satura rādītājs
- Augļi ar "U"
- Ēdamās augu daļas ar "U"
- Dārzeņi ar burtu U
- bieži uzdotie jautājumi
Augļu un dārzeņu pasaule ir liela un viegli kārtojama alfabētiskā secībā. Šajā rakstā ir aprakstīti 13 augļu un dārzeņu veidi, kuru nosaukumi sākas ar “U”.
Īsumā
- Ir daudz tropu augļu ar "U" kā pirmo burtu
- iekšzemes augu skaits ir ievērojami mazāks
- Arī dārzeņu nosaukumi bieži sākas ar "U"
Augļi ar "U"
Uapaca
- Sinonīms: mahobohobo, cukura plūme
- pārsvarā ir Uapaca kirkiana
- Izcelsme: Dienvidāfrika
- veido mazus, ēdamus augļus
- Diametrs: 2 cm līdz 4 cm
- Krāsa: no zaļas līdz dzeltenbrūnai
- Mīkstums: dzeltens, stingrs līdz kodienai
- Aromāts: salds, atgādina plūmes vai bumbierus
- Lietošana: svaigs patēriņš, augļu vīns, deserti, sātīgi ēdieni (retāk)
Padoms: Nosusiniet augļus. Garša būtiski mainās līdz patīkamam īrisa aromātam.
Uarutuma
- Cheiloclinium cognatum
- Sinonīms: Saputa
- Izcelsme: Dienvidamerika, Centrālamerika
- Diametrs: apmēram 3,5 cm līdz 6 cm
- Krāsa dzeltena
- ko ieskauj ādains apvalks
- Sēklu apvalks: dzeltens, želatīns
- Mīkstums: sulīgs
- Aromāts: salds, smalks
- Lietošana: Patēriņš svaigā veidā
- pārsvarā tiek savākts, reti kultivēts
Ugli
- Citrus reticulata paradisi
- pieder Tangelo grupai
- Izcelsme: Jamaika
- cieši saistīta ar Minneolu
- Diametrs: 10 cm līdz 15 cm
- Krāsa: dzelteni oranža
- Apvalks: ādaina, raupja virsma, viegli nolobāma
- Mīkstums: sulīgs, oranžs, sadalīts 12 daļās
- Aromāts: salds, retāk skābs
- Lietošana: svaigs patēriņš, dzērieni, piemēram, mandarīni
Umari
- Poraqueiba sericea
- Izcelsme: Dienvidamerikas ziemeļi
- veido ēdamus kauleņus
- bieži audzē piemājas dārzos
- Augļi satur eļļu (līdz 12%)
- Garums: 6 cm līdz 10 cm
- Krāsa: dzeltena, oranža, tumši violeta
- Apvalks ir tukšs un gluds
- Aromāts: unikāls, nepieciešams pierast
- Lietošana: svaigs patēriņš, sviests, pastas, trauki, eļļa
- bieži lieto kopā ar maniokas miltiem
Ūme
- Prunus mume
- Sinonīmi: japāņu plūme, Ziemas ķirsis
- Izcelsme: Japāna, Koreja, Ķīna
- veido ēdamus kauleņus
- Diametrs: no 2 cm līdz 3,5 centimetriem
- Vāks nedaudz matains
- Krāsa: dzeltena, zaļa
- Mīkstums: mīksts, ļoti sulīgs
- Kodols: liels, pielīp pie mīkstuma
- Aromāts: rūgts, skābs
- Lietošana: alkohols, etiķis, sīrups, ekstrakti, ir marinēti
Uvaria
- Izcelsme: vecās pasaules tropi
- Ģints veido ēdamus augļus
- visbiežāk izmantotā suga Uvaria grandiflora
- Izmērs atkarībā no mākslas
- Krāsa: no oranži dzeltenas līdz oranžai, sarkana
- Aromāts: salds, saldskābs, intensīvs
- Lietošana: Patēriņš svaigā veidā
- suga Uvaria chamae tiek izmantota pret malāriju
Ēdamās augu daļas ar "U"
Ube
- Dioscorea alata
- pieder jamsiem
- Izcelsme: Austrumāzija, Dienvidaustrumāzija, Okinava
- Bumbuļu garums ir ļoti atšķirīgs
- Gadā veidojas 3 bumbuļi
- Svars: no 5 kg līdz 10 kg
- Krāsa: spilgti violeti violeta līdz lavandai, krēmkrāsa, balta
- Sinonīmi, piemēram, Violet Yam, norāda bumbuļu krāsu
- Aromāts: patīkami salds, riekstu, zemes
- krāso traukus purpursarkanus tajos esošo antocianīnu dēļ
- Lietošana: deserti, konditorejas izstrādājumi, saldējums, sāļi ēdieni
- Sastāvā esošie toksīni: saponīni
- Pirms lietošanas pagatavojiet sakņu bumbuļus
- retāk tiek sajaukts ar taro (Colocasia esculenta)
Udo
- Aralia cordata
- Izcelsme: Japāna, Koreja, Ķīna
- tiek izmantoti asni, saknes, lapas
- bieži izmanto kā dekoratīvo augu
- Augļus nevar ēst, jo tie ir indīgi
- Kāpu garums: 50 cm līdz 90 cm
- Loksnes garums: 7 cm līdz 16 cm
- Loksnes platums: 5 cm līdz 10 cm
- Asnu un sakņu aromāts: svaigs, vājš citrusaugļu aromāts, kas atgādina fenheli
- Aromāts līdzīgs lapām
- Asnu un sakņu sagatavošanas veidi: vāra, raudzē, marinē, blanšē
- Kā sagatavot lapas: blanšēt
- Izmanto daudzos ēdienos, piem. Miso zupas, namul
Ulluco
- Ullucus tuberosus
- Sinonīms: Olluco
- Izcelsme: Dienvidamerika
- populāri bumbuļu dārzeņi
- Kopā ar kartupeļiem un saldajiem kartupeļiem tas ir viens no svarīgākajiem bumbuļiem Dienvidamerikā
- Izmērs: no 3 cm līdz 15 cm
- Krāsa: balta, dzeltena, rozā, zaļa, oranža
- Bumbuļi bieži plankumaini sarkani
- Mīkstums: zīdains, nesadalās, kraukšķīgs
- Aromāts: atgādina kartupeļu un biešu sajaukumu
- Ēdamas lapas
- Lietošana: salāti, reģionālie ēdieni, grauzdēti, vārīti
Piezīme: Ja savos ēdienos meklējat alternatīvu kartupeļiem, varat izmantot Ulluco tāpat kā kartupeļus.
