Zemes bumbieris: Apios americana stādīšana un kopšana

Amerikas zemes bumbieris ir pazīstams arī kā Indijas bumbieris, un tas pazemē veido brūnus, ēdamus bumbuļus. Pie mums var uzzināt visu par zemes bumbieru, tās audzēšanu un izmantošanu.

Spēcīgais zemes bumbieris veido daudzus pazemes sakneņu bumbuļus ar garšīgu garšu. Mēs jūs iepazīstināsim ar vīteņaugu un sniegsim padomus zemes bumbieru audzēšanā, novākšanā un sagatavošanā.

Zemes bumbieris: izcelsme un īpašības

Zemes bumbieris (Apios americana), ko sauc arī par Indijas bumbieru, kanēļa vīnu vai Apios, pieder, tāpat kā pupiņas (Phaseolus vulgaris) un zirņi (Pisum sativum), uz Tauriņi (Fabaceae). Sākotnēji tas nāk no Ziemeļamerikas un arī tur ir plaši izplatīts. Ziemeļamerikas pamatiedzīvotāji, bet arī pirmie ieceļotāji no Eiropas izmantoja zemes bumbieri kā olbaltumvielām bagātu pārtikas avotu.

Ložņu augs, kas izaug aptuveni 300 cm augsts, atgādina skrējējpupas. Izņēmuma gadījumos zemes bumbieris var sasniegt pat 600 cm augstumu. Tas uzdīgst aprīlī un mirst vēlā rudenī. Zemes bumbieru lapas ir līdz 20 cm garas, nepāra virsotnes un sastāv no piecām vai septiņām ovālām līdz lancetiskām lapām. Smaržīgie Indijas bumbieru ziedi parādās diezgan vēlu gadā no jūlija līdz septembrim. Tipiskās formas tauriņu ziedi atrodas kopā puduros un ir gaiši sarkanā, sarkanbrūnā, rozā vai bordo krāsā. Sēklas, kas sakārtotas garās, plānās pākstīs, arī atgādina skrējēju pupiņas. Tie ir apaļi līdz nierveida, ar brūniem līdz purpursarkaniem plankumiem un nogatavojas rudenī.

Zemes bumbieris ir daudzgadīgs un izturīgs, tas nomirst virs zemes vēlā rudenī un pārziemo pēc formas ko veido gaļīgi sakneņu bumbuļi, kas kā pērles savērtas viena pēc otras gar saknēm gribu. Šie noturības orgāni ir īstie zemes bumbieri. Vidēji tie ir apmēram kastaņa lielumā, bet dažos gadījumos to diametrs var sasniegt pat 20 cm. No ārpuses ovāla līdz citrona formas bumbuļiem ir sarkanbrūna miza, iekšpuse ir balta. Zemes bumbieru ārkārtīgi aromātisko un saldo garšu vislabāk var raksturot kā lazdu riekstu, saldo kastaņu un grauzdētu saldo kartupeļu maisījumu.

Zemes bumbieris un topinambūrs: Pat Jeruzalemes artišoks (Helianthus tuberosus) tautā tiek dēvēts par "zemes bumbieri". Augstais daudzgadīgais augs tomēr ir cieši saistīts ar saulespuķi (Helianthus annuus) saistīts un nemaz neizskatās pēc zemes bumbiera. Savukārt topinambūra pazemes glabāšanas bumbuļi izskatās ļoti līdzīgi zemes bumbierim, taču bieži vien ir ievērojami lielāki un tiem parasti ir vairāki zaraini zari.

Stādiet zemes bumbieri

Kāpšanas paraduma dēļ zemes bumbieri ir īpaši piemēroti žogu, lapenes un režģu apzaļumošanai. Viņi dod priekšroku mēreni mitrai, labi drenētai un irdenai, kā arī viegli smilšainai vai smilšmāla augsnei. Attiecībā uz pH vērtību tauriņu dzimta ir ļoti pielāgojama, tā var paciest pat ļoti skābas augsnes. Vietai jābūt saulainai vai daļēji noēnotai. Var stādīt vai nu zemes bumbieru sīpolus, vai sēklas. Apios sēklas ir Aukstā dīglis, tāpēc dīgst tikai pēc ilgstoša aukstuma. Pēc aukstuma apstrādes tos no februāra audzē telpās un no aprīļa laiž ārā kā jaunus augus. Sakneņu bumbuļus ievieto zemē rudenī no oktobra vai agrā pavasarī no marta sākuma apmēram 5 cm dziļumā un ar stādīšanas attālumu no 80 līdz 100 cm un labi laista. Zemes bumbierus var kultivēt arī uz terases un balkona podā ar vismaz 5 litru tilpumu. Šeit svarīga ir laba ūdens novadīšana, lai izvairītos no aizsērēšanas. Augs sāk šaut aprīlī. Svaigi iestādīti zemes bumbieri parasti zied tikai otrajā gadā. Bumbuļus nevajadzētu novākt pirmajā gadā, lai nevājinātu augu.

