13 Augļi, augļi un dārzeņi ar "U" sākumā

Augļu un dārzeņu pasaule ir liela un viegli kārtojama alfabētiskā secībā. Šajā rakstā ir aprakstīti 13 augļu un dārzeņu veidi, kuru nosaukumi sākas ar “U”.

Augļi ar "U"

Uapaca

• Sinonīms: mahobohobo, cukura plūme
• pārsvarā ir Uapaca kirkiana
• Izcelsme: Dienvidāfrika
• veido mazus, ēdamus augļus
• Diametrs: 2 cm līdz 4 cm
• Krāsa: no zaļas līdz dzeltenbrūnai
• Mīkstums: dzeltens, stingrs līdz kodienai
• Aromāts: salds, atgādina plūmes vai bumbierus
• Lietošana: svaigs patēriņš, augļu vīns, deserti, sātīgi ēdieni (retāk)

Padoms: Nosusiniet augļus. Garša būtiski mainās līdz patīkamam īrisa aromātam.

Uarutuma

• Cheiloclinium cognatum
• Sinonīms: Saputa
• Izcelsme: Dienvidamerika, Centrālamerika
• Diametrs: apmēram 3,5 cm līdz 6 cm
• Krāsa dzeltena
• ko ieskauj ādains apvalks
• Sēklu apvalks: dzeltens, želatīns
• Mīkstums: sulīgs
• Aromāts: salds, smalks
• Lietošana: Patēriņš svaigā veidā
• pārsvarā tiek savākts, reti kultivēts

Ugli

• Citrus reticulata paradisi
• pieder Tangelo grupai
• Izcelsme: Jamaika
• cieši saistīta ar Minneolu
• Diametrs: 10 cm līdz 15 cm
• Krāsa: dzelteni oranža
• Apvalks: ādaina, raupja virsma, viegli nolobāma
• Mīkstums: sulīgs, oranžs, sadalīts 12 daļās
• Aromāts: salds, retāk skābs
• Lietošana: svaigs patēriņš, dzērieni, piemēram, mandarīni

Umari

• Poraqueiba sericea
• Izcelsme: Dienvidamerikas ziemeļi
• veido ēdamus kauleņus
• bieži audzē piemājas dārzos
• Augļi satur eļļu (līdz 12%)
• Garums: 6 cm līdz 10 cm
• Krāsa: dzeltena, oranža, tumši violeta
• Apvalks ir tukšs un gluds
• Aromāts: unikāls, nepieciešams pierast
• Lietošana: svaigs patēriņš, sviests, pastas, trauki, eļļa
• bieži lieto kopā ar maniokas miltiem

Ūme

• Prunus mume
• Sinonīmi: japāņu plūme, Ziemas ķirsis
• Izcelsme: Japāna, Koreja, Ķīna
• veido ēdamus kauleņus
• Diametrs: no 2 cm līdz 3,5 centimetriem
• Vāks nedaudz matains
• Krāsa: dzeltena, zaļa
• Mīkstums: mīksts, ļoti sulīgs
• Kodols: liels, pielīp pie mīkstuma
• Aromāts: rūgts, skābs
• Lietošana: alkohols, etiķis, sīrups, ekstrakti, ir marinēti

Uvaria

• Izcelsme: vecās pasaules tropi
• Ģints veido ēdamus augļus
• visbiežāk izmantotā suga Uvaria grandiflora
• Izmērs atkarībā no mākslas
• Krāsa: no oranži dzeltenas līdz oranžai, sarkana
• Aromāts: salds, saldskābs, intensīvs
• Lietošana: Patēriņš svaigā veidā
• suga Uvaria chamae tiek izmantota pret malāriju

Ēdamās augu daļas ar "U"

Ube

• Dioscorea alata
• pieder jamsiem
• Izcelsme: Austrumāzija, Dienvidaustrumāzija, Okinava
• Bumbuļu garums ir ļoti atšķirīgs
• Gadā veidojas 3 bumbuļi
• Svars: no 5 kg līdz 10 kg
• Krāsa: spilgti violeti violeta līdz lavandai, krēmkrāsa, balta
• Sinonīmi, piemēram, Violet Yam, norāda bumbuļu krāsu
• Aromāts: patīkami salds, riekstu, zemes
• krāso traukus purpursarkanus tajos esošo antocianīnu dēļ
• Lietošana: deserti, konditorejas izstrādājumi, saldējums, sāļi ēdieni
• Sastāvā esošie toksīni: saponīni
• Pirms lietošanas pagatavojiet sakņu bumbuļus
• retāk tiek sajaukts ar taro (Colocasia esculenta)