Dārzeņi ar burtu U
NLO ķirbis
- Cucurbita pepo 'Patisson'
- Sinonīms: patisson
- tiek novākti, pirms tie nobriest
- Pēcnogatavināšana ir svarīga aromātam
- Diametrs: 10 cm līdz 25 cm
- Krāsa: balta, dzeltena, zaļa, svītraina
- Mīkstums: maiga
- Aromāts: neitrāls, uzlabojas sagatavošana
- Lietošana: sautēti dārzeņi, pildīti, vārīti, sautēti
- Ziedus var lietot kā ceptus lapu dārzeņus
Urds Bīns
- Vigna mungo
- Izcelsme: Indijas subkontinents
- ir kultivēts kopš bronzas laikmeta
- svarīgs pākšaugs
- bagāts ar olbaltumvielām (25 procenti)
- Sinonīms: lēcu pupiņas
- Diametrs: apmēram 4 mm
- Krāsa: zaļa, tumši zaļa, melna
- Aromāts: spēcīgs, pikants, zemisks
- Lietošana: kaltēti, pagatavoti ēdienos un desertos
Oriģinālā kukurūza
- Zea mays subsp. meksikāna
- Sinonīms: Teosinte
- Izcelsme: Meksika, Centrālamerika
- iespējama savvaļas Zea mays forma (nav apstiprināts)
- Augļu galviņas ievērojami mazākas
- apmēram 12 neformētas kauliņas katrā augļu kopā
- Krāsa: brūngana
- Aromāts: kā kukurūza
- ievērojami cietāks nekā Zea mays
- Lietošana: Graudi traukos, eļļas ražošanai, saldinātāji
Sākotnējais burkāns
- Daucus carota ssp. sativus 'Purple Haze'
- Šķirne tirdzniecībā tiek piedāvāta kā pirmatnējais burkāns
- Iemesls ir tumšā krāsa
- Krāsa: dziļi violeta
- Garums: no 15 cm līdz 25 cm
- Mīkstums: stingrs, kraukšķīgs
- Aromāts: ļoti salds
- ideāli piemērots sulu spiešanai
bieži uzdotie jautājumi
Kad jūs saskaraties ar terminu “uvilla”, tas varētu nozīmēt dažādus augus. Vācijā tas ir pāri visam Physalis peruviana Tas ir labāk pazīstams ar nosaukumu Cape gooseberry vai Physalis, ko audzē augļu dēļ. Tas var būt arī Ribes magellanicum, ko izmanto līdzīgi kā mājas ērkšķogas. Vēl viena suga ir Pourouma cecropiifolia, kuras vīnogām līdzīgus augļus bauda svaigā veidā vai pārstrādā Dienvidamerikā.
Uhudler vīnogas neapzīmē īpašu vīnogu šķirni, kuras nosaukums sākas ar "U". Tā vietā tā ir vesela virkne vīnogu šķirņu, kas tiek izmantotas Austrijas Uhudler cuvée. Vīnam galvenokārt tiek izmantotas tādas šķirnes kā 'Delaware', 'Noah' vai 'Elvira', kas nodrošina Uhudler zemei saldo aromātu (Fox tonis).
Salīdzinot ar sugu, ir daudz šķirņu, kuru nosaukumā sākumā izmantots burts “U”. Kartupeļiem ir pieejams 'Hungarian Lange', savukārt tomātiem ir mazais 'Utenok'. Starp āboliem ir plaši pazīstamais 'Usterapfel' no lielās izvēles. Starp tiem ir pat bumbieri ("Uta") un ķirši ("Uhlhorns Wunderkirsche"). Šī ir tikai neliela pieejamo šķirņu izvēle.