Kopsavilkums: Zemes bumbieru stādīšana

• Augsne: Mēreni mitra, labi drenēta, irdena, viegli smilšaina līdz smilšmāla
• Atrašanās vieta: saule līdz daļēja ēna
• Sēklu stādīšana: aug telpās no februāra un ārā no aprīļa
• Bumbuļu stādīšana: No oktobra (vai no marta sākuma); Ievietojiet 5 cm dziļi zemē; Stādīšanas attālums 80 - 100 cm

Apios americana uzturēšana

Izņemot regulāru laistīšanu, zemes bumbierim gandrīz nav nepieciešama aprūpe. Galvenokārt staipeklim ir svarīgs labs režģis. Auga virszemes daļa rudenī nomirst, un to var nogriezt pavasarī pirms jaunas augšanas. Tā kā zemes bumbiere ir izturīga, tās bumbuļi nav jāizrok, bet var palikt zemē ziemai. Zemes bumbieri podos ziemā jānovieto vēsā, neaizsalstošā vietā un šajā laikā jālaista tikai ļoti taupīgi.

Tāpat kā visas Tauriņi Zemes bumbieris arī apgādā sevi ar slāpekli. To saknēs ir nelieli, noapaļoti mezgliņi, kuros ligzdo slāpekli fiksējošās baktērijas un dzīvo simbiozē ar augu. Tomēr mēslošana ir jēga, jo veselīgai augšanai ir nepieciešams ne tikai slāpeklis, bet arī citas uzturvielas, piemēram, fosfors un kālijs. Turklāt daudzgadīgo augu augsnes barības vielu krājums var izsīkt pēc dažiem gadiem. Pirmās pazīmes ir rets ziedu kopums, ļoti mazi vai daži bumbieru sīpoli vai akūti deficīta simptomi, piemēram, lapu dzeltēšana. Lai iegūtu labu ražu un veselīgus augus, mēs iesakām regulāri izmantot galvenokārt organisko ilgtermiņa mēslojumu, piemēram, mūsējo. Plantura organiskais tomātu mēslojums. Mēslojuma granulas tiek apstrādātas virspusēji ap augu, lai aprīlī izveidotu pumpurus, un tas nodrošina ilgstošu nepieciešamo barības vielu piegādi.

Pavairot zemes bumbieri

Zemes bumbierus var pavairot no sēklām vai sakneņu bumbuļiem. Sēklas pēc ziedēšanas veidojas garos, plānos pākšaugos. Kad augs nomirst, pākstis var novākt un dažas nedēļas žāvēt telpās. Ja jau dzirdat, kā sēklas čaukst iekšā, atbrīvojiet tās no pākstīm un turiet tās sausas, tumšas un vēsas.
Alternatīvi aukstuma dīgļus var sēt arī tieši rudenī, lai, izmantojot dīgļus aizkavējošās vielas, nojauktu ziemu. Vietām gan zemes bumbieri sēklas neveido, te nākas ķerties pie veģetatīvās pavairošanas. Zemes bumbieru pavairošana caur garšīgajiem bumbuļiem notiek daudz ātrāk un vienkāršāk. Lai to izdarītu, rudenī vai pavasarī izrok bumbuļus nesasaldētā augsnē un pārvieto uz jaunu vietu.

Zemes bumbieru novākšana un sagatavošana

Zemes bumbierus var novākt visu ziemu.
Tomēr vienmēr atstājiet dažus bumbuļus zemē turpmākai ražai. Nenovāktās zemes bumbieri aug un kļūst arvien lielāki. Viens zemes bumbieru augs attīstības augstumā var dot aptuveni 2 kg. Laiks bez sala un rakšanas dakša ir ideāli piemēroti zemes bumbieru novākšanai. Bumbuļus var uzglabāt nemazgātus, vēsus un sausus vairākas nedēļas, taču tie arvien vairāk zaudē mitrumu. Zemes bumbierus vispirms labi nomazgā, vajadzības gadījumā nomizo un sagatavo pēc vēlēšanās.
Jūs varat ēst tos neapstrādātus vai vārītus. Visus kartupeļu pagatavošanas veidus var viegli pārvērst zemes bumbieru receptēs. Apios var vārīt, fritēt vai cept, tos var pārstrādāt kartupeļu pankūkās vai kastroļos. Pilnīgi žāvētus bumbierus var samalt un tamlīdzīgi Tīģerrieksti (Cyperus esculentus) zupu biezināšanai vai kā barojošu piedevu muslim un putrām. Augstais olbaltumvielu saturs (apmēram 17%) padara zemes bumbieri par sātīgu garnīru. Turklāt zemes bumbieru sēklas var vārīt un pagatavot tāpat kā pupiņas.

Arī zemesrieksts (Arachis hypogeae) pieder pie tauriņu dzimtas un ir radniecīgs zemes bumbierim. Pie mums varat uzzināt, kā pākšaugus var izaudzēt savā dārzā.