Udo

• Aralia cordata
• Izcelsme: Japāna, Koreja, Ķīna
• tiek izmantoti asni, saknes, lapas
• bieži izmanto kā dekoratīvo augu
• Augļus nevar ēst, jo tie ir indīgi
• Kāpu garums: 50 cm līdz 90 cm
• Loksnes garums: 7 cm līdz 16 cm
• Loksnes platums: 5 cm līdz 10 cm
• Asnu un sakņu aromāts: svaigs, vājš citrusaugļu aromāts, kas atgādina fenheli
• Aromāts līdzīgs lapām
• Asnu un sakņu sagatavošanas veidi: vāra, raudzē, marinē, blanšē
• Kā sagatavot lapas: blanšēt
• Izmanto daudzos ēdienos, piem. Miso zupas, namul

Ulluco

• Ullucus tuberosus
• Sinonīms: Olluco
• Izcelsme: Dienvidamerika
• populāri bumbuļu dārzeņi
• Kopā ar kartupeļiem un saldajiem kartupeļiem tas ir viens no svarīgākajiem bumbuļiem Dienvidamerikā
• Izmērs: no 3 cm līdz 15 cm
• Krāsa: balta, dzeltena, rozā, zaļa, oranža
• Bumbuļi bieži plankumaini sarkani
• Mīkstums: zīdains, nesadalās, kraukšķīgs
• Aromāts: atgādina kartupeļu un biešu sajaukumu
• Ēdamas lapas
• Lietošana: salāti, reģionālie ēdieni, grauzdēti, vārīti

Piezīme: Ja savos ēdienos meklējat alternatīvu kartupeļiem, varat izmantot Ulluco tāpat kā kartupeļus.

Dārzeņi ar burtu U

NLO ķirbis

• Cucurbita pepo 'Patisson'
• Sinonīms: patisson
• tiek novākti, pirms tie nobriest
• Pēcnogatavināšana ir svarīga aromātam
• Diametrs: 10 cm līdz 25 cm
• Krāsa: balta, dzeltena, zaļa, svītraina
• Mīkstums: maiga
• Aromāts: neitrāls, uzlabojas sagatavošana
• Lietošana: sautēti dārzeņi, pildīti, vārīti, sautēti
• Ziedus var lietot kā ceptus lapu dārzeņus

Urds Bīns

• Vigna mungo
• Izcelsme: Indijas subkontinents
• ir kultivēts kopš bronzas laikmeta
• svarīgs pākšaugs
• bagāts ar olbaltumvielām (25 procenti)
• Sinonīms: lēcu pupiņas
• Diametrs: apmēram 4 mm
• Krāsa: zaļa, tumši zaļa, melna
• Aromāts: spēcīgs, pikants, zemisks
• Lietošana: kaltēti, pagatavoti ēdienos un desertos

Oriģinālā kukurūza

• Zea mays subsp. meksikāna
• Sinonīms: Teosinte
• Izcelsme: Meksika, Centrālamerika
• iespējama savvaļas Zea mays forma (nav apstiprināts)
• Augļu galviņas ievērojami mazākas
• apmēram 12 neformētas kauliņas katrā augļu kopā
• Krāsa: brūngana
• Aromāts: kā kukurūza
• ievērojami cietāks nekā Zea mays
• Lietošana: Graudi traukos, eļļas ražošanai, saldinātāji

Sākotnējais burkāns

• Daucus carota ssp. sativus 'Purple Haze'
• Šķirne tirdzniecībā tiek piedāvāta kā pirmatnējais burkāns
• Iemesls ir tumšā krāsa
• Krāsa: dziļi violeta
• Garums: no 15 cm līdz 25 cm
• Mīkstums: stingrs, kraukšķīgs
• Aromāts: ļoti salds
• ideāli piemērots sulu spiešanai

bieži uzdotie jautājumi