 mg kalcija
• 8 mg C vitamīna.

Salāti vislabāk garšo svaigi ar mērci. Gatavots kā lapu salāti ar vieglu jogurta mērci vai klasisko vinegretu, to novērtē daudzi. Ziemeļvācijā salātus bauda kā saldu variantu ar krējumu, citronu un cukuru. Neatkarīgi no pagatavošanas veida salātus var ēst gan kā svaigu uzkodu, gan kā piedevu pie pamatēdieniem. Tas ir iecienīts, piemēram, uz šķīvja pie zivju ēdieniem vai šniceles.
Bet to var likt arī kā kraukšķīgu kārtu uz maizes vai sviestmaizēm. Ja jums patīk nedaudz eksotiskāk, salātus varat izmantot arī Āzijas virtuvē. Tas īpaši labi garšo tādos ēdienos kā svaigi vjetnamiešu vasaras rullīši vai rīsu nūdeļu bļodas.